東北小吃家常做法大全竅門，特色菜譜大全做法

大家好，今天小編來為大家解答東北小吃家常做法大全竅門這個問題，特色菜譜大全做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一到冬天就想吃的五大特色東北美食，南方的小伙伴都吃過嗎

冬季，東北有什么特色？冷！一到冬天，外面大雪紛飛，天寒地凍的，很多人就把一些食物放在室外，過不了多久就都會變成一坨坨的冰坨坨。就是這些冰凍的食物，卻成了東北必不可少的特色美食。

粘豆包是東北在冬季的主食之一,以前都是獵人出去必備的食物。大黃米面或江米面和面粉摻和在一起，包進紅豆餡兒上鍋蒸，蒸熟后夜里放在院子里凍一晚上,吃的時候蒸,煎都可以。最后撒上白砂糖，一口下去甜在心里，小孩子們特別愛吃。不過，可不要吃太多，對消化不好。

又稱粘火燒、是以糯米、粘高梁米、大黃米或小黃米為主要原料制作的特色美食。餡兒依然是紅豆的，只不過粘火勺是先烙好了再放到院子里凍好，吃的時候也是蒸一下，或者再次油煎，粘上白糖。粘火勺算是粘豆包的升級版！比粘豆包好吃。就是做法上要稍微復雜一下下。

冬天里，許多東北人都愿意吃凍豆腐；特別是一些上歲數(shù)的人，更是喜好這一口兒。這與東北特有的氣候所養(yǎng)成的飲食習慣有關(guān)。凍豆腐口感勁道。尤其做燉菜和涮火鍋，豆腐吸滿了食物的汁和香味。吃起來特別美味！

以前物資匱乏，凍柿子可是東北人冬天里主要的水果了。自打進了臘月門兒，市場上就可見到這凍柿子了。吃的時候用勺子挖著吃，甜蜜冰涼，可以媲美任何甜品。

凍酸梨和凍柿子上市時間幾乎差不多，買來凍好，想吃的時候，放在水盆中，放些涼水浸泡，不一會梨內(nèi)部就化了。但表面會有一層薄冰，把冰敲開，一口咬下去，梨汁豐富，酸甜可口，口感獨特，尤其帶點冰茬兒最好吃。

不能再寫了，小編這就準備去菜市場先買點豆腐回家凍好涮火鍋去！您要不要一起？

東北名菜你知道哪些，吃過幾道

尖椒干豆腐、酸菜白肉血腸、亂燉、鍋包肉、小雞榛蘑、酥白肉、雪綿豆沙、地三鮮、扒三白、燉四白、飛龍湯、扒熊掌、鐵鍋燉一切，醬一切、哈士蟆

東北菜包都有哪些菜

東北菜包有這些菜:生菜葉，青椒，黃瓜，蔥葉，雞蛋，大醬，主要是米飯，土豆泥。是東北的一道特色美食。做法是先把土豆蒸熟了，壓成泥。雞蛋液加入適量鹽，青椒粒，鍋內(nèi)放入油，先炒雞蛋，炒好后放入大醬。

生菜葉，蔥葉，黃瓜洗干凈，黃瓜切條備用。米飯打散，加入土豆泥一起拌和，用生菜葉包入米飯土豆泥，用雞蛋醬調(diào)味，加入蔥葉，黃瓜條一包，開吃，味道好極了。

東北涼菜排行榜前十名

第一道豬頭肉拍黃瓜

第二道三絲爆豆

第三道小蔥拌豆腐

第四道老虎菜

第五道家常涼菜

第六道就是五彩大拉皮

第七道土豆絲搓生魚

第八道干豆腐肉簽子

第九道蘸醬菜

第十道豬皮凍蘸蒜泥

東北三大名吃排行榜

1、鍋包肉

鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現(xiàn)在是肉片，外面包著用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

2、酸菜豬肉燉粉條

東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什么大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉(xiāng)土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊!

3、地三鮮

我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當?shù)氐拿恕，F(xiàn)在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。

關(guān)于東北小吃家常做法大全竅門到此分享完畢，希望能幫助到您。