奶香小饅頭的家常做法(自制奶香小饅頭的做法)

很多朋友對于奶香小饅頭的家常做法和自制奶香小饅頭的做法不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

奶香小饅頭的做法是什么

用料

牛奶180克，糖30克，酵母4克，面粉350克，淡奶油5克

奶香小饅頭的做法

牛奶加熱至40度溫熱狀態，加入酵母和糖攪拌均勻，放置一會加入面粉，放入面包機按下面包面團功能攪拌均勻，差不多成團后加入淡奶油至程序完成后不要急著打開面包機，利用余溫再發酵一會

發酵完成后大約至原來的2.5倍大后，繼續揉均勻排氣至切開表面無明顯氣泡后，搟城長方形，卷起，切成一個個小饅頭，放入蒸鍋發酵至原來的兩倍大小，開大火上汽后轉中火約15分鐘，關火燜5分鐘左右再開蓋

拿一個掰開，伴著奶香還有拉絲喲！嚼勁中帶著綿軟，奶香四溢，根本停不下來啊啊啊！

小貼士

如果沒有面包機，就用手揉均勻后，放在溫暖的環境下發酵，記得蓋上濕紗布！如果喜歡大一些的饅頭，整形時就切大一些，相應的蒸的時間也需要延長一些了！快動手做吧！

奶香饅頭最正宗的做法

1.600g普通面粉（中筋面粉），6g酵母，350g牛奶，50g白砂糖，全部加在一起，揉到面團光滑即可。

2.取出面團搟成薄片然后卷起長條，然后用刀切成饅頭狀，放進烤箱發酵大約40分鐘，在烤箱加了一碗熱水來幫助發酵。

3.發酵好的饅頭冷水上鍋蒸15分鐘燜3分鐘就可以出鍋了。好吃美味的奶香饅頭就做好了。

奶香饅頭的做法

1/8先用一點溫水激活酵母，靜置5分鐘。

2/8把酵母液和牛奶倒入面粉中，用筷子攪成絮狀，再加入糖和鹽。

3/8用手揉成光滑細膩的面團，蓋上保鮮膜發酵至1倍大即可。

4/8取出面團排氣，搟成長方形。

5/8像疊被子那樣疊起來。

6/8繼續搟成長方形，然后卷起來，稍微揉緊實一點。

7/8把卷好的面團平均分成10等份，室溫下再發酵30分鐘。

8/8燒開一鍋熱水，把饅頭放進去，大火蒸13分鐘，關火不要掀開鍋蓋，繼續燜3分鐘就可以吃到白胖胖，軟綿綿的饅頭了。

寶寶奶香饅頭的做法

寶寶奶香饅頭做法步驟

步驟1

將所有的材料一起放攪拌缸里，水可以預留30g，面粉吸水性不同，水的用量也不同，開動廚師機低速攪拌四五分鐘左右，將材料混合成團

步驟2

調整廚師機到中速，繼續攪拌面團至光滑，柔軟的，亮白的狀態

步驟3

停止廚師機，取出面團，檢查面團的狀態，是不是柔軟的，略有一點點粘性手揉的話將他們混均，大致成團，然后取出面團放置揉面墊上，雙手像手洗衣服一樣，不斷揉搓面團，反復揉搓后，面團呈現光滑柔亮的狀態即可

步驟4

將面團戳成長條狀，用刀分割成小面團，然后看你想要做圓形的，長方形的都可以，圓形的做法可參考這個，雙手向前向下滾壓面團，排出空氣，搓成長條，收進來，反復三次，用手掌壓扁，利用內側，沿著面團四周往中心收進來，滾成圓形即可

步驟5

天冷我直接烤箱啟動發酵功能，38度約40分鐘完成發酵，如果沒有烤箱，準備一個鍋，倒入水，加熱到40度左右，水溫熱，不燙手即可，把饅頭放入蒸籠中，發酵至原來的1.5倍大，輕壓饅頭，會回彈，即發酵完成

步驟6

這是發好的饅頭，現在上鍋蒸，大概10至15分鐘，根據饅頭的大小調整時間，記住，關火后不要馬上開鍋哦，靜等五分鐘后，熱呼呼，很上頭的

怎樣做奶香小饅頭

做法：1.先把面粉倒入盆中；

2.白糖倒進面粉中；

3.放入酵母粉和小蘇打，小蘇打用手捏一點即可；

4.倒入牛奶，一邊倒牛奶一邊用手攪拌面粉；

5.把攪拌好的面粉，揉成光滑的面團，放一邊餳5分鐘；

6.餳一會兒可使面團變的更加光滑，把面團分成兩份；

7.一份做成方形的小饅頭，一份做成圓形的小饅頭；

8.把做好的小饅頭放鍋上，蓋上蓋子，用少量蒸汽餳十幾分鐘；

9.這時候看到饅頭發至兩倍大左右了，開大火蒸8~10分鐘就可以了

奶香小饅頭的家常做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于自制奶香小饅頭的做法、奶香小饅頭的家常做法的信息別忘了在本站進行查找哦。