奶米糕家常做法竅門？黃米糕的家常做法大全

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小米怎么做米糕

原料：

小米300克

面粉100克

酵母3克

雞蛋一個(gè)

白糖少許

做法：

1

小米洗凈提前2個(gè)小時(shí)冷水泡下。

2

將泡好的小米用工具打成米漿。

3

米漿不要太希，在打的時(shí)候水不要放多了，可以反復(fù)用的。

4

將打好的米漿里打入一個(gè)雞蛋、放入3克酵母、少許白糖、加入100克面粉攪成糊狀。

5

模具底部刷上少許油

6

將米糊倒入容器里，撒上葡萄干上蒸鍋蒸30分鐘。

糯米糕的家常做法

第一步：準(zhǔn)備糯米粉200克，加上溫水180毫升，下手揉成光滑面團(tuán)，用保鮮膜裹起來。在小碗中加上肉松、適量的沙拉醬攪拌均勻備用。

第二步：揪起一小塊糯米團(tuán)，先團(tuán)成圓球案板，再按壓出窩窩狀，放上肉松餡包起來，再一次團(tuán)圓，整理成正方形，這樣生胚就做好了。

第三步：把平底鍋預(yù)熱刷上一層油，全程開小火，把生胚放進(jìn)去煎，要不停地翻面，把每面煎的金黃，都鼓起來，這樣就可以出鍋了。

香米糕的做法

材料：

糯米粉200g

水150ml

砂糖80g

椰蓉50g

雞蛋2個(gè)

芝麻適量

制作步驟：

將糯米粉、水、砂糖、椰蓉和一個(gè)雞蛋混合在一起，用手或者攪拌器混合均勻；

另一個(gè)雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，將蛋黃加入到混合好的糯米糊中，再攪拌均勻；

把蛋白打發(fā)，然后把它和糯米糊攪拌均勻；

準(zhǔn)備好蒸鍋，熱水達(dá)到沸點(diǎn)后用紗布將蒸鍋底部覆蓋一層，倒入已經(jīng)拌好的糯米糊，再輕輕撒上適量的芝麻；

大火蒸20-25分鐘，出鍋后靜置約10分鐘，晾涼后切成小塊即可食用。

糯米牛奶可以做什么

推薦一款【蔓越莓奶香糯米糕】

材料：糯米粉180克、玉米淀粉30克、白糖25克、牛奶250毫升、蔓越莓15克

做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.將一百八十克糯米粉、三十克玉米淀粉、二十五克白糖和二百五十毫升牛奶放入大碗中。

3.用手抽充分?jǐn)嚢杈鶆虿㈧o置五分鐘。靜置五分鐘是為了防止糯米結(jié)塊。

4.靜置后的牛奶糯米糊再次攪拌均勻后倒入模具或紙杯中，硅膠模具和紙杯要抹上少許食用油再倒入牛奶糯米糊，這樣蒸出來的糯米糕不會(huì)粘，易脫模。快速抹油很簡單，每個(gè)里面滴上一二滴食用油，用食指快帶抹均勻即可。

5.牛奶糯米糊表面撒上少許蔓越莓干，不喜歡酸酸甜甜的也可以撒上黑芝麻、桂花或紅棗碎，都是非常美味的。

6.將模具放入蒸箱中，蒸二十分鐘即可，沒有蒸箱的話可以放鍋里隔水蒸，水燒開后蒸二十分鐘。蒸好的蔓越莓奶香糯米糕放到不燙手就可以脫模，冷了也不會(huì)發(fā)硬，軟軟的Q彈。美味的蔓越莓奶香糯米糕就蒸好了。

娟子米糕最正宗的做法

1、材料：圓糯米2杯,米酒11/8杯,沙糖適量。

2、糯米洗凈，泡水4小時(shí)以上，瀝干水分備用。

3、拿一個(gè)內(nèi)鍋放入糯米加入米酒，外鍋加入11/2杯水，糯米放入電鍋插上電，按下開關(guān)開始煮飯，等飯煮好跳起時(shí)。

4、開鍋蓋把糯米飯拿出趁熱拌入糖攪拌均勻。

5、拿個(gè)盤子把糯米飯放入壓實(shí)，放涼切適當(dāng)大小。

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