糯米磁家常做法 糯米糍粑家常做法

今天給各位分享糯米磁家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)糯米糍粑家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

糯米糍的做法

1.準(zhǔn)備糯米粉。將糯米粉和水混合,揉成面團(tuán)。面團(tuán)應(yīng)該柔軟而有彈性,但不應(yīng)該太軟或太硬。

2.制作餡料。將甜餡(如豆沙或紅棗)切成小塊,放在鍋中煮熟。取出煮熟的餡料,放在一個(gè)干凈的碗中。

3.將面團(tuán)分成大小相等的小球。將每個(gè)小球搓成一個(gè)圓形,并用糯米粉在球中心做一個(gè)小洞。將餡料放在小球上,然后用手捏出一個(gè)小手柄,將糯米糍制成完整的球狀。

4.蒸糯米糍。將糯米糍放入蒸鍋中,蒸約20分鐘。在蒸的過程中,可以重復(fù)地將糯米粉面團(tuán)揉幾次,以確保糯米糍表面更加光滑。

5.烤糯米糍。將蒸好的糯米糍取出,放入烤箱中烤約10分鐘。在烤的過程中,可以重復(fù)地將糯米粉面團(tuán)揉幾次,以確保糯米糍表面更加光滑。

制作正宗的糯米糍需要用心制作,遵循傳統(tǒng)步驟,才能制作出美味的糯米糍。

廣東客家糯米糍做法

主料

糯米粉330克

花生仁220克

輔料

白糖120克

糖粉50克

清水270克

客家糍粑粄的做法步驟

1.30克糯米粉內(nèi)加入50克糖粉，加入270克水。

2.和成光滑的粉團(tuán)待用。

3.花生入烤箱上下火170度烤約16分鐘。

4.烤好的花生冷卻后去皮，加入料理杯中。

5.接著倒入白糖。

6.啟動(dòng)料理機(jī)從1檔到4檔，打約30秒即成糍粑粄的餡料。

7.取適量糯米粉團(tuán)用手?jǐn)傞_成圓片，加入適量花生粉餡。

8.收口后搓圓，放在油布上，入蒸鍋蒸約20分鐘，取出后外面裹上椰蓉即可

最簡單糯米糍的做法

材料：

?200克糯米粉

?150克水

?適量的糖粉（可根據(jù)個(gè)人口味添加）

?適量的填充物（例如紅豆沙、花生醬、椰絲等，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇）

步驟：

1.準(zhǔn)備糯米糊：將糯米粉倒入一個(gè)碗中，慢慢加入水，邊加水邊用筷子或手指攪拌均勻，直到形成均勻的糯米糊。

2.蒸糯米糍：將蒸鍋加熱至水開，將糯米糊倒入一個(gè)適合蒸的容器中（可以使用蒸鍋的蒸屜或碗），將容器放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸約15-20分鐘，或直到糯米糊完全熟透。

3.分割糯米糍：取出蒸好的糯米糍，用刀切成小塊或壓成扁圓形，根據(jù)個(gè)人喜好。

4.填充糯米糍（可選）：如果喜歡口味更豐富，可以在糯米糍中加入適量的填充物。將填充物放在糯米糍中心，用手輕輕捏合封口。

5.撒上糖粉：將糯米糍撒上適量的糖粉，以增添甜度和美觀。

廣東糯米糍傳統(tǒng)做法

原料：糯米粉、水、色拉油、紅豆餡、開水、細(xì)砂糖、澄粉、椰蓉、色拉油。

做法步驟：

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第1步、澄粉用15g的開水沖開，攪成糊糊

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第2步、然后將糯米粉、細(xì)砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆里

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第3步、用手揉成面團(tuán)

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第4步、面團(tuán)和紅豆餡都平均分成11份，面團(tuán)每30g一個(gè)，餡料每10g一個(gè)，并揉圓

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第5步、接下來剪一個(gè)跟籠屜一樣大的油紙，并刷上一層色拉油

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第6步、拿一個(gè)餐盤上也刷上一層油

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第7步、將糯米團(tuán)放在手心里壓扁，豆沙餡放中心

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第8步、用包包子的方式將餡包起來，兩手揉圓

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第9步、揉圓的糯米團(tuán)在刷好油的餐盤上滾上一圈，將糯米團(tuán)整個(gè)都沾上色拉油

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第10步、然后放到刷好油的籠屜上

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第11步、做好所有的糯米團(tuán)，然后開火蒸20分鐘左右

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第12步、蒸好的糯米團(tuán)在椰蓉里滾上一圈，待糯米團(tuán)都沾上椰蓉后，放在紙托上就可以食用

懶人糯米糍家常做法

食材

糯米粉120g、大米粉60g、帶皮南瓜250g、香芋泥160g、糖15g、椰蓉少許

烹飪步驟

步驟1

南瓜去皮去籽，切片。

步驟2

南瓜片鋪在蒸鍋里，上鍋蒸軟爛。

步驟3

蒸軟的南瓜加糖，搗成泥狀。

步驟4

將糯米粉和大米粉混合，倒入南瓜泥中。

步驟5

攪拌初步成團(tuán)。

步驟6

面團(tuán)倒在揉面墊上，繼續(xù)揉搓光滑，再搓成長條。

步驟7

刮刀切成35g/個(gè)的小劑子。

步驟8

劑子搓圓按平，包入12g香芋泥，合實(shí)后搓圓。香芋泥的具體制作方法可以參看我們的菜譜—醇味香芋泥。

步驟9

南瓜球均勻裹上一層椰蓉。

步驟10

蒸鍋里鋪上一層蒸籠紙，放入裹好椰蓉的南瓜球，上鍋大火蒸10分鐘。

步驟11

蒸好后再均勻包裹一層椰蓉。

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