去骨的雞腿肉家常做法？雞大腿肉的16種做法

很多朋友對于去骨的雞腿肉家常做法和雞大腿肉的16種做法不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

琵琶腿去骨家常做法

琵琶腿 8只

料酒

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

醬油 適量

老抽 少量

黃油 一小塊

白糖

生粉

步驟：

第1步.?琵琶腿去骨

第2步.?把去骨的琵琶腿一塊一塊碼在碗里，要錯開放，這樣省空間也省醬料

?第3步.?倒入料酒撒少許鹽用手抓勻不必沒過雞腿與圖上差不多就可以了

第4步.?撒入黑胡椒后加入少許醬油和老抽之前放過鹽調味了所以醬油不用很多，自己掌握著放，多了太咸。老抽用來上色的只要一點就好了大概放醬油的一半就行了全部混合之后用手抓勻蓋上保鮮膜放冰箱腌入味

第5步.?空氣炸鍋200°預熱放入腌好的雞腿肉先烤十分鐘。五分鐘左右的時候翻面。十分鐘烤完后再設一個五分鐘（時間可以自己掌握，熟了就行，不要烤太過，去骨就是為了把汁水鎖在里面）

第6步.?腌漬的水也不要浪費哦，可以用來熬醬汁記得要過篩，可以加熱后過篩，因為加熱過后會有絮狀物比較好篩。小塊黃油放鍋內加熱融化，加入篩過之后的汁，加入三勺糖一勺醬油小半勺鹽（黃油用的是咸黃油）調勻后加入用生粉調好的水勾芡，黏度夠了就稍微嘗嘗味道，按個人口味再調。澆在烤好的雞腿上就好了

去骨雞腿肉煮多久可以熟

雞腿肉煮的時間并不是很久，一般15分鐘左右就可以煮熟。煮雞腿肉是將雞腿肉劈開，把里面的骨頭去掉，整塊雞腿肉平鋪在水里面去煮，這樣煮的時間會比較短。

如果是整個的雞腿，而且雞腿大的情況之下，一般需要煮20分鐘才可以把它煮熟，中間也要不斷去翻轉一下，保證能夠整個雞腿都煮熟。

所以在煮的時候也可以注意觀察一下，用筷子或者小刀去戳一下，能夠輕松地戳進去就說明已經煮熟了。

雞腿扒的家常做法

步驟/方式1

1·雞腿從中間去骨，取肉

步驟/方式2

2·姜片，蒜蓉，米酒或者料酒，生抽，用可愛的小手把它抓勻，按摩五分鐘左右放到冰箱冷藏一個小時以上，時間越長越入味，我是上午腌制的，晚上才開始做

步驟/方式3

3·腌制好了，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏

步驟/方式4

4·這個時間可以把雞蛋冷水下鍋，煮熟，大概十五分鐘左右

步驟/方式5

5·蝦仁剝殼，加入生抽，蔥頭，米酒，姜片一起抓勻，放置一旁！

步驟/方式6

6·整理西藍花，水開后倒進去煮，這個時候，加點鹽，花生油，米酒！目的是為了顏色好看，喜歡吃軟的，可以煮久一點，看個人口味而定

步驟/方式7

7·盛出來晾涼

步驟/方式8

8·接下來先把西藍花擺盤放一邊

步驟/方式9

9·準備雞蛋液

步驟/方式10

10·準備面粉或者淀粉

步驟/方式11

11·蝦仁先蘸雞蛋液再蘸面粉，鍋中倒入花生油，比平時多兩倍至三倍左右！油溫五成熱。把蝦仁放進去，小火慢炸

步驟/方式12

12·雞腿扒也是一樣，蘸了雞蛋液再蘸面粉，不需要太多，適量即可

步驟/方式13

13·鍋中小火慢炸

步驟/方式14

14·炸號的蝦仁放到碗里備用！炸好雞腿扒后，可以把蝦仁放進去，再反復炸兩遍

步驟/方式15

15·雞腿扒控干油之后，直接拿出來切小塊，把備好的西藍花拿過來，擺盤

步驟/方式16

16·雞蛋剝殼。然后可以把整個雞蛋放炸雞腿扒和蝦仁剩下的油里，滾一下，炸成虎皮蛋，然后和備好的蝦仁一起擺盤

步驟/方式17

17·為了不浪費剩下的油，我再接著炒個茄子豆角

步驟/方式18

18·小碗的醬料是配雞扒和蝦仁的，可惜我的腌制的雞扒和蝦仁味道足夠了，就不給大家分享醬料的做法了

剁碎的雞腿怎么燉好吃

雞腿燉湯】

原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。

做法：

1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然后放入涼水中燒開撇去浮沫。

2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。

3、湯煮開之后加入料酒，然后放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。

4、大火煮開后轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。

5、最后放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。

香扒去骨烤雞腿怎么做

材料去骨雞腿排2支,蘆筍數支,小菲力萬用調味料1包做法雞腿排洗凈備用把雞腿排的皮朝下放入鍋中，小火悶煎并蓋上鍋蓋(不需放油，因為雞皮會釋放油脂)顏色呈金黃色后就可翻面續煎，再把蘆筍放至肉上，利用蒸氣蒸熟即可將雞腿排和蘆筍擺盤后，沾小菲力炒飯萬用調味料即成香噴噴的一道美食羅

OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助。