家常紅燒鯉魚塊做法(家常紅燒鯉魚塊簡(jiǎn)單做法)

大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于家常紅燒鯉魚塊做法，家常紅燒鯉魚塊簡(jiǎn)單做法這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

紅燒鯉魚塊的家常做法

做法：首先到超市把魚買回來(lái)，把魚收熟干凈洗好后，剁成瓦塊樣，把鍋魚倒入熱鍋涼油煎制兩面焦黃后，倒入調(diào)味料如姜祘，醬油后倒入開水燉制35分鐘后再放入鹽調(diào)味，大火收干后即可出鍋上卓吃香香美味紅燒鯉。

紅燒10斤重大鯉魚正宗做法

紅燒鯉魚

主料：鯉魚5000克

配料：大料、五花肉、蔥、姜、蒜、干辣椒均適量。

調(diào)料：面醬、醋、醬油、白糖、料酒、香油、鹽、水均適量。

制作：

1、將魚殺好洗干凈，兩面切花刀待用。

2、蔥切段、姜切片、蒜拍成塊。

3、鍋燒熱后放底油，加大料炸香。

4、放入肉片，蔥、姜、蒜、煸出香味。

5、放入面醬炒透，再加入醋、醬油、料酒、水煮開。

6、放入魚、干辣椒、糖、香油、鹽，大火燒開小火燒至湯濃稠即可。

紅燒鯉魚塊的做法有哪些

紅燒鯉魚

吃紅燒鯉魚的好處:小孩吃了聰明,男人吃了健壯,女人吃了養(yǎng)顏

做法一:

主要原料：鯉魚、蔥(韭菜,蒜苗(頭))、姜、醬油、鹽,紅辣椒(干辣椒/辣椒粉)

（1）把油放進(jìn)鍋里,再把整條鯉魚放進(jìn)去(在它上面割幾下,方便調(diào)料進(jìn)去)。

（2）讓滾油(燒開了的油)煎它(喜歡炸的就多煎幾下,熟的程度由自己喜歡而定)。

（3）把做好的調(diào)料(蔥(韭菜,蒜苗(頭))、姜(這個(gè)調(diào)料多放點(diǎn)好吃呵呵)放到它的上面,加點(diǎn)水(不要放多了),把鍋蓋放在上面燜數(shù)分鐘(大概是3-5分鐘左右)即可揭開。

（4）揭開之后,開始淋醬油(這個(gè)放多少由自己喜歡而定),放紅辣椒(干辣椒/辣椒粉)(這個(gè)放多少也是自己喜歡而定),最后放鹽(這個(gè)放多少由自己喜歡而定)翻騰幾下就可以出鍋咯!。

特點(diǎn)：魚香撲鼻，誘人食欲。

吃時(shí)口感嫩滑，放辣椒的就有點(diǎn)辣味呵呵更加爽口有味。

注意事項(xiàng):在買好鯉魚回來(lái),殺了洗凈之后先不要馬上放進(jìn)鍋里,而要擱置半小時(shí),這樣的魚才好吃,因?yàn)檫^(guò)半小時(shí)之后,魚肉就會(huì)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)!

做法二:

主料：鯉魚

輔料：豬肉、冬筍、香菇、蔥、姜、蒜

調(diào)料：鹽、雞精、干辣椒、豆瓣醬、白糖、醋、醬油、啤酒

烹制方法：

1、將鯉魚洗凈后切成塊，冬筍、香菇切片，蔥姜蒜切好備用；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后下豆瓣醬爆香，倒入適量清水，加入鹽、雞精、干辣椒、啤酒、醬油、白糖調(diào)味，燒開后放入魚塊、豬肉、冬筍、香菇、蔥、姜、蒜燉15-220分鐘即可。

紅燒鯉魚塊正宗做法

主料：鯉魚

輔料：油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣醬、料酒、醋、香菇、冰糖、水

制作流程

1．將魚洗凈切兩段（因魚太大，如果魚小或有足夠大的鍋也可以不切），撒少許鹽和料酒，蓋保鮮膜放入冰箱排酸8小時(shí)以上。

2．做之前將魚從冰箱取出用水沖一下，并用廚房紙將魚身上的水擦干凈。放入不粘鍋中煎至兩面金黃。

3．準(zhǔn)備好香料和調(diào)料

4．鍋中放入油，加香料炒一下

5．加入調(diào)料和水，調(diào)好味

6．放入煎好的魚

7．蓋上蓋子大火燉約20分鐘

8．好了，裝盤時(shí)將魚拼在一起就可以上桌了。

紅燒鯉魚塊的最正宗做法

1.

300克鯉魚洗凈切塊，放入1勺料酒，5克鹽，3克胡椒粉腌制1小時(shí)。

2.

腌好的300克魚塊裹2個(gè)蛋液。

3.

50ml熱油下鍋炸300克魚塊。

4.

炸至魚塊金黃后撈出。

5.

炒鍋倒20ml油炸10克香蔥，10克姜，3克八角。倒入100ml熱水，放入5克鹽，1勺老抽，3克白糖。

6.

放入300克魚塊小火燉至入味即可。

7.

加10克蔥花即可

關(guān)于家常紅燒鯉魚塊做法到此分享完畢，希望能幫助到您。