溜肥腸的家常做法竅門，溜肥腸的做法步驟

大家好，今天小編來為大家解答溜肥腸的家常做法竅門這個問題，溜肥腸的做法步驟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

東北尖椒溜肥腸正宗做法

步驟/方式1

肥腸處理干凈，倒入電飯煲內膽中，加入適量蔥姜料酒

步驟/方式2

加入清水

步驟/方式3

按粥湯鍵煮90分鐘

步驟/方式4

辣椒切段

步驟/方式5

煮好的肥腸改刀切塊

步驟/方式6

準備蔥姜干辣椒，花椒，大蒜

步驟/方式7

起鍋燒油，倒入步驟6配料炒香

步驟/方式8

倒入肥腸翻炒出油

步驟/方式9

倒入1勺老抽上色

步驟/方式10

翻炒均勻，倒入辣椒段

步驟/方式11

加入1勺生抽，適量食鹽，2克白糖，少許雞精調味

步驟/方式12

翻炒一分鐘，關火出鍋

溜肥腸的家庭做法是什么

導讀：大家好，我是“鍋包肉食記”小郭，點擊一下“關注”，您就能在第一時間，免費收到我分享的精彩內容，您的支持與關注是我創作的最大動力！萬分感謝！

大家好，我是“鍋包肉食記”，我的回答是溜肥腸是我最愛的一道菜之一，當然對于不愛吃肥腸的人來說，真的是難以下咽，溜肥腸的家庭做法相對來說，還是很簡單的，沒有什么復雜的。

每次去飯店吃飯都是必點之菜，當然，有時也是在家自己做來吃，下飯神菜呀！

“溜肥腸”是我們東北一道名菜，是以“溜”為主要技巧的菜肴。主料是豬的大腸，風味非常獨特，豬腸有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。

有的人特別愛吃，有的人則受不了豬大怕的味道敬而遠之，因為這道菜非常考驗做菜人的手法和耐心，否則做出的味道太臭而影響食用。

豬大腸還有很大的滋補作用，有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

材料:豬大腸500g，干辣椒100g，花椒20g，姜片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量。

做法:

1、將買回來的豬大腸洗凈。

2、鍋中重新放水，加姜片料酒。

3、再將大腸放入鍋中，將大腸煮軟,涼后切小塊備用。

4、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用。

5、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽。

6、轉中火慢慢的煸干水分至大腸有些干,然后濾干油,盛出備用。

7、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒。

8、轉中火翻炒至辣椒有一點點變色后,倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會。

9、放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒。

10、至辣椒變成暗紅色后關火盛出裝盤即可。

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（本文由“鍋包肉食記”原創制作，未經本人授權,禁止搬運、抄襲、轉載）

熘肥腸的做法，熘肥腸怎么做好吃，熘肥腸的家常做法

食材：肥腸、油適量、鹽適量、尖椒、大蔥、蒜、大料、姜、黃豆醬油、料酒、糖、醬油，胡椒粉、淀粉

做法:

1：肥腸加鹽，醋腌制一會，清洗干凈，再放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

2：將肥腸焯一遍水。

3：將焯好的肥腸用溫水在清洗一下。

4：肥腸中加入蔥，姜，料酒，大料煮半小時左右

5：尖椒，大蔥，蒜切片備用。

6：將黃豆醬，胡椒粉，淀粉，糖，醬油放到碗中，加適量清水調成碗汁。

7：煮好的腸用筷子能扎穿即可撈出

8：不燙手時切成小塊。

9：炒鍋熱油，倒入蔥，蒜煸香，加入尖椒。

10：倒入肥腸煸炒一會

11:倒入碗汁翻炒均勻即可。

李溜肥腸做法

用料

主料

肥腸400克

青辣椒3根

輔料

油1湯勺

味極鮮2勺

蔥花1小把

料酒1勺

鹽2茶匙

溜肥腸的做法

1.

肥腸我用的的半成品，已經鹵好的，可以直接炒的，有機會給大家分享一下鹵制生肥腸吧，肥腸切段

2.

青辣椒切菱形塊備用

3.

蔥切段，溜肥腸要比平時炒菜放的蔥稍多些

4.

鍋中倒入適量油，稍熱放入蔥花稍翻炒

5.

接著倒入味極鮮醬油，后立即倒入肥腸翻炒，2分鐘

6.

加入青辣椒翻炒均勻后倒入料酒，炒至辣椒斷生，大概2分鐘

7.

最后調入鹽，翻炒均勻即可

8.

盛盤

燴大腸正宗做法

材料：豬熟肥腸500克，醬油6克，鹽5克，蔥姜油76克，味精5克，料酒15克，干淀粉75克，雞湯1.5公斤，香菜末50克，蒜末20克。

制作方法

1.將肥腸斜刀切成片，用開水氽透后控去水分。

2.將蔥姜油燒熱把蒜末炸出味時，烹入料酒和醬油加入雞湯、味精、鹽，并將肥腸放入湯內用旺火把湯燒開

3.撇去浮沫，用調稀的濕淀粉勾成流芡，撒上香菜末即成。

關于溜肥腸的家常做法竅門和溜肥腸的做法步驟的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。