家常版小面做法，12種家常小面做法

其實家常版小面做法的問題并不復雜，但是又很多的朋友都不太了解12種家常小面做法，因此呢，今天小編就來為大家分享家常版小面做法的一些知識，希望可以幫助到大家，下面我們一起來看看這個問題的分析吧！

剁椒小面家常做法

木耳冷水泡發，去除根蒂洗凈切碎

雞蛋兩顆調勻后放入少許鹽，煎蛋餅打散

鍋內放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入準備好的雞蛋繼續翻炒

可以適當放幾根青菜，炒至青將炒好的料放在面條上，拌勻菜斷生調味出鍋即

可將炒好的料放在面條上，拌勻

小面瓜家常做法

1、制作步驟，面瓜洗凈剖開兩半，掏凈瓜瓤，切成條再切成小塊。

2、鍋倒油，開后爆蔥花和花椒面，出香味后把面瓜倒入，翻炒到面瓜內側稍微變色后填水。

3、以沒過一半為宜，加上鹽，蓋上蓋，水開后轉為小火。

4、水差不多干時嘗嘗熟沒熟，沒熟再添一點水，做好的面瓜看不到水。

5、只看到稠稠的面瓜汁。

溫州小面家常做法

步驟1

將香菇泡水，切成片，這里有個小技巧，就是將還沒泡開的香菇放在一個空瓶，使勁上下搖，這樣就可以快速將香菇泡開哦！

步驟2

肉餡中加入香菇片、小蔥末、適量的醬油、黃酒、糖、味精、香菇水（糖有一小勺就可以了，主要是提鮮），拌勻上鍋蒸熟

步驟3

大蒜切末加醋泡上備用

步驟4

豆芽洗凈，燙熟，放到盤上備用。

步驟5

雞蛋打散攤成蛋皮，切絲備用

步驟6

做鍋煮面，熟了以后撈出單獨備用，不需要留湯哦

步驟7

面條煮好后不用過涼水，直接鋪到豆芽上，倒入蒸好的肉醬、蛋皮、撒上香菜，蒜末醋、香油一小滴！完成！

小面調料的家常做法

1.醬油，作為小面的調料，醬油應該最先加入，起到調味潤色的作用。

2.菜油，加入少許的菜油，也可以是花生油，起到調香作用。

3.味精，調入味精是可以增加面條的鮮味，主要的成分是谷氨酸鈉。

4.食醋，醋可以提鮮，增加面條的勁道。大家可以根據自己的口味來加入少許的飠醋。

江南小面家常做法

江南小面的做法

主料

面條

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

大蔥

半根

姜片

6片

花椒

適量

八角

適量

桂皮

1片

辣椒粉

適量

花椒粉

適量

蒜

適量

小蔥

適量

高湯

適量

步驟

1.先做油潑辣子。準備好蔥姜花椒桂皮八角。

2.鍋內放油，燒至6成熱的時候，放入蔥姜花椒桂皮八角小火慢炸，炸出香味。

3.把辣椒粉放入杯中，加少許鹽和雞精，混合均勻。

4.待蔥白邊緣發黃，能明顯聞到鍋內的混合香味后，關最小火，把蔥姜八角桂皮和花椒撈出。然后開大火，用勺子先舀一勺到辣椒粉里，如果有吱吱聲且不停冒泡還能聞到辣椒香味，說明火候正好。關火，把熱油倒入杯中后，攪拌均勻。此時辣椒油就做好了。

5.碗內放生抽、老抽、醋、糖、花椒粉、蒜末、辣椒油和小蔥。

6.倒入高湯。另起鍋煮面條。

7.面條煮熟后撈起放入碗內，然后用鍋內的面條湯把青菜燙熟。最后把小青菜、花生米和小蔥末放在面上。大功告成

關于家常版小面做法和12種家常小面做法的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。