新疆拌面 家常做法大全，新疆拌面的正宗做法

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于新疆拌面 家常做法大全，新疆拌面的正宗做法這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

新疆菠菜拌面做法

1.把各種食材切成丁，菠菜切成段，蒜切成末兒，

2.菠菜下鍋用開水水焯一下，過涼水去除多余的水分。

3.再鍋中放入食用油，把花生炒熟成盤，胡蘿卜和洋蔥炒至斷生備用，火腿腸煎至金黃出鍋，雞蛋加少許水煎雞蛋餅(這樣煎成的雞蛋餅不老不硬，較嫩），做好的這些食材備用。。

4.把面條煮熟，和其他做好的食材放在一起，分別放入食用油，食鹽，麻油，味精，醋攪拌均勻即可。

5.成盤，把圣女果切成兩半放在盤在邊兒上點綴。

誰知道新疆拌面燴面的做法是怎樣的

新疆拌面做法

第一，制作拉面。

需要：雞蛋一個，面粉390克，清油少許，食鹽少許。

1，將面粉做成凹狀，撒少許食鹽，中間打入一個雞蛋，倒入適量的涼水，將食鹽與雞蛋均勻的拌進面粉。

2，將面粉揉成面團，做拌面時面團稍硬最好。

3，套上保鮮袋醒3到5分鐘。

4，醒好后繼續揉面，直至面團表面變得均勻光滑。

5，將面團揉成手腕粗細的長條，卷起后醒5分鐘。

6，將醒好的面制成五公分左右的小面團。抹上適量的清油防粘連。

7，將面團揉成長條，每個約手掌長度，拇指粗細即可。再刷一層油。

8，套上保鮮袋醒10到15分鐘。醒面時帶口封緊。

9，將醒好的面搓成兩臂長，小拇指粗細的面條。最后刷一遍清油。用保鮮袋蓋上醒30分鐘。

10，面醒后，用雙手抓住兩頭將面抖開，兩手均勻用力，將面向左右兩邊甩。想吃細的多甩幾下。

11，將面條下入沸水中，1到2分鐘即可。煮好后放涼水中過一下。

第二制作拌菜：

需要食材：西紅柿，青椒，紅椒，洋蔥，黑木耳，白菜，牛肉。

調料：番茄醬，辣椒醬，辣皮子醬，食鹽，味精。

1，將牛肉切片，洋蔥切絲，青椒和紅椒切片，西紅柿切成塊狀，白菜削薄片。

2，開大火，加入清油燒至冒煙。

3，倒入牛肉翻炒至肉色漸黃，倒入洋蔥絲煸炒入味，加入切好的白菜和辣椒翻炒。

4，依次加入三種醬料。

5，最后倒入黑木耳和西紅柿稍微炒下。

6，依次加入適量的食醋，蒜汁，醬油，快速翻炒。加入適量的水，讓菜有較多的湯汁。

7，最后加入適量的鹽和味精，稍煮一會。

燴面做法：

1、和面：用40度的溫水和面。面稍微軟一點，最關鍵的一點，面里要放鹽；每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和面，不然面沒勁兒；

2、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放；

3、肉燉差不多爛以后將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋里燉；

4、準備香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜；

5、在開始做之前半個小時，將面全部切成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；

6、將長條的面甩開，越拉越長；

7、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶，菠菜放入一起煮熟；

8、準備大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮絲，蔥花，鹽，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯發即可～

新疆包菜拌面正宗做法

主料：面條200克，包菜100克，肉末50克

輔料：油3克，黃豆醬5克，甜面醬5克，蔥10克

做法步驟：

步驟1?

準備好面條

步驟2?

包菜切絲，姜切碎

步驟3?

開水下面煮軟

步驟4?

撈出過冷河待用

步驟5?

熱鍋入油，加入姜末爆香

步驟6?

加入包菜絲炒一下

步驟7?

加入適量清水

步驟8?

加入甜面醬和黃豆醬

步驟9?

加入肉末，煮至肉末熟透

步驟10?

加入面條

步驟11?

翻拌均勻便可

步驟12?

一道美味的包菜拌苗條就做好了

新疆家常拌面有那些菜

新疆拌面其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜如白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔，并佐以牛、羊肉配炒。更有廚師推陳出新，又推出了阿魏菇、恰馬菇、大盤雞、豆腐等拌面系列。新疆拌面屬菜面合一性食品，以面為主、以菜為輔、且菜可葷可素，口味也可隨顧客口味而定，但每道菜品中永遠少不了的是紅辣子、青辣子、西紅柿、皮牙子（洋蔥）。

新疆拌面的營養功效

增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、補鈣、減緩色斑、防血栓、解熱、增加食欲。

新疆酸菜拌面的做法

食材：酸腌菜1袋350克，五花肉150克，蔥、姜、蒜、大料、干辣椒適量。

制作步驟：

1.酸腌菜裝盤備用(我買的是已經切好,可以直接食用的,所以就不需處理了),五花肉切丁。

2.蔥姜干辣椒切末，大蒜切片備用。

3.炒鍋加熱倒入花生油，放入蔥姜干辣椒末，大料2粒爆香，放入五花肉丁煸炒出油脂，加入酸腌菜翻炒，加入1茶匙白糖，蠔油少許，生抽適量，翻炒幾下，加入適量清水，炒3分鐘左右，加入雞精，翻炒幾下出鍋裝盤。

剝幾瓣大蒜。

5.鍋中水開下入面條（用拉條子面最佳），面條煮熟撈出過一下涼，撈到盤中，加入酸腌菜、再佐以新鮮的大蒜瓣，快快開動吧。

好了，關于新疆拌面 家常做法大全和新疆拌面的正宗做法的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！