炸肉丸子的家常做法湯 炸的面丸子怎么做湯

大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下炸肉丸子的家常做法湯的問題，以及和炸的面丸子怎么做湯的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關(guān)系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

油炸肉丸子雞蛋湯做法

1.豬肉洗凈，切成小塊

2.放入蔥姜末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精腌制十分鐘左右

3.把腌制好的豬肉剁成泥

4.手洗干凈，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子

5.取一個小盆，打入三個雞蛋

6.稍微加點水?dāng)噭颍湃朊娣?/p>

7.雞蛋和面粉打成面糊

8.把丸子放入面糊中，讓每個丸子都均勻地沾滿面糊

9.鍋內(nèi)加入花生油，燒制八成熱

10.開始下入丸子，中火炸制丸子變成金黃色就好了

11.撈出、控油，盛盤即可

炸肉丸子湯的做法

食材：油炸的熟肉丸子200克，干黃花菜50克，粉條150克，豆腐皮一張，大蔥半根，蒜姜適量，干辣椒2個，香菜一棵。做法：

步驟一、粉條、黃花菜放一起用溫水泡發(fā)半個小時。

步驟二、豆腐皮在開水鍋中汆燙一下?lián)瞥觯艣龊笄薪z。

步驟三、大蔥洗凈切段，蒜姜洗凈切片，香菜洗凈切段。

步驟四、將泡發(fā)好的粉條、黃花菜撈出洗凈。

步驟五、起鍋熱油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，再倒入黃花菜、豆腐皮，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽，翻炒四五下后加三碗開水，放入熟肉丸子、粉條，大火燒開后改中火慢燉五分鐘，加入半勺淀粉水、雞精，攪拌兩三下關(guān)火，撒上香菜段，即可出鍋食用。

油炸丸子湯的做法

食材：油炸的熟肉丸子200克，干黃花菜50克，粉條150克，豆腐皮一張，大蔥半根，蒜姜適量，干辣椒2個，香菜一棵。做法：

步驟一、粉條、黃花菜放一起用溫水泡發(fā)半個小時。

步驟二、豆腐皮在開水鍋中汆燙一下?lián)瞥觯艣龊笄薪z。

步驟三、大蔥洗凈切段，蒜姜洗凈切片，香菜洗凈切段。

步驟四、將泡發(fā)好的粉條、黃花菜撈出洗凈。

步驟五、起鍋熱油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，再倒入黃花菜、豆腐皮，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽，翻炒四五下后加三碗開水，放入熟肉丸子、粉條，大火燒開后改中火慢燉五分鐘，加入半勺淀粉水、雞精，攪拌兩三下關(guān)火，撒上香菜段，即可出鍋食用。

炸丸子湯做法

主料:肉泥1000克、雞蛋6個、姜少量、小蔥適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白胡椒粉適量、玉米淀粉30克、蠔油10克。

2、豬肉泥可以買現(xiàn)成的也可以自己買豬肉回來剁。

3、生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時針方向攪拌上勁。

4、攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續(xù)順時針方向攪拌，大概3/4分鐘左右就可以了。

5、倒半碗清水，放入兩勺淀粉，準(zhǔn)備一個小湯勺，備用，待會兒需要借助小勺子來挖肉泥到油鍋里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，這樣可以防止勺子粘肉泥。

6、倒入色拉油，大火燒熱，大概到油溫七分熱的時候，先弄一個很小很小的肉丸放進去試試油溫，丸子放進去滾濺說明油溫更合適，這這時候轉(zhuǎn)中火，迅速的用勺子把肉丸子一個個的放入油鍋。

7、肉丸子要順著鍋旁邊一個個的放進去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起，先放進的顏色變深就可以用筷子夾出來了。

8、炸好的肉丸子控油，出鍋。

炸肉丸子的做法肉丸子湯的做法

方法/步驟分步閱讀

1/7

糯米用清水泡一夜，枸杞用清水泡好。

2/7

將蔥姜洗凈，其中5g切片10g切末，香菜摘葉洗凈備用。

3/7

將蔥姜片放入小碗里，加清水泡好，將肉餡放入器皿里，加蔥姜末。

4/7

加入鹽、胡椒粉、料酒，將肉餡用力摔打，放入味精和雞粉，繼續(xù)摔打，放入泡好的蔥姜水，放入香油，繼續(xù)摔打。

5/7

將攪勻的雞蛋倒入肉餡中，加淀粉抓勻，將肉餡放入泡好的糯米上，滾成圓球，將滾好的圓球放在盤子里。

6/7

蒸鍋燒開后放入丸子，大火燒開水，小火蒸30分鐘，出鍋。

7/7

鍋中加清水，加入雞粉和淀粉，燒開后，將水淀粉勾芡淋在丸子上，撒上枸杞和香菜做點綴

好了，文章到這里就結(jié)束啦，如果本次分享的炸肉丸子的家常做法湯和炸的面丸子怎么做湯問題對您有所幫助，還望關(guān)注下本站哦！