燉雞的家常做法詳細(xì)？紅燒雞肉的家常做法

大家好，今天小編來(lái)為大家解答燉雞的家常做法詳細(xì)這個(gè)問(wèn)題，紅燒雞肉的家常做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

熬雞湯家常做法

用料：冬瓜1/4塊，雞腿肉一片，香菇若干，蔥，蒜，花椒，八角，桂皮，鹽，姜

做法：

1、雞肉切適當(dāng)?shù)膲K，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。

2、香菇去根，表面用刀劃十字方便入味。

3、冬瓜切稍厚的片。

4、蔥切段，姜切片，蒜撥好洗凈。

5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙里包好，或者包在紗布里。這樣比較便于清理

6、電飯鍋里放冷水鍋底加蔥姜蒜，雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮飯鈕，煮飯結(jié)束后，用鹽來(lái)調(diào)味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可

燉雞塊家常做法步驟如下

主料

雞1000g

粉皮150g

輔料

油適量

鹽1.5茶匙

花椒10粒

青椒2個(gè)

蔥適量

姜適量

八角2個(gè)

醬油2湯匙

老抽1湯匙

步驟

1.原料：雞洗凈斬塊，蔥切段，姜切片，青椒洗凈。

2.粉皮用溫水洗凈，青椒切塊。

3.鍋中入油燒3成熱，放入花椒、八角炸香。

4.放入雞塊翻炒。

5.翻炒至雞肉微微上色后加入蔥姜翻炒。

6.調(diào)入醬油和老抽翻炒均勻。

7.加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞肉，放入雞肝等內(nèi)臟。

8.將炒好的雞肉連湯倒入塔吉鍋中，小火燉20分鐘。

9.將粉皮均勻鋪在雞肉上，燉5分鐘。

10.放入鹽調(diào)味。

11.放入青椒翻勻，關(guān)火蓋蓋燜5分鐘即可上桌。

燉雞家常做法

燉雞具體做法如下：

準(zhǔn)備材料：老母雞1只、山藥50g、百合6g、枸杞5g、姜一塊、精鹽3g。

1、首先把雞宰殺好，洗凈切塊。

2、切好后放水里焯水，撈出洗凈。

3、接著把雞塊放入砂鍋，注入適量的清水。

4、蓋蓋，使用大火煮開(kāi)，換成小火燉120分鐘。

5、把準(zhǔn)備好的山藥去皮切片，放水中浸泡。

6、百合掰開(kāi)，用清水清洗干凈。

7、鍋內(nèi)放入山藥，繼續(xù)燉6分鐘。

8、鍋內(nèi)放入百合，枸杞和鹽，用勺子拌勻。

9、盛出，完成。

燉雞塊的家常做法

調(diào)料：食鹽適量醬油適量料酒適量調(diào)和油適量白糖1小勺面醬適量

做法：

1.三黃雞一只大約700g，將雞清洗干凈。

2.切成塊備用。

3.鍋里放入涼水燒開(kāi)。

4.水開(kāi)了下入雞塊

5.焯好水的雞塊撈出，再次清洗血水控干水分。

6.點(diǎn)火將炒菜鍋放入油，等油熱了加入白糖炒糖色。

7.等糖完全熔化，變色起小泡，糖色就炒好了。

8.加入雞塊翻炒。

9.在鍋里放入足夠的水，加入蔥姜、面醬、鹽、醬油、料酒調(diào)味。先大火煮一會(huì)，再改小火燉煮。

10.燉雞塊就好了。

雞湯的燉法家常做法

材料:老母雞半只、姜片，食鹽、蔥適量

做法：

①雞塊切塊泡除血水，撈出沖洗干凈

②砂鍋內(nèi)放入雞塊、姜片

③大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右

④放鹽調(diào)味，撒蔥花

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