家常菜丸子做法大全？丸子炒菜的做法

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東北菜丸子的家常做法

東北菜丸子通常主材選用胡蘿卜。具體做法：把胡蘿卜擦成細(xì)絲，加點(diǎn)鹽殺一下。殺過水的胡蘿卜擠下水分，打入幾個雞蛋加入花椒蔥姜水，豆面和淀粉還有適量鹽和耗油，少量雞精，充分拌勻最后到入熟油鎖住水分。

燒寬油溫度八成熱時，把做好的胡蘿卜丸子下入油鍋，中火炸至表面發(fā)脆發(fā)黃就好了。

菜丸子的家常做法

材料

材料：土豆300克，玉米粒100克，紅蘿卜50克，香菇30克，芹菜10克

調(diào)料：細(xì)食鹽1/2小匙，糖1/2小匙，家樂牌雞粉1/2小匙，玉米淀粉50克

做法

1、將芹菜剁成未。

2、將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁。

3、土豆去皮洗凈切成簿片，放微波爐內(nèi)高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥。

4、加入玉米淀粉，用手揉成泥狀。

5、加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖。

6、加入1/2小匙家樂雞粉，混合均勻。.

7、加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未。

8、拌勻成面團(tuán)。

9、取1小塊面團(tuán)，用手揉圓。

10、外層沾裹上玉米粒。

11、依次將所有小丸子做好，擺在盤內(nèi)。

12、蒸鍋內(nèi)加水，將小丸子放蒸鍋內(nèi)，開大火蒸15分鐘左右即可。

蔬菜丸子家常做法，正宗蔬菜丸子怎么做

方法/步驟

1、準(zhǔn)備好一個胡蘿卜，去皮清洗干凈之后，切成絲。青菜用水燙煮十秒之后，取出切成小段，攥干水分備用。

2、碗中繼續(xù)加入雞蛋碎、去皮蝦干、蠔油、胡椒粉、花生油、食鹽等調(diào)味料，將全部食材攪拌均勻。

3、用手將調(diào)味之后的素菜團(tuán)成一個小丸子。

4、等全部小丸子團(tuán)好之后，再均勻地裹上一層玉米面

5、油溫八成熱時下鍋轉(zhuǎn)中火炸制程熟

6、中火炸制程熟，大火上色出鍋，晾一會

7、裝盤。捏一個菜丸子輕輕的放入嘴中，頓時香味充滿口腔，咬一口下去，表皮酥脆，發(fā)出“咯吱”的輕響，熱乎乎香噴噴，越吃滋味越豐富。

玉米面菜丸子做法

菠菜4-5顆，泡好的粉條約150克，豆腐皮約100克，雞蛋2-3個，鹽適量。

2、雞粉適量，蠔油適量，十三香適量，料油適量，面粉約200克。

3、將菠菜焯水，控干水分切碎裝入碗中，再加入粉條，切碎的豆腐皮，炒好的雞蛋碎。

4、再加入鹽，雞粉，蠔油，十三香，料油，面粉，攪拌均勻。

5、將餡料攥成丸子，不斷地蘸上玉米面，壓緊實(shí)直至表面水分比較干燥，將它們水開上鍋蒸八分鐘，即可開吃啦。

素餡丸子的做法是怎樣的有沒有特別的做法

簡單好吃營養(yǎng)豐富，素丸子的做法

胡蘿卜做成丸子不僅營養(yǎng)豐富，還能治療夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)兒童生長等功能。

紅蘿卜素丸子含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。胡蘿卜素必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用.。

胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長，胡蘿卜既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥。

胡蘿卜不宜生吃，是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化，下面我們就做簡單營養(yǎng)的紅蘿卜素丸子。

主料★★胡蘿卜1公斤，香菜100克

輔料★★面粉100克，玉米面100克，水淀粉200克，五香粉8克，生抽40克，精鹽15克，蔥姜末各10克。

1、將胡蘿卜清洗干凈，擦成絲，用刀稍微剁剁，放入盆內(nèi)，加入切碎的香菜，五香粉，精鹽，面粉，玉米面，水淀粉攪拌均勻成餡。

2、鍋內(nèi)放入色拉油燒制七八成熱的時候，用手蘸點(diǎn)清水，抓起胡蘿卜餡料不斷從虎口擠到鍋里，炸制浮起呈金黃色就??

香，酥，脆，營養(yǎng)豐富，簡單好吃的素丸子就做成了，佐餐下酒都適合，也可以深加工做成丸子湯，碗里放入少許生抽，醋，味精，胡椒粉，倒入沸水，放入素丸子，香油，撒一點(diǎn)香菜，就是色澤美觀，營養(yǎng)豐富的丸子湯。

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