東北刺參的家常做法(家常海參的做法視頻)

大家好，東北刺參的家常做法相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括家常海參的做法視頻也是一樣，不過沒有關(guān)系，接下來就來為大家分享關(guān)于東北刺參的家常做法和家常海參的做法視頻的一些知識點，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！

東北海參做法

海參、蔥白。

調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。

做法：

1、海參去除身體，煮透后控去水份，切絲。處理海參是非常簡單一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。

2、蔥白切段。

3、起油鍋燒至六成熟時倒入料酒，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

4、鍋里倒入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入食鹽焗海參做法，料酒腌漬和一點白糖。

5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水和面，用中火煮沸勾芡，淋入鹵汁，盛入盤中即可

海參的家常醬茄條做法

1、主料：茄子400克；調(diào)料：雞精5克、蒜5克、黃醬20克、白糖5克、植物油適量。

2、將茄子洗凈并先切成大薄片，再切成條。

3、鍋內(nèi)放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，并隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用。

4、鍋內(nèi)留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然后放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。

正宗東北佛跳墻做法

1

干鮑魚、干海參、魚肚、蹄筋，凈水浸泡48小時，中途換水3次。蹄筋鍋中煮8小時，急著吃可以用高壓鍋。網(wǎng)上也有其他泡發(fā)教程，可以參考。

2

鴿蛋煮熟，瑤柱、魚翅、蟲草花、花菇稍微泡軟，與泡發(fā)好的食材一同備齊。頂湯使用雞肉、鮑魚、瑤柱、豬骨一同燉煮6小時，砂鍋浸泡一夜，更加濃郁。海味食材用蔥姜和100ml花雕酒和500ml清水煮開，焯水去腥備用。

3

準(zhǔn)備燉盅，底鋪火腿薄片，然后是魚翅。

4

加花膠、雞肉、蟲草花

5

加入海參、蹄筋、鴿蛋、瑤柱、鮑魚等其他食材

6

混合鮑汁、花雕酒、瑤柱雞肉高湯，加入燉盅。

7

一切準(zhǔn)備好后，加蓋。

8

準(zhǔn)備鍋具，保鮮膜包裹密封，鍋中放適量清水。

9

加蓋蒸煮兩小時。

10

2個小時后，即可出鍋。

東北大海海參做法

東北大海海參的做法

食材

大連淡干海參(泡發(fā)好的)、植物油適量大蔥段、適量蠔油、一大勺生抽、一小勺清水、一小碗鹽、適量淀粉、適量香油

?做法

1.將油和大蔥段放入鍋中，小火炸出香味。鍋內(nèi)加入蠔油、生抽，攪拌均勻。鍋中加入清水燒開，

2.放入海參煮2分鐘。并加入鹽和糖調(diào)味。2分鐘后，把海參用筷子夾出來擺在盤子里(注意：海參不太好夾哦)鍋里剩下的湯汁，用水把淀粉勾芡成濃稠的狀態(tài)，加幾滴香油攪拌均勻，淋在海參上就可以了。

東北海參產(chǎn)地

東北的海參產(chǎn)地主要是大連及其周邊沿海城市。

東北好的海參是大連海參、長島海參，遼寧海參。通稱“遼參”，主要原產(chǎn)地大連沿海，屬于歷史時間比較長久的海參出產(chǎn)地。遼參因自然環(huán)境及氣侯緣故生長發(fā)育遲緩，大概4-5年能夠長出，因此肉質(zhì)地肥厚型圓潤，營養(yǎng)成分豐富。

關(guān)于東北刺參的家常做法，家常海參的做法視頻的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。