干筍衣燒肉家常做法？筍干燒肉的做法 最正宗的做法

其實干筍衣燒肉家常做法的問題并不復雜，但是又很多的朋友都不太了解筍干燒肉的做法 最正宗的做法，因此呢，今天小編就來為大家分享干筍衣燒肉家常做法的一些知識，希望可以幫助到大家，下面我們一起來看看這個問題的分析吧！

筍燒肉的做法

1、主料：豬瘦肉100克、筍200克、胡蘿卜半根、油1勺、鹽1小勺、生姜1塊、生抽1勺、料酒1勺、雞精1小勺。

2、將筍，胡蘿卜，瘦肉切絲。3、肉絲用料酒，鹽蛋清腌制十分鐘。

4、鍋熱油，倒入肉絲。5、滑炒變色后盛出。6、鍋留底油，姜絲爆香，放入胡蘿卜略炒。

7、加入筍絲翻炒，加入生抽，加入少量水燒兩分鐘，加入肉絲。8、最后加入鹽和雞精調味即可。

筍衣的家常做法

用料：

干筍衣50g、鮮青椒20g、干木耳若干、鹽1勺、糖1勺

步驟：

1、干筍衣用清水泡發，剝開之後撕成小塊。擠干水分。

2、干木耳清水泡發，青椒洗凈，備用。

3、小火溫鍋，把洗凈的筍衣下鍋，用手翻炒，收掉多余水分，以免再次入鍋時候水分會爆油。這樣也便于筍衣再次入鍋時候吸收足夠的油鹽。

4、坐鍋熱油。油可以適當多放些。依次放入筍衣，木耳和青椒翻炒。

5、至筍衣吸收熱油，聞到筍的清香時，撒入少許鹽和糖調味。完成了

清遠筍衣的做法

筍衣是一種干貨，所以在食用之前首先要用水將它泡發好。筍衣怎么吃好呢?為了幫助大家正確食用筍衣，以及嘗試到最美味的筍衣，現在教大家兩種做法，即是筍衣排骨湯和筍衣燒肉。

筍衣一般采用毛竹筍的筍衣裳制成。毛筍剝殼洗凈,放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣,平整地取出曬干或烘干。筍衣一般有毛筍衣、談筍、衣菜,制湯羹。

筍衣排骨湯

食材主料：排骨400g泡發筍衣200g

輔料：鹽適量料酒適量生姜1小塊蔥花少許泉水2大碗

步驟：

1.排骨洗凈，涼水下鍋，放入姜片和一小勺料酒燒開焯水，水開以后一定要掀開鍋蓋多煮幾分鐘，這樣血沫才能煮出來，燉出來的湯也才能清

2.把焯水以后的排骨洗凈，放入砂鍋內

3.筍衣洗凈瀝干水份

4.在砂鍋一次性加泉水至8分滿，放入一小勺料酒，幾片生姜，大火燒開以后轉小火煲一小時

5.排骨煲30分鐘以后放入筍衣燒開，繼續轉小火

6.出鍋前十分鐘加入鹽調味

7.出鍋加蔥花，湯清味美的靚湯就好了

小貼士：想要喝好湯，記得排骨涼水下鍋，焯水能讓湯汁清透

筍衣燒肉

食材主料：干筍衣100g五花肉200g

輔料：油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量冰糖適量花椒適量八角適量香葉適量豆蔻適量檳榔片適量草果適量白芷適量生抽適量老抽適量

步驟：

1.配料大集合。

2.五花肉切成3CM見方的塊。

3.干筍衣洗干凈之后泡1個小時，至軟，中間更換2次水，然后把筍衣撕小塊。

4.鍋燒熱油，然后把1中的配料倒入炸成黃色，撈出，油留用。

5.然后把五花肉倒入，煸炒至肉變金黃。

6.然后把肉放到一邊，加入冰糖，炒糖色。

7.糖炒好了之后放入五花肉，這樣肉的顏色比較紅亮。

8.然后倒入老抽，生抽，繼續煸炒。

9.加水燉至肉酥爛。

10.然后再加入筍衣，同時放點鹽調味道。

11.把湯汁全部收干，就OK啦。

筍衣干燉肉的做法

用料

五花肉+肋骨800克

筍衣

老抽勺

生抽勺

鹽克

姜片

料酒勺

糖150克

筍衣燒肉的做法步驟

步驟1

筍衣，毛竹筍筍尖上的嫩殼

步驟2

放在容器中，用開水泡，蓋上蓋子悶半個小時左右，軟了就行。然后換冷水浸泡8小時，中途換兩次水

步驟3

泡好的筍衣，很白很嫩哦

步驟4

熱鍋熱油，依次放入姜片、肉翻炒，把肉炒變色，然后加料酒、糖、鹽、老抽、生抽翻炒一會

步驟5

撈出筍衣，擠干水份，放入鍋里，和肉一起炒均勻后，加水，水和筍衣肉平齊

步驟6

大火燒開，轉中小火

步驟7

肉燒熟，筍衣入味

步驟8

收汁起鍋，筍衣好吃，肉沒人愛吃??

梅干菜筍衣燒肉家常做法

1.排骨洗干凈，筍衣提前半天泡開，洗干凈

2.姜切片，蒜用刀背稍拍一下

3.先把排骨焯水，要用冷水焯，等水燒開就可以了

4.鍋燒熱，倒入食用油，等油燒熱把排骨倒入鍋中。

5.等肉炒出油了，加入黃酒蓋上鍋蓋，稍悶會兒。

6.然后加入一湯勺老抽，一茶匙糖，一茶匙鹽。

7.翻炒均勻

8.加入開水，水剛好沒過肉就可以了

9.倒入筍衣、梅菜，炒勻

10.蓋上鍋蓋，小火二十分鐘。

11.改大火收汁，就可出鍋了。

好了，關于干筍衣燒肉家常做法和筍干燒肉的做法 最正宗的做法的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！