燉洋芋臘豬蹄家常做法？紅燒臘豬蹄的做法大全

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燉腌豬腳的做法及配料

用料

臘豬腳500克

洋芋10個

干紅海椒4個

姜1個

花椒少許

桔子皮半個

做法步驟

1、臘豬腳洗干凈改刀成小塊

2、開火，鍋中加入涼水放進臘豬腳和姜片澆開

3、打去浮沫，過濾出來

4、洋芋改刀切塊。

5、鍋中加入油，放入姜片

6、再放入臘豬腳，桔子皮，干海椒

7、再放少許花椒

8、翻炒香后加入開水燉煮10分后加入洋芋煮熟。

9、出鍋前加入雞精拌勻，即可裝盤。

臘豬蹄子燉什么好吃

食材：臘豬腳肉1250克，干土豆250克

做法：

1.將豬蹄燒皮，燒至于焦黑色，然后刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水漂洗干凈，去掉碎骨末；

2.將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟；

3.將準備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開后放入調料，再用文火煮15分鐘

4.當輔料熟透以后，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。

臘蹄膀燉湯怎么做好吃

食材：臘蹄髈一個，小土豆750克，食鹽適量，姜片，料酒，干辣椒。做法也非常簡單。

做法：1，把臘蹄髈洗凈改刀成小塊，用水浸泡2小時，因為辣蹄髈非常咸，要提前浸泡。

2，小土豆洗凈，根據大小改刀，大的對半切開，小的不改，這種土豆不用去皮，洗干凈就可以。

3，臘蹄髈冷水下鍋焯水，炒鍋上火倒入色拉油10克，熟豬油10克，下姜片爆香，倒入臘蹄髈炒香，炒到蹄髈表面起皮成微黃色時加入適量的清水，大火燒開，改小火燉90—120分鐘，如果沒燉爛，再接著小火燉，時間自己掌握。

4，再下入小土豆接著燉20分鐘左右，時間自己掌握。一直燉熟，把湯燉濃一些吃起來會很香。

5，調味，加入一點雞精，白胡椒粉，如果鹽味淡了可以適量加點鹽，根據自己口味適量添加，撒上蔥花即可。

王剛臘豬腳最正宗的做法

用料：百合200克，臘豬蹄2只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片各適量。

做法

1、百合去皮，掰開成片，洗凈。

2、臘豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水。

3、鍋置火上，放入清水，將百合、臘豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。

臘豬蹄最好吃的七種做法

用料：

臘豬腳2只，花椒適量，油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒粉適量，鹽少許

做法步驟：

步驟1

把臘豬腳洗凈，切成塊，洗干凈，瀝干水分

步驟2

鍋內加入適量的油，油熱，加入少量花椒，翻炒一下，炒至豬腳塊焦黃就倒入高壓鍋內

步驟3

高壓鍋里加入水，水沒過豬肉

步驟4

蓋上鍋蓋煮1個小時

步驟5

高壓鍋排氣后，開蓋，加入胡粉椒、醬油、鹽，出鍋即可

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