新鮮蝦仁的家常做法，蝦仁的最簡單十種做法

各位老鐵們好，相信很多人對新鮮蝦仁的家常做法都不是特別的了解，因此呢，今天就來為大家分享下關于新鮮蝦仁的家常做法以及蝦仁的最簡單十種做法的問題知識，還望可以幫助大家，解決大家的一些困惑，下面一起來看看吧！

蝦仁的家常做法爆炒蝦仁

食材

蝦仁200克，青辣椒2個，蔥花1小段，鹽半湯勺，生抽半湯勺，白酒半湯勺，醋半湯勺，蒜2個

做法步驟：

1，準備好蝦仁一袋。

2，蔥花和蒜切好，備用。

3，蝦仁洗好，備用。

4，倒入生抽、白酒、醋，倒入切好的蔥花和蒜末，攪拌均勻腌制片刻。

5，青辣椒洗好備用。

6，青辣椒切小片備用。

7，鍋內放入花生油燒熱，加入青辣椒翻炒均勻。

8，倒入腌制好的蝦仁翻炒均勻，加入適量的鹽。

9，出鍋即可。

鮮凍蝦怎么做

您好，我是桂圓視頻的斌爺，能在成千上萬個問答中，回答您的問題，真心十分高興。分享一下鮮凍蝦的幾個家常做法吧。

第一種，鹽焗大蝦的做法。在超市或者菜市場里面挑選冰凍蝦，盡量要買看起來透明的，比較緊實的，

首先，將大蝦自然解凍，請洗干凈，用刀切開蝦背，挑出蝦線。

然后，準備粗鹽，準備1-2袋，一般是1公斤一袋的，把海鹽放在鐵鍋中，加適量的花椒炒香。

再然后，處理干凈的大蝦，用廚房，餐巾紙吸干表面的水分。防止蝦的水分把海鹽弄濕，增加了咸度，平鋪炒熱的海鹽上，上面也鋪上海鹽，開火加熱，幾分鐘鹽焗大蝦就做好了。

第二種，油燜大蝦，處理方法和上面前面幾步都差不多，挑出蝦線清理干凈，取鍋燒油，下蝦兩面煎香，然后撈出備用，下姜蔥蒜辣椒圈等等配料炒香，下燜醬，再次放入蝦，幾分鐘油燜大蝦就做好了。

第三種，做蝦仁炒蛋，冰凍大蝦，自然解凍，去殼去蝦線，變成了蝦仁，將蝦仁加料酒，鹽，姜絲腌制一下備用。然后雞蛋打散，將腌制好的蝦仁直接倒在蛋液里面。開始制作鍋中倒油，油熱，倒入雞蛋蝦仁，先不用翻炒，等雞蛋稍微凝固再翻炒。將雞蛋蝦仁翻炒至熟透，撒上蔥花即可裝盤

還有很多很多做法。例如炸呀，椒鹽大蝦等等，冰凍的蝦除了不適合白灼之外，其他做法都可以，自己慢慢探討吧。

煮熟的蝦仁怎么做簡單又好吃

嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6－8朵，雞蛋2個，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量

1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發；

2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻；

3、蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；

4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻；

5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘；

6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。

新鮮蝦仁如何做才好吃

第一種清炒蝦仁：青蝦仁200克，胡蘿卜（隨意搭配）一根，黃瓜（隨意搭配）一根，青椒（隨意搭配）一個萵筍，西藍花等隨意

做法：1.準備所有材料，可以根據自己喜好的蔬菜容易搭配，加入1小勺鹽，加入黃酒酒拌勻，腌制15分鐘，最后加入2小勺淀粉，均勻。

2.喜歡的蔬菜洗凈切小丁，備用。

3.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出備用。

4.加入少許油，將喜歡的蔬菜下鍋炒至斷生。

5.最后加入事先炒好的青蝦仁，翻炒均勻，即可關火，上菜。

第二種糖醋蝦仁：青蝦仁400克，胡椒粉少量，料酒、鹽少許，雞蛋1個，玉米淀粉、面粉少許，番茄醬、白糖適量

做法：1.蝦仁400g加1g鹽，因為是海蝦本身就是有淡淡咸味的，所以只用了一點點鹽，如果用基圍蝦需要用2g鹽碼上味兒。

2.加少量白胡椒粉和料酒，腌制15分鐘。

3.拿一個盤子打一個雞蛋，打成蛋液。一勺半玉米淀粉，一勺面粉加入蛋液。這里就是吃飯用的大勺子。記得淀粉要比面粉的量多一點。

4.順時針攪拌到沒有面粉顆粒，如果你粉放多了就加點水調一下。這是酥脆外殼的關鍵。

5.腌制好的蝦仁要倒去里面有腌料的水，再用廚房紙按在盤子里稍微吸干一下。然后把蝦仁倒進蛋糊盤子里攪拌，讓蝦仁裹上面糊。

6.鍋里多倒點油，燒六成熱的時候把蝦仁夾進去炸，炸到兩面金黃就可以撈起來了。

7.炸完蝦仁，把鍋里油倒出來，只留一點點底油。倒兩鏟子番茄醬，一瓷勺白砂糖。準備一小碗水加一點玉米淀粉攪拌成淀粉水備用，一會兒勾芡用。

8.炒到番茄醬和糖都融為一體加入淀粉水開大火炒到濃稠狀態。倒入蝦仁快速翻拌均勻就可以出鍋了。

新鮮蝦仁如何泡發

所需材料：干蝦仁，溫水，料酒。

第一步：先把干蝦仁挑選出了，然后揀去雜質放在一旁待用。

第二步：剝去蝦仁的干皮。泡發前需要手工剝去蝦仁上的干皮和蝦腳。

第三步：蝦仁剝好后用溫水泡發蝦仁，去除蝦仁上的身上的雜質、泥沙等。

第四步：蝦仁泡好后，倒掉泡發蝦仁的溫水后，換干凈的溫水，溫水中倒入少量料酒，液體高度要剛和蝦仁持平即可。

第五步：泡二十分鐘后，把碗里的料酒倒出來，這樣干蝦仁就泡發好了，就可以給炒菜用了。

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