小炒牛肉 家常做法竅門 牛肉小炒做法大全家常

大家好，今天小編來為大家解答小炒牛肉這個(gè)問題，牛肉小炒做法大全家常很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

小炒牛肉。的家常做法

1.小炒牛肉的家常做法是非常簡單的，需要牛肉、洋蔥、胡蘿卜、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、生姜和蒜末。

2.首先將牛肉切成薄片，用鹽、白糖、料酒、老抽腌制10-15分鐘；將洋蔥和胡蘿卜切成絲備用；然后熱鍋倒油，下入腌制好的牛肉滑炒至變色；然后下入洋蔥和胡蘿卜絲炒勻；最后加入生抽、鹽、白糖、生姜和蒜末炒勻即可。

3.此外，可以根據(jù)口味和偏好添加一些其他的調(diào)料和配料，如辣椒、花椒、青椒等等，以增加炒牛肉的香味和口感。

小炒牛肉的家常做法

1、準(zhǔn)備食材：牛肉洗凈切片，大蒜和姜切末，朝天椒切末，香菜一把切段。

2、牛肉放入一勺料酒兩勺生抽半勺老抽一丟丟鹽和胡椒粉及糖一勺半蠔油一勺生粉拌勻后再加兩勺食用油（一定要加多一勺食用油才嫩滑）拌勻腌制十分鐘。

3、鍋內(nèi)放油放入牛肉炒到變色大火15秒大概取出。

4、鍋內(nèi)加入大蒜末姜末朝天椒翻炒撒鹽和蠔油生抽拌勻后加入牛肉拌勻最后撒香菜段關(guān)火即可。

小炒牛肉菜譜

主料2人份

牛肉150克

柿子椒1個(gè)

洋蔥半個(gè)

輔料

姜3瓣蒜2瓣生抽1湯匙料酒1湯匙鹽白糖5克淀粉花生油30克

步驟1

洋蔥青椒切小塊

步驟2

牛肉洗干凈后切成牛柳，用適量生抽，料酒，糖，鹽，生粉腌制10分鐘

步驟3

熱鍋加入花生油油，爆香蒜米

步驟4

放入腌好的牛柳翻炒至變色盛出備用

步驟5

繼續(xù)加入少量金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，加入洋蔥和青椒翻炒一會，加入鹽和少許糖調(diào)味

步驟6

加入已經(jīng)炒至變色的牛柳繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋啦

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主料：牛肉200g、紅尖椒1個(gè)、杭椒2個(gè)

輔料：干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、辣椒適量、淀粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量

步驟：

1、牛肉切薄片后切條，加胡椒粉、醬油、淀粉抓勻，腌制一會兒。

2、紅尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切絲、蒜切末、蔥切段。

3、鍋中放油，小火將花椒炸香，花椒取出不要。

4、放入姜絲和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉，烹適量料酒，轉(zhuǎn)大火炒牛肉。

6、將牛肉炒至變色。

7、轉(zhuǎn)小火，將牛肉撥到一旁，放干辣椒炒香。

8、轉(zhuǎn)大火，加紅尖椒和杭椒快速翻炒。加醬油、鹽和糖調(diào)味。

9、加入蔥段和剩下的蒜末，翻炒均勻即可。

10、成品。

牛肉的家常做法小炒

食材

牛肉250克，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴

做法

1.梨子和牛肉都事先切片、洋蔥和青椒切絲備用。

2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時(shí)候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時(shí)放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。

3.然后炒青椒和洋蔥，快熟時(shí)放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。