湯涼粉的家常做法(涼粉湯料調料的配方簡單)

大家好，今天小編來為大家解答湯涼粉的家常做法這個問題，涼粉湯料調料的配方簡單很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

蕎面涼粉湯的家常做法

工具/原料

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涼粉（豌豆）(500g)

蔥(2根)

蒜(2瓣)

花椒(面)(少許)

食鹽少許

醬油少許

醋少許

方法/步驟

1/4分步閱讀

1.將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎；

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2.鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒香；

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3.放入黑豆豉和姜末炒香；

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4.加入糖、味精調味，用水淀粉勾芡即可，晾涼后即可作為涼粉調料。

涼粉湯的做法涼粉湯怎么做

食材準備：水適量、涼粉、蔥姜蒜適量、醋2勺。

步驟——

1、蔥姜蒜切碎備用；

2、西紅柿切塊備用；

3、涼粉切成自己喜歡的口感形狀，備用；

4、油白菜切段備用；

5、鍋內放入少許清油燒熱，放入蔥姜蒜備香，加入番茄翻炒；

6、加入切段的油白菜輕微翻炒一下；

7、加入清水，燒開；

8、水燒開后，倒入切好的涼粉；

9、加入兩勺鹽，水燒開兩分鐘后就可以關火了；

10、在湯盆里加入少量的醋和油潑辣子；

11、成品。

涼粉湯家常涼拌

需要泡發好的提前一天晚上泡發好，和其他蔬菜一起切好備用。

煮湯，

我這個是清水，把頭天晚上泡好的花生放進去，煮開，也可以用肉湯，雞湯，骨湯。

涼粉切塊

涼粉是用紅薯粉做的，一般是一份粉五份水，放進鍋里用手化開小顆粒，無顆粒之后，開小火，用勺子順時針不停攪拌至粘稠褐色為止，盛出來放碗里，讓其冷卻成型。八個小時以后就可以了。也可以在超市買成品涼粉。

炒菜一

放油，蔥姜蒜，大料炒出香味

炒菜二

底料炒出香味后，放肉炒至變色放料酒，黃豆醬，生抽，老抽和準備好的菜，翻炒后放鹽。

湯底

菜翻炒放鹽以后，倒入之前煮開的水

最后一步

放入涼粉，等湯底再次煮開后，再煮約五分鐘，至涼粉變透，放入青菜，大約十五秒以后關火，放雞精，滴入幾滴香油。(如果有蔥花香菜碎放入味道更佳)

涼粉湯的正確吃法及做法

主料：

豬肉100克、紅薯涼粉400克

制作方法：

1，豬肉切絲用老抽適當調拌、豆腐和涼粉切成方丁備用，豬肉下油鍋炒至變色

2、加入蔥花、蒜末、辣椒翻炒！然后加入豆腐

3、加入老抽少許，倒入骨湯（沒有骨湯的也可以用清水）

4、滾開后加入切好的紅薯涼粉繼續中火煮，然后放入鹽、十三香、胡椒粉。

5、煮熟后加入味精，雞精和香菜

6、盛入碗中，根據自己喜好放入適當的辣椒油

7、最后一步，放入少量的熟花生碎

白涼粉湯的做法

1、把涼粉放進大碗，倒入500ml涼開水攪拌均勻至無核糊狀。

2、鍋里放入1800ml清水煮沸。

3、把涼粉糊倒進沸水里，攪拌均勻至煮沸。

4、盛到容器里，待涼冷卻（放進冰箱冰更好）。

5、要吃的時候拿出來切小塊，加上白糖拌勻，很美味！

好了，關于湯涼粉的家常做法和涼粉湯料調料的配方簡單的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！