怎么自制酸奶家常做法大全(家庭自制酸奶的做法)

大家好，今天來為大家解答怎么自制酸奶家常做法大全這個問題的一些問題點，包括家庭自制酸奶的做法也一樣很多人還不知道，因此呢，今天就來為大家分析分析，現在讓我們一起來看看吧！如果解決了您的問題，還望您關注下本站哦，謝謝~

杰兒自制酸奶的家常做法

食材明細

純奶、酸奶、糖、蜂蜜。

做法步驟

1、1.先將牛奶倒入鍋中，加100ml水，加糖，蜂蜜，攪勻，煮開（為了消毒殺菌）。

2、將牛奶晾到四十度到五十度之間可以用手小心觸摸容器外側，不燙手即可。

3、將牛奶到瓶中，加入酸奶，擰緊瓶蓋密封。

將瓶子放到避光溫暖的地方發酵。

4、夏季發酵8小時，冬季（室溫）發酵10小時

冬季還可以放到保溫袋中或暖氣旁，加速發酵。

5、發酵好后放入冰箱冷藏，味道更好。

用酸奶做引子自制酸奶的家常做法

1.

準備好純牛奶400克，酸奶100克，白2勺，酸奶瓶3個，酸奶機一臺

2.

100克酸奶400克純奶一起倒入容器中

3.

放白糖2勺

4.

攪拌勻，至白糖融化，倒入酸奶桶里

5.

放酸奶機里

6.

8個小時，基本每種都是8小時發酵完成，喜歡喝酸的，可以斷電后再發2小時，取出

7.

酸奶瓶煮好控干水

8.

分裝入瓶，正好200毫升的3瓶

9.

蓋蓋子，放冷藏8小時候可以吃了

自己發酵酸奶的做法

所需材料：

鮮牛乳或豆奶（1000毫升）

酸奶菌粉（1-2小袋）

糖或蜂蜜（適量）

制作步驟：

微波爐加熱法：將牛奶倒入容器中，放入微波爐中轉熱到50~60℃左右，用以殺死多余的細菌。或者可以在火上加熱煮沸，冷卻至50-60℃。

放涼至溫熱狀態后，撒入酸奶菌粉攪拌均勻，再加少許糖或蜂蜜攪拌均勻，使得酸奶有一點甜味。

將預處理好的牛奶混合物裝入保溫杯、罐子等密閉容器中，蓋上蓋子并保持室溫，讓酸奶菌粉開始在里面繁殖發酵。

將密閉容器放進帶保溫功能的電飯煲或其他保溫裝置中，保持35-42℃恒溫狀態。發酵的時間通常需要6到12個小時，最好在晚上開始制作，讓它過夜發酵。

酸奶制作方法

準備材料：1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒2、白砂糖兩大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)3、牛奶一大袋4、另備干凈容器一個

制作過程：1、5勺酸奶放入容器

2、2勺糖放入容器，后加也可以，不過我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”

3、到入牛奶，攪拌均勻

4、加蓋，放到溫度高一點的地方

5、耐心地等上12個小時左右，打開蓋子就可以了。

酸牛奶的家常做法

1·純牛奶煮沸5分鐘，（可以加白糖80g）,自然冷卻至40℃左右，加入菌粉攪拌均勻。

2·發酵+鈍化。牛奶放入酸奶機發酵10小時（時間不固定，夏季氣溫高可縮短時間，牛奶凝固良好即可），放進冰箱冷藏鈍化一天。

3·成品。凝固很好，像豆花一樣嫩滑，口感細膩，零添加劑，比在外面買放心多了。

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