南瓜苗家常做法江西，江西南瓜果的做法大全

老鐵們，大家好，相信還有很多朋友對于南瓜苗家常做法江西和江西南瓜果的做法大全的相關問題不太懂，沒關系，今天就由我來為大家分享分享南瓜苗家常做法江西以及江西南瓜果的做法大全的問題，文章篇幅可能偏長，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

南瓜苗能做些什么菜

南瓜苗在南方的農村是很常見的一種蔬菜，一般在春季2~3月分開始種植，4、5月的時候就可以吃，基本不用打農藥，是比較天然無害的有機蔬菜，而且掐了還會繼續長，長出的南瓜也可以食用，算是農村很受歡迎的一種蔬菜。

南瓜苗可以有個多種吃法，比如打清湯、炒豬肉、清炒或者蒜蓉炒等，在我們這邊一般比較習慣拿來打湯和炒豬肉，接下來給大家分享一下具體的操作步驟。

食材：豬肉半斤、南瓜苗一把、大蒜幾個、淀粉、鹽、醬油、料酒

步驟：

1.南瓜苗處理：南瓜苗表面有一層刺手的毛毛，需要把那層皮剝掉，然后掰成一小段，葉柄也按同樣方法處理，南瓜葉子也要去除筋絡，清水洗凈備用。

2.豬肉切條，放少量淀粉、料酒腌制十分鐘去腥，大蒜切碎備用。

3.鍋中下油，油熱下蒜米爆香（喜歡吃辣的可以多放小米辣），下豬肉炒香。

4.豬肉炒香后接著倒入南瓜苗，炒兩分鐘就可以放鹽和醬油，翻炒均勻即可出鍋！

PS：豬肉炒南瓜苗是一道比較清淡的家常菜，清脆爽口，清香四溢，好吃不油膩！

食材：南瓜苗一把、大蒜幾個、油、鹽

步驟：

1.南瓜苗處理：南瓜苗表面有一層刺手的毛毛，需要把那層皮剝掉，然后掰成一小段，葉柄也按同樣方法處理，南瓜葉子也要去除筋絡，清水洗凈備用。（跟上面的處理方法一樣）

2.大蒜拍碎備用。

3.鍋中放入清水和適量油，水開放入南瓜苗。

3.南瓜苗煮熟后放少許鹽和大蒜，撈勻就可以出鍋了。

PS：小時候最喜歡喝南瓜苗湯，因為可以用南瓜桿當吸管喝湯，湯很清爽，哈哈！

南瓜苗富含各種維生素、纖維素、葉綠素、以及銅、鎂、鋅等多種微量元素，適合大眾人群，尤其是肥胖者更應該多吃，有利于助進新陳代謝！

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南瓜苗豆腐湯做法

食材：南瓜苗200克、蘑菇100克、嫩豆腐100克、小蔥1根、姜1克

調味料：食用油5克、鹽2克、雞精2克

南瓜苗豆腐湯的做法：

1、小蔥切蔥花，姜切末，蘑菇切片，嫩豆腐切片；南瓜苗清洗干凈備用

2、鍋里倒油，油燒熱后，下入姜炒香，加蘑菇炒勻，接著倒入適量清水，加鹽煮沸，放豆腐煮4分鐘，下雞精和南瓜苗煮30秒；

3、盛出，撒上蔥花即可。

南瓜苗和皮蛋怎么煮

準備食材：南瓜苗適量、皮蛋一個、肉末適量。

準備配料：油鹽適量。

詳細做法：

1、南瓜苗撕去外皮洗干凈摘成小段待用、皮蛋去殼切小塊待用、豬肉洗凈切肉末待用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入少許油和鹽，將南瓜苗下鍋焯水一下，沸水煮2分鐘煮斷生。

3、煮好的南瓜苗撈起，裝盤待用。

4、熱鍋涼油，將肉末下鍋煸炒，炒至變色把水分炒干。

5、再加入皮蛋一起下鍋翻炒均勻，把香味炒出來。

6、加入約3碗水下鍋大火煮開，煮5分鐘把湯的鮮味煮出來，加入少許鹽調味拌勻即可。

南瓜秧頭的家常做法

食材

主料：南瓜苗200g

輔料：油適量，鹽1克，姜5克，蒜適量，辣椒適量，花椒適量，醋15克

步驟

1.采摘的新鮮南瓜苗，只摘頭部帶幾片嫩葉片，長度大約15厘米左右

2.清水沖洗揉搓，搓掉表面絨面

3.莖部如果有老片要輕輕撕掉，只留里面的嫩莖

4.處理完畢后再清洗一下

5.開始焯燙約2分鐘，充分焯燙熟

6.撈出后立即投入涼水中，以保持其爽脆的口感

7.撈出切寸段入盤，姜切絲，蒜切末放上面

8.鍋中放適量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香

9.熱油立即澆到姜蒜上

10.澆上油后立即用碗蓋住，讓菜充分吸收熗入的味道。熗拌這一步很關鍵，如果不蓋住，油熗的味道就會散發，菜中吸收的就少

11.燜蓋大約5分鐘后打開，撒上鹽

12.攪拌均勻即可。如果不喜歡花椒的，可以再拌之前挑出來

南瓜苗皮蛋湯的做法

材料:

1.南瓜，切成小塊

2.皮蛋，切成小塊

3.肉末，適量

4.大蔥，切成小段

5.姜片，適量

6.高湯或水，適量

7.鹽，適量

8.糖，適量

9.香油，適量

步驟:

1.鍋中加入油，熱鍋涼油。熱鍋冷油的過程中可加入姜片，煸炒出香味，將肉末放入同炒幾下；

2.加入南瓜塊和皮蛋塊，再倒入高湯或水，大火煮至開鍋，轉小火燜10分鐘；

3.加入鹽和糖，繼續燜一會兒至南瓜和皮蛋軟爛；

4.最后點幾滴香油，撒上蔥花即可食用。

溫馨提示：

1.不要放太多水，否則南瓜會過于稀軟；

2.南瓜和皮蛋都帶有一定咸味，調味的時候要小心；

3.可以根據個人口味加減調料。

好了，關于南瓜苗家常做法江西和江西南瓜果的做法大全的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！