家常鱉做法(鱉的做法及吃法視頻)

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甲魚怎么做好吃又簡單家常菜

用料：甲魚10條

輔料：鹽3克，蔥10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克，

配料：面粉10克，玉米淀粉10克

烹飪步驟：

1.準備甲魚去內臟，清洗干凈后加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、蔥段、姜片，腌制30分鐘。

2.時間到后挑出蔥姜，加入面粉、玉米淀粉攪拌均勻。

3.鍋燒熱放入食用油，油熱后放入腌好的沙尖魚，注意留出一些間隔，避免粘連。

4.中小火煎3分鐘左右翻面，再煎3-4分鐘翻面

5.顏色金黃后即可出鍋裝盤。

鱉和甲魚的家常做法

食材清單

甲魚一只、青椒適量、干椒適量、胡椒粉適量、專用料包適量、醬油適量、料包適量、礦泉水適量、生姜適量、鳳球嘜湯皇適量

烹飪步驟

步驟1/5

把甲魚宰殺洗凈、去粗皮，切成4cm見方的小塊后，入鍋加入料酒，焯水后，撕去肥油備用

步驟2/5

鍋上火，放入菜籽油，下生姜和專用料包，煸香后，再放入甲魚，煸炒至起泡

步驟3/5

放入醬油、鹽、青椒，干椒翻炒均勻后加入礦泉水，先大火燒開再轉小火，熬制50分鐘

步驟4/5

等甲魚軟爛時，挑出料包、加入湯皇提鮮去腥、姜片和青椒，撒上胡椒粉

最后一步

即可出鍋

甲魚怎么做好吃家常做法

材料

活甲魚1只約750克，熟火腿、冬筍、京蔥、姜各40克，料酒50克，精鹽3克，味精1克，清湯750克，雞油15克。

制作方法

1、將甲魚剁下頭，瀝凈血水，從腹部開十字刀口去除內臟，放入沸水鍋內略燙撈出，刮凈黑膜，再洗凈。

2、將甲魚剁成塊，再下入沸水鍋內焯透，撈出洗凈血沫。火腿、冬筍、京蔥、姜均切片。

3、將甲魚塊下入汽鍋內，放入火腿片、冬筍片、蔥片、姜片，加料酒、精鹽、清湯。

4、將汽鍋放入蒸鍋內，蓋嚴，蒸約兩小時至甲魚軟爛，去掉蔥片、姜片，加味精、雞油即成。

正宗甲魚家常做法

食材：甲魚1只，火腿1塊，冰糖適量。

步驟

1.甲魚宰殺后，去內臟、腳爪、尾巴，斬成條塊，煮去血水，洗凈后整齊地碼放在砂鍋內。

2.加火腿一塊與火腿骨佐味，置木炭爐火上，先大火燒開，后放冰糖，在微火上細燉一小時左右。

3.然后取火腿切成片，在甲魚上擺成圖案，連砂鍋端上桌。

水魚怎么做好吃家常做法

材料

水魚1/3支，冬蟲草少許，枸杞子，淮山，黨參，北芪各適量，姜4片，料酒1茶匙，鹽適量

做法

1、將水魚洗凈斬件，用滾姜酒水燙過。

2、蟲草、枸杞子、淮山、黨參、北芪等用溫水洗凈，全部一起放入燉盅內。

3、加姜、料酒與滾水放進鍋里隔水慢火燉6-8小時，加入適量的鹽調味，即可食用

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