家常做法茄子，家常茄子的簡單做法

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于家常做法茄子，家常茄子的簡單做法這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

茄子的10種最好吃做法

最好吃的十種做法：

做法1:魚香茄子

準備食材如下：茄子2條，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜3克，蒜適量，淀粉3克，豆瓣醬1湯匙，白糖少許

具體做法如下：魚香茄子，我這里沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗干凈去頭，切條，起油鍋，茄子要好吃，不要怕費油。油熱倒入切好的茄子炸。炸個2到3分鐘后撈出。開大火把油燒熱，再次倒進茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子里的油逼出來，而且是茄子容易炸透，時間不要長30秒到45秒就可以了，鍋放油，油微熱放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油味香，加入小半碗水，一點糖,加上適量的醋，調汁。湯汁開倒入炸好的茄子，稍微加點鹽，雞精，大火炒個1分鐘就可以了，多留一點湯泡飯蠻好，如果不要太多湯，可以勾個芡！

做法2:蒜拌茄子

準備食材如下：茄子1根，鹽少許，白砂糖少許，生抽1湯匙，水少許，花生油20克，蒜10克，青紅椒各1條

具體做法如下：青紅椒切碎，大蒜用刀背拍散，剝去皮后剁成蒜蓉，茄子切成條，鹽、白砂糖、生抽和適量清水混合調成汁，淋在茄子上，再將茄子入蒸鍋蒸熟，鍋中放油燒熱，炒香蒜蓉，然后趁熱將蒜蓉均勻地倒在茄子上面即可！

家常茄子最正宗的做法

主料：茄子250克

調料：植物油25克,香油5克,醬油5克,鹽3克,白砂糖5克,甜面醬10克,淀粉(玉米)5克,姜3克

做法：

1.茄子洗凈去皮剖成兩半，劃深紋后切條；

2.炒鍋注油燒至六成熱，下入茄子炸軟，撈出控油；

3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；

4.鍋注油燒至六成熱，下入姜末略煸，加甜面醬、白糖、醬油，放入茄子炒上色，倒入清湯燒開；

5.小火燜5分鐘，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

家常茄子的做法有哪些

主料：茄子兩個

調料：大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。

制作方法

1、把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。2、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。

3、加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒。

4、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。

茄子家常做法

食材：茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、蔥10g、食鹽1g、米醋30g、食油適量、白糖30g、番茄醬30g、生粉20g、醬油4g

做法：

1.準備原料。

2.茄子去皮切成4厘米條，茄條拍生粉備用。

3.鍋內加入食用油燒到6成熱加入茄子。

4.炸至表面硬后撈出瀝油備用。

5.鍋內加入食用油燒熱，加入蔥10g，姜10g，蒜末10g炒香。

6.下入米醋30克，糖30克，鹽1克，醬油4克，番茄醬30克。

7.放入茄子，青豆翻炒均勻，加入生粉漿勾芡出鍋即可。

8.不一樣的糖醋茄子就做好了。

爺倆做茄子家常做法

食材原料

1.茄子

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4只約450克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1湯匙，芫荽2棵切碎。

2.蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、蔥1棵切粒

3.鎮江醋、黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙（滿），雞粉1/2茶匙（隨意）醬油1湯匙。

制作方法

1．茄子洗凈去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5厘米（2英寸）段，每段直切成兩半，每半切3片。

2．每兩個切好的茄子用膠膜包好，分別放在轉盤兩邊，大火熱5分鐘。移開，擱置5分鐘，解去膠膜，放疏箕內瀝去多余水分。

3．備好魚香料，調味料及生粉水。

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