牛肉海鮮火鍋家常做法竅門(正宗海鮮火鍋的做法)

大家好，今天來為大家解答牛肉海鮮火鍋家常做法竅門這個問題的一些問題點，包括正宗海鮮火鍋的做法也一樣很多人還不知道，因此呢，今天就來為大家分析分析，現在讓我們一起來看看吧！如果解決了您的問題，還望您關注下本站哦，謝謝~

海鮮菇燉牛肉家常做法

用料：

牛肉100克?，海鮮菇100克?，青紅椒各半根?，蔥姜蒜適量?，油適量?，鹽適量?，味極鮮醬油適量?，耗油適量?

做法：

1、海鮮菇洗凈切段

2、牛肉切絲

3、蔥姜蒜切絲備用

4、青紅椒切絲

5、鍋內加水，水開后放入切好的海鮮菇，加適量鹽，燒燙一下撈出備用！

6、鍋內放油，七成熱放入牛肉絲，炒至變色

7、加入蔥姜蒜，加入適量味極鮮醬油翻炒！

8、放入燙好的，海鮮菇加入適量耗油！

9、加入青紅椒絲，快速翻炒，加入適量鹽

10、出鍋裝盤即可

沙拉牛肉海鮮做法

1、調味汁做法：所有用料放入碗里混合均勻即可。

2、沙拉做法：在圓白菜片中調入鹽，并攪拌均勻待用。

3、中火加熱平底鍋中的橄欖油，待燒熱后將牛里脊片放入鍋中翻炒約3分鐘，待牛里脊約8成熟時從鍋中取出。

4、將余下的橄欖油（1湯匙，15ml）放入平底鍋中，待燒熱后將荷蘭豆放入鍋中翻炒約3分鐘。

5、將腌好的圓白菜、煎好的牛里脊片和荷蘭豆放入沙拉碗中攪拌均勻，然后淋上制好的調味汁即可。

水煮海鮮牛肉雙拼教程

用料

蝦500g，魷魚2只，牛腱子一條(250g)，花菜隨意，干木耳1把，姜半個（隨意），蒜頭3瓣（大）蔥2根，花椒2勺，干辣椒15個，料酒1勺，白糖半勺，生抽1勺，鹽巴適量（根據湯調整），蛋清1個，玉米淀粉一平勺，油1小碗郫縣豆瓣醬1勺

做法步驟

1.洗凈牛肉，逆著牛肉紋理切薄片，加入一個蛋清，玉米淀粉，少量油，鹽巴腌制半小時入味。

2.蝦去掉內臟，洗凈，魷魚洗凈切成圈

3.干木耳提前泡發，花菜洗凈，一起下鍋水煮，加入鹽巴，煮熟撈起來鋪在盆底。

4.蒜拍碎，姜切片，花椒一勺，干辣椒10個，鍋下油，熱了把上述調料扔下去炒出香味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，加入水，加入料酒，白糖，生抽，煮開

5.用漏勺把魷魚里的水慮干，放進去煮，水開再煮一會就熟了，撈起來鋪在青菜上。

6.同樣的方法過濾一下蝦的水，扔鍋里煮，蝦變紅色就差不多熟了，撈起來，鋪在魷魚的旁邊。

7.最后是牛肉，把牛肉倒在漏勺上，用筷子分開平鋪倒進去煮，先不要攪動鍋，水開后，用筷子把牛肉攪開！用漏勺把牛肉撈起來鋪在魷魚，蝦上面。把湯倒入盆里。

8.蔥切段，撒在盆里，另起油鍋，油多一點，加入半勺花椒，5個辣椒，炒香，油熱后淋在成品上。大功告成，可以來吃

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食材清單：

干貝3顆

牛肉粒250-500g

冬菇4-5顆

大蔥1根

鹽3克

香油1小匙

胡椒粉2克

?做法與步驟：

1、睡前把干貝隔夜泡水用溫水泡！泡好的水不要倒掉

2、牛肉粒加適量油、鹽、醬油、料酒、雞蛋清，腌制半小時

3、米用溫水浸泡半小時

4、冬菇泡半小時，切粒備用

5、半小時后，把浸泡米的水倒掉加入干凈的水，再把泡好的干貝和干貝水倒入，大火燒開，轉小火燜半小時

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準備醬汁：醬油4勺，辣椒粉3勺，辣椒醬1.5勺，白糖2勺，梅汁1勺，蒜蓉1勺，胡椒粉適量，攪拌均勻。

八爪魚去除內臟，用粗鹽清洗表面的黏液。

再用面粉搓揉一會，清洗干凈。

清洗干凈的八爪魚切斷，用醬油1勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，蒜蓉半勺腌制一會。

牛肉用醬油2勺，燒酒1勺，白糖2勺，香油1勺，蒜蓉1勺腌制一會。

鍋中放入準備好的青菜，調好的醬汁，腌制好的八爪魚和牛肉，再加入高湯（也可用水代替）。

煮沸后加入泡面，蔥花，青紅椒，金針菇。

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