小魚干做法大全家常，小魚干太硬怎么做好吃

大家好，關于小魚干做法大全家常很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于小魚干太硬怎么做好吃的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

雜魚干的家常做法

小魚干1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙

做法

1.紅辣椒洗凈，去籽切細碎；蔥洗凈切末備用。

2.小魚干洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出瀝干油分。

3.另起一油鍋，待油熱后，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚干及調味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可

海魚小魚干的家常做法

材料

小魚干1盤，油花生1小碗，青蔥2根，蒜頭6瓣，胡椒鹽2大匙，辣椒半條

做法

1:將青蔥、辣椒、蒜頭切末。起油鍋將小魚干放入煎香。

?2:再起油鍋放入蒜頭末、辣椒末爆香，接著放入小魚干一起拌炒，胡椒鹽、油花生放入拌炒均勻，起鍋前再放入青蔥拌炒兩下后起鍋。

小魚干的多種家常做法

介紹兩例。

做法1：黃豆小魚干

將黃豆泡上三個小時以上，將黃豆涼油下鍋；

小火慢慢的煎炸，將炸好的黃豆撈出來備用；

用鍋中剩余的底油，將花椒和干辣椒放入里面煸炒，再下入切好的姜絲煸炒；

煸炒出香味后下入泡上二十分鐘的小魚；

煸炒幾下后加入適量的料酒和老抽，再加入少量的糖；

煸炒幾下，大火收干，加入炸好的黃豆和蔥段；

混合后裝入盤中。

做法2：杏仁芝麻小魚干

菜譜食材

蜂蜜適量白芝麻30克黑芝麻30克杏仁100克小魚干120克日式醬油適量芝麻海苔條50克

小魚干先放入水中漂洗并浸泡10分鐘。

接著將杏仁切成兩半。（快遞爆倉，不然可以去專業烘焙店買去皮的杏仁條，更為方便哦）

將清洗干凈的小魚干瀝干水份。

放入平底鍋，開最小火慢慢烘干并不斷翻炒。

我覺得杏仁太咸，也放入水中沖洗了一下，一并瀝干。如果是杏仁條省略此步驟。

小魚干放入鍋中大概烘烤了20分鐘以后已經呈九分干燥狀態了。此時再添入兩勺醬油，不斷炒勻。繼續小火烘炒。

小魚干炒好后，放入杏仁小火烘炒。

接著放入干燥的海藻條，核桃。你也可以按自己的喜好加些蝦皮等。

接著倒入黑芝麻。

最后放入炒熟的小魚干，略微開大些火，不斷翻炒。

最后一步最為關鍵，就是增加杏仁小魚干的甜味。以前試過麥芽糖，甜度很接近，但冬季麥芽糖太硬根本淋不下去。這次想到用蜂蜜來融合，既方便口感也更好。

小魚干的家常做法蒸多久

蒸15分鐘左右。

具體做法：

1、先將小魚干沖洗后，放入水中，泡軟備用。

2、小魚干泡軟后切成絲放入碗中，后切入蒜片和姜絲鋪在魚上。

3、將魚絲淋上熱油和料酒，放入鍋內蒸15分鐘出鍋即可。

小干魚兒的最好吃的做法

小干魚好吃的做法很多種，具體做法如下

用料

小魚干50克；炒熟的花生米適量；干辣椒；生姜；大蒜；蔥花；花椒；料酒適量

做法

將小魚干洗凈，用溫開水將其浸泡半個小時后撈出瀝干，待用；生姜與大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成絲

熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味后撈出不要；再下入小魚干，小火將其炒至金黃酥脆后放入兩小勺料酒，炒勻后將小魚干舀出，待用

鍋內余油，下入干辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味后下入先前炒好的小魚干，炒勻

再倒入約40毫升水，轉大火，待湯汁完全收干后關火，最后倒入花生米，炒勻即可出鍋

關于本次小魚干做法大全家常和小魚干太硬怎么做好吃的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。