家常牛筋做法大全 牛筋怎么做

大家好，家常牛筋做法大全相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括牛筋怎么做也是一樣，不過沒有關(guān)系，接下來就來為大家分享關(guān)于家常牛筋做法大全和牛筋怎么做的一些知識點，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！

牛筋肉家常做法

步驟1將牛筋肉洗凈切成2厘米大小

步驟2熱鍋中加入油油熱后先加入干辣椒段豆豉爆香再加入冰糖炒出糖色，下入牛肉

步驟3牛肉炒至變色加入蔥段剪片蒜瓣繼續(xù)煸炒出香味加醬油料酒蠔油炒2分鐘

步驟4將炒好的牛肉倒入高壓鍋中加入開水開水沒過牛肉2厘米左右（這樣一會好撇沫）

步驟5水開撇沫直至無沫加入調(diào)料包（花椒大料等等所有干調(diào)料）和鹽上氣后中火35分鐘牛肉軟爛（不喜歡軟爛可以燉25分鐘）

牛筋做法王剛

食材用料

一斤的牛蹄筋，洋蔥100克，料酒5克，蠔油30克，白砂糖10克，味精3克，醬油15克，淀粉3克，植物油7克，大蔥7克，生姜7克，蔥油10克各適量。

做法步驟：

1、首先將浸泡好的牛蹄筋放入沸水中焯水，取出后放入冷水鍋中，鍋內(nèi)加入生姜塊，蔥段和料酒，主要是用于去腥除味的。

2、將牛蹄筋撈出后備用，鍋中放入少許的油，再放入蔥段、生姜塊炒出香味，倒入牛蹄筋、料酒、醬油、蠔油和少許白糖翻炒，加入沒過牛筋的清水開始小火慢燉，用濕淀粉勾芡。

3、等湯汁收濃以后再加入三分之二的清水繼續(xù)小火熬煮，讓牛筋入味更徹底，第二次湯汁收濃后撒上少許鹽，加入少許的味精，大火炒勻后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

牛筋怎么做法

食材：牛筋400克、洋蔥100克、土豆100克、咖喱醬2勺、鹽1勺、雞精1勺

做法：

1、牛筋洗凈切段，洋蔥切塊，土豆切塊；

2、鍋中水燒開，放入牛筋煮10分鐘，撈出；

3、鍋中倒適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛筋翻炒10秒，再加咖喱醬炒勻，再加清水，放土豆塊、洋蔥燒開，燜20分鐘；

4、放入鹽1勺、雞精1勺燜5分鐘，待湯汁收干，盛出。

牛板筋的多種做法

食材：

牛板筋300克，脆骨300克，豆瓣醬2匙，甜面醬4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2顆，蔥1根，姜1大塊，鹽少許，料酒8匙，大蒜3瓣

醬燜牛板筋的做法：

生牛板筋切2厘米的寬條，要斷絲切，否則咬不動，脆骨用清水泡著備用，泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙料酒，壓制20分鐘，壓好的板筋溫水洗凈待用，炒鍋加涼水，下入泡好的脆骨，加入兩匙料酒，焯水，焯好的月牙骨溫水洗凈待用，炒鍋不放油，下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用，炒鍋燒熱，加適量植物油，加入2匙豆瓣醬和4匙甜面醬炒香，再下入蔥姜蒜和八角炒出香味，下入板筋和脆骨翻炒，炒勻之后加開水沒過食材，加生抽兩匙、白糖一匙、鹽少許、料酒4匙，大火燒開，小火慢燉至湯汁收干，出鍋裝盤，點綴香菜即可！

牛筋怎么做好吃

主料：牛肉筋500g、白蘿卜1個

輔料：油適量、鹽適量、生姜1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、牛肉筋切成塊。

3、白蘿卜切成滾刀塊。

4、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成段。

5、鍋里加入適量水，放入牛肉筋，加入適量料酒，煮開三分鐘后撈出。

6、鍋里加入適量油，放入牛肉筋翻炒，加入適量鹽，炒入味。

7、加入蘿卜、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽，翻炒均勻。

8、加入剛好沒過材料的水，大火燒開。

9、轉(zhuǎn)入高壓鍋，中小火燉40分鐘左右。

10、出鍋了。

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