廣東羅非魚家常做法簡單(家常紅燒羅非魚)

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東莞羅非魚做法

這個是淡水魚，做法很多，可以紅燒，煲湯鮮甜

廣東正宗脆羅非做法

做法

準備食材如下：羅非魚1條，蔥段1段，生姜1塊，豆豉15克，3小米辣椒，適量的鹽，1湯匙淡醬油，1湯匙蠔油，少許水淀粉，適量蔥

具體方法：將羅非魚清洗干凈后，用刀切開，用料酒涂兩面，然后加一層鹽，從鍋里加油和熱，將羅非魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然后盛出備用！鍋內(nèi)留底油燒熱，放入蔥姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后邊煮邊攪動，等湯汁煮開，放入羅非魚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，烹調(diào)后，倒入水淀粉以收汁。湯從鍋中變濃后，撒上切碎的蔥即可。

清燉羅非魚家常做法

1.

200克羅非魚去除內(nèi)臟，清理干凈

2.

10克蔥、10克姜、10克蒜切片放入鍋中，5克花椒、5克大料，3克干辣椒同時放入鍋中。

3.

放入200克魚，然后倒入300ml清水（冷水即可），以沒過魚為準

4.

往鍋里放入30克豬油，起到提鮮的作用。再放入10ml色拉油。

5.

煮上大概十分鐘的時候，拿筷子戳一下魚身，可以戳洞的時候，放入1勺醬油和5克鹽

6.

再煮10分鐘，等湯汁燒制濃稠就可以了

小羅非魚的做法有哪些

用料

小羅非魚一條，蒜3瓣，姜2片，蔥適量，香菜一棵，老抽一湯匙，生抽兩湯匙，白糖一湯匙，鹽適量，雞精適量，油適量，清水適量

做法

1.羅非魚去除器官去腹黑洗凈后在表面各切幾刀，然后用鹽腌制備用

2.蒜拍扁、姜切絲、蔥切蔥花、香菜切段備用

3.鍋中倒入適量油燒熱后放入姜蒜爆香

4.放入羅非魚小火煎至兩面金黃色

5.倒入適量的清水，加入生抽、老抽、白糖，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮10-15分鐘

6.燉煮至湯汁濃稠魚熟時，加入適量的鹽和雞精調(diào)味

7.撒上蔥花和香菜即可

蒜蓉羅非魚做法

以下是蒜蓉羅非魚的做法：

材料：

*羅非魚一條

*蒜頭適量

*姜適量

*蔥適量

*辣椒適量

*鹽適量

*料酒適量

*生抽適量

*糖適量

*胡椒粉適量

*油適量

步驟：

1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)劃幾刀，用鹽、料酒、生抽、糖、胡椒粉腌制15分鐘。

2.蔥、姜、蒜、辣椒切末備用。

3.熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、辣椒末爆香。

4.加入適量鹽和糖炒勻。

5.倒入適量清水燒開，將魚放入鍋中，煮15-20分鐘。

6.把魚盛出裝盤。

7.在魚身上撒上蔥花，淋上熱油，再澆上生抽即可。

希望以上信息對您有幫助。

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