砂鍋粉條做法家常竅門(砂鍋白菜燉豆腐的做法)

本篇文章給大家談談砂鍋粉條做法家常竅門，以及砂鍋白菜燉豆腐的做法對應的知識點，文章可能有點長，但是希望大家可以閱讀完，增長自己的知識，最重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題，不要忘了收藏本站喔。

砂鍋白菜粉條怎么做

食材用料

大白菜適量，粉條80克，豆腐泡適量，鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，蔥姜適量，大料2個，干辣椒3個，甜面醬1勺

做法步驟：

1

大白菜葉子一片一片分開，清洗干凈，切成大小合適的塊，待用。

2

準備好調料：大蔥切成蔥花、老姜1塊切成片，大料2瓣，干辣椒2個，甜面醬1大勺。

3

炒鍋燒熱，放入適量的食用油，下入大料炸出香味，接著下入蔥花、姜片、干辣椒炒出香味。

4

大白菜放入鍋里，小火慢慢煸炒出水分，白菜的邊漸漸變成黃色，白菜變軟。

5

加入紅薯粉條適量，再放入適量水，可以稍微多一些，白菜燉一會兒會吸收水分。

6

加水的量要沒過白菜和粉條，然后根據自家人口味加入適量食用鹽。

7

再加入適量的豆腐泡，沒有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火燒開后轉到砂鍋內小火慢燉20分鐘左右，至湯汁濃稠、粉條軟爛即可。

8

一大鍋熱乎乎的砂鍋燉白菜粉條就做好了。冬天就愛吃這菜，熱騰騰一大鍋，吃完渾身暖呼呼，越冷越愛吃。

砂鍋土豆粉的粉條怎么制作

土豆粉粉條的制作：

原料：土豆淀粉500克，一級面粉250克，木薯淀粉50克，食堿10克，精鹽5克，水100克

做法：

A．取土豆淀粉，一級面粉，木薯淀粉，混合均勻放入盆中，待用。

B．將容器內加食堿，精鹽，然后加水溶解，制成鹽堿水。

C．將鍋內加水燒開，然后準備一盆涼水

D．將堿水加入到混合粉中，攪拌，然后加適量水，攪拌，將面和成中軟度。

E．當鍋內的粉條浮起時，用筷子攪動一下，防止粘在一起，小火煮至七八分熟時，撈至涼水中沖涼，換涼水浸泡即可。

砂鍋燉茄子粉條的做法

主料：茄子一個，粉條一把，豬肉末100克

輔料：油適量，生抽適量，豆瓣醬一勺，蔥末適量，蒜末適量

步驟1食材都準備好。

步驟2茄子洗干凈，不用去皮，先切段，再切成粗條。

步驟3粉條用冷水泡軟，撈出來控干水備用。

步驟4豬肉稍微切碎，用料理機打成肉泥備用。

步驟5所有的調料都準備好。

步驟6鍋內油燒熱倒入茄子條，煸炒至變色軟榻。

步驟7將柔軟的茄子條撥弄到一邊，倒入豬肉末，炒制變色成熟。如果肉末特別瘦，可以再淋一點油，好炒一些。

步驟8將粉絲倒在茄子上。

步驟9加入水，老抽、郫縣豆瓣，翻炒均勻。

步驟10鍋內的湯汁收干以后，倒入一半的蒜末，香蔥末攪拌均勻就可以出鍋了。吃的時候另外一半蒜末放在茄子上面。

步驟11上桌前撒上蔥花即可。

砂鍋粉絲煲怎么做

1

豬肉餡，大蔥，生姜。

2

豬肉餡用蔥碎、姜末、鹽、糖、料酒、胡椒粉、耗油、淀粉、少許香油攪拌均勻入味。

3

大蝦剪去須子、蝦腳、剔除蝦線后用鹽，料酒腌制一會。

4

娃娃菜清洗干凈瀝水。

5

黑木耳摘洗干凈，粉絲洗干凈。鍋里放涼水水開后放粉絲，關火蓋蓋，鍋里的余溫就可以悶熟了。

6

娃娃菜橫向切粗段。

7

花椒粒必不可少。

8

熱鍋涼油下花椒、蔥、姜。

9

佐料爆出香味后倒入娃娃菜，一同翻炒。

10

娃娃菜炒出水氣后倒入砂鍋，放黑木耳，加開水。水再次開后汆丸子，放大蝦，粉絲，咕嘟十來分鐘。臨出鍋加鹽，胡椒粉，香油，香菜。

用砂鍋做黃豆粉條的做法

感謝邀請。大家一說到黃豆，可能腦子里想到的就是豆腐、豆花之類的美食吧。其實在中國這個吃貨的國度，黃豆也是做菜的主角之一。簡單說幾個黃豆做的菜吧，希望大家喜歡。

麻辣黃豆做法：將黃豆泡水，泡至表皮起鄒紋后撈出，控干水份。

鍋中寬油，將黃豆入鍋中炸至表皮發黃后撈出控油。

鍋中油溫降低，下黃豆復炸，炸至熟透后撈出。

鍋中留少許底油，將干花椒，干辣椒絲放入鍋中小火煸炒出香味。

黃豆重新回鍋，一周翻炒入味，起鍋，趁熱撒上少許鹽，美味即成。

涼拌黃豆黃豆用清水泡上6小時左右，中間建議改次清水。

鍋中入清水，下黃豆，八角、桂皮、山奈、花椒、干辣椒一同煮至熟透。撈出黃豆，控干水份；盆中加鹽、生抽、白糖、陳醋、胡椒粉、雞精、蠔油、蔥花、香菜段、指天椒碎攪拌均勻將黃豆放入調料盆中拌均進味即可生豆芽黃豆用溫水泡上一晚上，撿去水面的豆子不用；家中找一底部有小孔的容器，將豆子均勻鋪在上面，蓋上一層布；注意放入室內，以保證有足夠的溫度讓黃豆發芽每天澆上溫水二次，讓黃豆保持溫度和濕度3-4天左右，就有新鮮，衛生的豆芽吃了黃豆燜豬尾黃豆用清水泡軟；豬尾下清水鍋中煮至水開，去除血水；起鍋，下姜片、蒜片爆香后再下豬尾炒出油脂。

加入黃豆稍許翻炒加入生抽、乳腐、白糖、料酒、胡椒粉，翻炒均勻加入適量清水，大火煮開后轉小火燜40分鐘;(也可以直接在炒鍋里燜煮)撒上少許鹽、雞精，撒上蔥花，美味即成。其實黃豆的做法還有很多，今天暫時就分享到這里。原創不易，您的關注是廚子創作的動力，更多更好建議，歡迎直接留言交流。廚子，頭條號的美食原創作者，餐飲業二十多年老兵，擅長：火鍋、江湖菜；如需了解更多資訊，請關注【廚子說菜】，謝謝！

好了，關于砂鍋粉條做法家常竅門和砂鍋白菜燉豆腐的做法的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！