燉雞做法大全家常(家庭版燉雞簡單做法)

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煮雞湯家常做法

烏雞：500克

瘦肉：200克

姜：4克

紅棗：50克

花旗參：50克

鹽：10克

味精：5克

糖：5克

花雕酒：20克

1

將處理干凈的烏雞斬塊。

2

瘦肉切成小塊，姜切片。

3

將烏雞塊，瘦肉塊，放入鍋中，冷水沒過，大火燒開煮透。

4

關火，將烏雞塊撈出放入湯盤備用。

5

將花旗參，姜片，紅棗放入湯盤。

6

在鍋中放入冷水、鹽、味精、糖、花雕酒，火煮一會。

7

把調好的湯，倒入放好雞塊的湯盤里。

8

把湯盤放在蒸鍋里蒸3個小時以上，出鍋即可。

干三七燉雞的正確做法

主料3人份

雞肉500克

干三七1株

輔料

食鹽2茶匙枸杞10粒鮮棗2個味精適量雞精適量大蔥1根

步驟1

將雞肉清洗干凈，切成小塊。

步驟2

干三七清洗干凈，剪下支根、須根，主根切片。

步驟3

加入紅棗、枸杞等先與雞肉小火慢燉。

步驟4

待雞肉快燉熟時再加入三七小火慢燉半小時。

補藥燉雞做法

雞腿一只，補藥洋參片15片，糯米三勺，紅棗五顆，蒜頭三瓣，枸杞適量，鹽適量，水800毫升，米酒少許。

1:糯米先泡水2小時備用;烏骨雞腿切不切塊都可以,切塊可以減少燉煮時間(不一定要烏骨雞,一般雞腿即可,我只是剛好家里有烏骨雞)雞腿先用熱水川燙過。

2:煮鍋水將雞腿煮滾(若有浮末記得撈起),加入洋參片、蒜頭,開小火燉30分再加入米酒、紅棗、枸杞、泡過的糯米續煮30分,煮至雞腿軟嫩,加鹽調味即可，

白水雞湯家常做法

1/6

姜、蔥、香菜洗凈切換備用；

2/6

洗凈雞切塊，泡去血水；

3/6

雞塊撈出瀝干水分，放入高壓鍋里，放姜，多放點水；

4/6

燒開鍋后，小火慢燉20分鐘；

5/6

待雞肉煮熟(以能用筷子扎進雞肉為宜)，撈出晾涼，再取油抹遍全身，使雞皮發亮。

6/6

吃時將熟雞帶骨剁成5厘米方塊，碼在盤里，配上三花油一小碟上桌

二姐愛美食燉雞的做法

鍋中倒入植物油，放入蔥段、姜片放入處理好的雞塊翻炒均勻，倒入1500ml清水，放入大棗、鹽、雞精、胡椒粉，大火燉煮20分鐘，放入白玉菇、菜心撈出浮沫，放入白糖將雞湯倒入湯碗中，放入枸杞即可。

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