春餅家常做法 蒸饅頭 蒸春餅怎么做又軟又好吃

大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下春餅家常做法的問題，以及和蒸春餅怎么做又軟又好吃的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

發面春餅的做法竅門

制作發面春餅時，將面粉倒入盆中，添加熱水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，醒面一個半小時，搟成薄餅，放入鍋中烙熟即可。喜歡吃口感勁道的春餅，可以在和面的過程中添加適量的食用鹽。

春餅用發面還是死面

發面春餅燙面和半燙面春餅，都屬于死面春餅。其實，做成半發面的薄春餅也很好吃，柔軟有嚼勁，還管飽。發面春餅，不需要像饅頭包子那樣完全發酵，只需要稍微發一下，依然是薄餅，但是很柔軟。

用半燙面做餅，半燙面做出來的餅就是軟。很難做出來酥脆的口感。做春餅可以用死面也可以用半燙面。

自發小麥粉能做春餅嗎

可以。使用自發粉制作春餅時,將自發粉倒入盆中,添加蔥花、雞蛋、食用鹽、白糖、溫水、牛奶,攪拌均勻,放入鍋中,烙成餅即可。自發粉是以小麥粉為原料,添加蓬松劑制成的面粉,制作時無需醒發,但柔韌性不足。自發粉的用途廣泛,既可以做春餅，也可以做饅頭

春卷饅頭做法

1,先將面團發酵好和切好蔥花一起放著備用

2,將面團切成條狀，用搟面杖搟成條狀后把多余的切除，將蔥花均勻的灑在面皮上

3,然后往時卷，卷緊一點哦，頭層切除，這樣做出來的花樣更美

4,然后切成大小均勻的春卷

5,平鋪在盆里靜置十分鐘

6,沸水煮開入鍋蒸10分鐘出鍋即可

春餅是蒸著還是烙著

既可以蒸著，也可以烙著。

蒸，一次可以蒸好多張，每一張與每一張之間刷點油，這樣不會粘。

烙，每次烙兩張，兩張之間也刷點油。

此外，可以買點餃子皮，把餃子皮刷點油，好多張摞在一起搟薄，直接放在鍋里蒸就可以了。

文章到此結束，如果本次分享的春餅家常做法和蒸春餅怎么做又軟又好吃的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！