呼豬蹄兒 家常做法 烀豬蹄的家常做法視頻

大家好，呼豬蹄兒相信很多的網友都不是很明白，包括烀豬蹄的家常做法視頻也是一樣，不過沒有關系，接下來就來為大家分享關于呼豬蹄兒和烀豬蹄的家常做法視頻的一些知識點，大家可以關注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！

砂鍋烀豬蹄的做法

先把豬蹄用熱水加入老酒，姜片煮五分鐘撈出，砂鍋里加上水，姜片，花椒，八角，鹽，倒入豬蹄燉20分鐘。

整豬蹄怎么烀好吃

1：首先要把豬蹄洗凈

2：第二步準備各種大料鹽和一勺糖撒在豬蹄上

3：準備高壓鍋用小火燉兩個小時

這樣做的豬蹄軟爛可口香甜美味

高壓鍋烀豬蹄子的做法

1、豬蹄洗凈后從中間剖一刀，鍋中坐水放入2片生姜、放人豬蹄煮開焯一下水，然后撈出來清洗干凈。

2、瓦罐或湯煲裝入半罐水，放入切碎的干朝天椒2只，桂皮2片，八角1枚，生姜3片，鹽2湯匙，放入豬蹄煮開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋改小火燜煮約一小時左右，打開看看熟度，用筷子插下去輕松可穿過去就Ok了。

3、撈出來把它晾涼，然后用手把它掰開（北方人就是豪爽），你也可以選擇用刀切開，但戴上一次性手套用手掰會好整些哦

4、裝盤繼續放涼（夏天吃我們是在空調房中用電扇吹涼的，哈哈哈），因為涼了更有嚼勁兒更Q彈哦另外可以拌點蘸醬了:其1，用生抽、蔥花、蒜末、磨油蘸著吃！其2，用椒鹽蘸著吃！其3，就這樣拿著直接啃吧，因為燜煮時己經放了些鹽，還是有點兒咸味的！其4，喜歡食辣的就用紅油蘸著吃吧，辣辣啃會很過癮吧！

家常烀豬蹄是怎么做的

1、食材：豬蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大蔥20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用鹽20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香葉10克、耗油20克、胡椒粉10克、雞精10克。

2、蔥、姜、蒜洗干凈后切片，備用。

3、豬蹄洗干凈，用刀剁成均勻大小的塊。

4、鍋中加清水，水燒開后放入豬蹄，撇去浮沫，焯盡血水，再蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘，撈出瀝水后備用。

5、鍋內放入30克的食用油，待油溫升至七成時放入蔥、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的豬蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精和白糖，大火翻炒10分鐘。

6、鍋內加入清水，以淹沒所有豬蹄為宜，再加入食用鹽、香葉。蓋上鍋蓋大火燒開燜煮15分鐘，再轉小火燜煮40分鐘。

7、待湯汁開始變稠時，關火虛燜10分鐘。

8、將卷心菜切絲，鋪盤做裝飾，再將豬蹄出鍋裝盤，一道美味可口的豬蹄就完成了。

高壓鍋烀豬蹄做法

1、食材：豬蹄適量、水適量、姜適量、蒜適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、糖適量、花椒20克。

2、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。

3、在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。

4、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒。

5、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。

6、豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。

7、把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。

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