家常糖醋魚做法簡單？紅燒魚的做法和步驟

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糖醋魚快速做法

把魚洗凈后。鍋中起油燒熱。油中撒點鹽。

把魚放進油鍋中煎至金黃。

然后放入姜絲，八角等調味料。

放入糖，醋，生抽。放入一碗水。燒至十五鐘左右。放入鹽。糖醋魚制作完成。

糖醋魚家常做法簡單

材料:

鯧魚一條(6-7兩)、鎮江醋、食塘、食油、淀粉、胡羅卜一小節（切成丁）

作法：1、將鯧魚放在熱油內正反煎透后放如盆中。2、倒入鎮江醋（約1-1。

5兩）,放入胡羅卜丁,多放糖，勾芡。

3、把鍋內的汁水均勻地倒在煎好的鯧魚身上即成。

糖醋魚的做法

家常糖醋魚做法：

魚處理好，在魚身上深劃幾刀，在魚肚子里放適量姜絲去腥，加適量鹽和料酒腌制30分鐘。

將處理好的魚用廚房用紙擦去水分，放入油鍋炸，用勺子把油淋在魚身上，將魚炸好撈出。

炸好的魚用廚房用紙吸去多余油分。

鍋內留底油放姜末蒜末炒出香味。

加入番茄醬，適量水翻炒。

加入2勺白糖，1勺白醋，半勺味極鮮，適量鹽翻炒。

加入水淀粉，大火熬煮粘稠

放入炸好的魚，用勺子把湯汁澆在魚身上，稍煮入味后出鍋。

出鍋裝盤。

糖醋鯉魚家常做法

食材：鯉魚1條，老姜1塊，蒜1，小蔥1根，大蔥1根，料酒2勺，胡椒粉2勺，淀粉3勺面粉1勺。

糖醋汁：2勺番茄醬，2勺醋，3勺白糖，1勺生抽，2勺淀粉，水。

做法：

1、鯉魚去腮去鱗去內臟洗凈，改花刀，控干水分。用姜片料酒胡椒粉和揉碎的小蔥均勻涂抹魚表面碼味15分鐘，再均勻拍上調好水的淀粉面粉糊。

2、提前準備糖醋勾芡汁：2勺番茄醬，2勺醋，3勺白糖，1勺生抽，2勺淀粉，兌水一小碗，拌勻。

3、鍋內足量油燒制7成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

、炒鍋內留少許油，放入提前切好的蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調好的糖醋醬汁勾芡收汁后均勻澆在魚身上即可。

糖醋魚做法家庭版

材料

主料：鯉魚500g；

輔料：花生油適量、鹽3g、白糖60g、料酒20ml、醬油15ml、醋60ml、胡椒粉2g、水淀粉100ml、水300ml、蔥10g、姜6g、蒜適量

糖醋鯉魚

1

鯉魚去麟、內臟、兩腮，收拾干凈后，瀝干水。

2

在魚身兩面隔2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少許鹽稍腌。

3

醬油、料酒、醋、白糖、鹽、水和濕淀粉兌成芡汁，待用。油燒至7成熱，將濃的濕淀粉均勻涂在魚身上，提起魚尾。

4

先將魚頭入油稍炸。

5

再舀油淋在魚身上，待淀粉凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。

6

待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

7

炒鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調好的芡汁。

8

待芡汁收濃起鍋澆在魚身上即可。

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