家常炒蠶豆的做法視頻？炒蠶豆的家常做法大全竅門

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炒蠶豆的家常做法

用料

蠶豆250克，

榨菜1包100克，

蔥姜蒜少許，

鹽5克，

雞精5克，

料酒10克，

干辣椒1個，

生抽10克，

步驟1

1、將蠶豆由中間地方割一刀，為了方便入味。

步驟2

2、把輔料也準備好改刀備用;

步驟3

3、改刀后的蠶豆先用鹽水焯一下大約煮3分鐘，炒蠶豆時油多一點稍微多炒一會炒至斷生下去輔料，加入榨菜及調料略煮33～5分鐘

4、出鍋裝盤撒少許蔥花即可。

炒貨店炒老蠶豆的做法

1.

主料：蠶豆500克，豆油10克，生抽5克，鹽5克，雞精3克，姜片5克，辣椒10克，香菜10克。

蠶豆解凍，洗凈焯水瀝干。

2.

油鍋燒熱，放入姜片辣椒爆香，放入蠶豆翻炒幾下。

3.

放入鹽翻炒幾下。

4.

蓋上鍋蓋燜煮一下。

5.

香菜洗凈剪短。

6.

放入生抽，雞精繼續煸炒。

7.

放入香菜翻炒幾下，至皮焦香，肉軟糯即可出鍋。

云南炒蠶豆的家常做法

1.將鮮蠶豆剝去皮；炒蠶豆

2.冬筍洗凈，切丁；

3.冬菜、姜均切末；

4.將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗內，兌成調味汁，待用；

5.鍋上火，注油燒熱，下姜末熗鍋，煸炒出香味，下冬菜、蠶豆、冬筍丁；

6.煸炒片刻后，下入兌好的調味汁，添適量高湯，用濕淀粉勾芡，淋入香油，炒勻，即可出鍋裝盤

炒蠶豆的家常做法劉凱

根據人數準備好適量的蔬菜2.清水煮熟白菜，加入適量的鹽3.裝盤備用，香菇切丁4.1湯匙油加入蠶豆，翻炒幾下5.加入清水，加入適量的鹽，讓其水分自己收干6.水分快收干時加入香菇丁，翻炒，讓其水分完全收干就可以起鍋了

炒蠶豆王剛

主料:

蠶豆550克

輔料:

青蒜苗適量

大蒜25克

鹽少許

醬油20毫升

醋5毫升

油辣子少許

步驟：

1·清炒蠶豆：熱鍋起油，300克帶衣蠶豆下鍋炒至變色，加適量凈水、鹽，繼續翻炒至豆衣爆開，撒上青蒜苗出鍋；

2·蒜泥蠶豆：去衣蠶豆過沸水，水中可加少許鹽、食用油，保持豆米翠綠，撈出瀝干水分，放涼，澆上碗汁（25克蒜泥加適量鹽、醬油、醋、油辣子調制而成）。

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