家常菜大全做法簡單(簡單的家常菜菜譜)

大家好，今天小編來為大家解答家常菜大全做法簡單這個問題，簡單的家常菜菜譜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

簡單家常菜做法大全

醋溜白菜（家常菜）

-需要材料-

白菜

紅辣椒

蒜

姜

淀粉

醋

鹽

醬油

糖

-步驟-1

準備材料

2

葉子和白菜苔分開

3

切段備用

4

調好汁（醬油，醋，蠔油，鹽，糖）

5

熱鍋爆香鋪料

6

先放入白菜苔炒熟

7

倒入調好的汁

8

再放入葉子

9

調半碗水淀粉倒進去翻炒出鍋

配米飯絕配的6道家常菜做法很簡單

家常燴雞丁

【食材】生花生米適量、黃瓜2條、黑木耳少許、胡蘿卜1根、紅椒1只，蔥姜蒜各少許，雞胸肉約400克。

【食材處理】

1.花生米用清水沖洗干凈，用清水浸泡30分鐘，然后撈出控干水分。

2.黃瓜、胡蘿卜、紅椒切成丁，蔥姜蒜切碎，黑木耳提前泡發好，擇洗干凈。

3.雞胸肉冷凍一下再切，切起來更容易。雞胸肉切成小塊，用水沖洗干凈，加少許食鹽，料酒，抓拌均勻，拌入一點地瓜淀粉，抓勻靜置備用。

【具體步驟】

1.鍋中倒入食用油，炒花生米我喜歡用花生油，原汁原味。

清水泡過的花生米，大火炒起來，勤翻快炒，很快就聽到花生米發出“嘎巴嘎巴”的響聲，響聲停止后，會飄出花生米的香味，這時候轉小火，再翻炒2分鐘就可以出鍋了。這樣炒出來的花生米，不糊不艮，脆生生嘎嘎香。

2.鍋中倒入花生油，把雞丁倒入鍋中滑散，雞肉很好熟，翻炒2分鐘后盛出。

3.鍋中倒入胡蘿卜丁，炒至斷生，在這些食材中，胡蘿卜算比較難熟的了。

4.倒入黃瓜丁和木耳，繼續翻炒2分鐘。

5.放入蔥姜蒜，放入滑好的雞丁，紅椒丁，花生米，加適量的食鹽，生抽，翻炒1分鐘。

6.加少許雞精，芝麻油，炒勻，加少許水淀粉勾芡，即可出鍋。

家常菜簡單做法

1.

把300克扇貝肉處理干凈備用。

100克粉絲提前泡好。

100克粉絲鋪在盤底，用剪刀剪斷。

將處理好的300克扇貝肉鋪在100克粉絲上面備用。

鍋中倒入20ml油，下入30克蒜泥，慢慢炒香，加入1勺生抽，1勺耗油，翻炒。

將炒好的30克蒜末鋪在準備好的300克扇貝肉和100克粉絲上。澆上1勺蒸魚豉油，上鍋大火蒸8-10分鐘，出鍋，

2.

清蒸面包蟹

材料：包蟹1000克，黃酒20克、姜末10克、蒜末10克、醬油5克、麻油5克、香醋10克、白糖5克、味精2克。

做法：將1000克包蟹用清水流凈，放在盛器里；

將10克姜末放在小碗內，加熬熟的5克醬油、5克白糖、2克味精、20克黃酒、5克麻油攪勻，另取一小碗，放10克醋待用；

將1000克包蟹上籠，用火蒸15--20分鐘，蒸的時候蟹足朝上，殼在下面，這樣營養不會流失，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出，蘸上配好的調料和醋食用。

3.

把200克鮑魚去內臟，鍋置上火，500ml冷水下入200克鮑魚，10克蔥，10克姜，1勺料酒焯水30秒倒出過300ml涼水備用。另起鍋放20ml油，下入半勺豆瓣醬、10克蔥、10克姜、10克蒜末、小火爆香，接著倒入200克鮑魚加半勺料酒翻炒均勻。倒入100ml上湯大火燒開，加1勺醬油、1勺蠔油、5克鹽、3克味精、3克雞精、接著繼續轉小火將鮑魚燒5－8分鐘直至入味。加10ml濕淀粉勾薄芡，再淋入10ml尾油即可起鍋裝盤。

簡單又好吃的家常菜食譜的做法

1、首先準備食材，土豆2個，青椒3個，調料我用了味極鮮，食用鹽，雞粉，十三香，因為有孩子吃，我主張的是清淡。

2、將土豆削皮切絲備用，青椒洗凈將里面的青椒子去除切絲備用。

3、鍋中加入適量植物油，油熱后倒入超好的青椒絲，翻炒一下。

4、然后倒入土豆絲，繼續翻炒，放入適量味極鮮，也可以放適量陳醋，因為老公不喜歡酸的，我用的是味極鮮。

5、開始加入調料，食用鹽和十三香，繼續翻炒，喜歡吃脆的炒2分鐘就好了，喜歡熟一點的可以炒3-4分鐘。

6、然后放入適量雞粉，翻炒均勻就可以出鍋了，配上大米飯，味道還是很不錯的。

簡單的家常菜的做法

食材：茄子適量、生抽2勺、香油1勺、鹽少許、白糖1小勺、蠔油1勺、雞精少許、蔥蒜適量、

做法：

1、茄子洗凈切段，對半切開，放入鍋中蒸10分鐘左右，喜歡爛一點的就時間稍久一點；

2、蒸茄子期間準備調料汁，碗中加鹽，糖，蠔油，雞精，生抽和芝麻香油攪拌均勻；

3、蒸好的茄子降溫后用手撕成長條，裝盤；

4、鍋內放少量油，爆香蔥花和蒜末（喜歡口味香氣點的蒜末可以多一點），澆上料汁煮至濃稠，將醬料倒入蒸好的茄子，拌勻即可。

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