清淡土司家常做法大全，家常湯的做法大全

很多朋友對于清淡土司家常做法大全和家常湯的做法大全不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

500克吐司配方及做法

原材料

高筋粉320克

雞蛋50克

細砂糖25克

鮮奶油30克

牛奶30克

奶粉30克

黃油20克

鹽3克（1/2小勺）

發酵粉5克（1小勺）

湯種92克：50克高粉+250克水攪勻，放入鍋內小火加熱至65度，（沒有溫度計的可以通過觀察表面出現紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之后放涼即可稱量使用，剩余的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1-2天，一旦出現湯種面糊變灰就不可再使用）。

制作過程:

1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。

2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，制成發酵水。

3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水，摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破后呈現光滑的圓圈形）。<以上揉面階段只用了16分鐘，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法>

4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾面粉在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。）

5.取出，輕輕用手拍去面團內的空氣，分割為兩份，滾圓，松弛（此過程為中間發酵，15分鐘。在此空閑可將烤箱預熱到160度）。

6.將兩面團用搟面杖搟成橢圓形，搟好后的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下卷起來。

7.面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。

8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據自家烤箱增減）

9.趁熱取出脫模，放涼。

淡面包做法

淡奶軟面

配方：面包粉250克，糖20克，鹽3克，奶粉10克，牛奶190克，黃油20克，酵母1小勺，蔓越莓若干。

做法：

1.淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、細砂糖和鹽。

2.加入面粉和切成小塊的黃油，在面粉頂端加入酵母，將面包桶放入到東菱面包機里。

3.選擇和面10分鐘，然后靜置10分鐘后，再和面18分鐘。

4.面團和好之后分割5等份滾圓，蓋保鮮膜靜置20分鐘。

5.搟成長舌形，短邊搟簿，從上往下卷。

6.全部卷好。

7.然后再搟長，再卷起。

8.卷好之后放進法焙客380克吐司模里。

9.放進東菱K30A烤箱，烤箱下面放一碗熱水，發酵60分鐘。發酵的時候剛好可以去午睡了。

10.發酵好面包坯之后取出來，烤箱預熱上火165度，下火170度。面包坯上面涂一層全蛋液，放入烤箱下層，烘烤20分鐘。

菜哈餅的做法

用料

韭菜300克

面粉400克

雞蛋3個

水克

鹽適量

蝦米一小把

青島韭菜哈餅的做法步驟

步驟1

和面，用涼水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直到所有的面粉成小疙瘩狀，然后揉成面團，覆上保鮮膜醒20-30分鐘。和的面軟一點好吃，所以水不要太少喔

步驟2

醒面的過程中，用溫水泡上蝦米備用；雞蛋炒至8分熟，炒雞蛋的時候一定多放油，因為后面拌餡就不在放油了，雞蛋不要炒老，打到鍋里攪拌成塊可以關火，用余熱就可以炒到八分熟，鏟出備用；韭菜切碎放到拌餡的盆里。

步驟3

把泡著的蝦米撈出切碎放到盆里，然后倒入炒好的雞蛋，加一點點醬油，放入兩小勺鹽，攪拌均勻。

步驟4

接下來把醒好的面揉2-3分鐘，揉成長條，切成小面髻子，搟成薄厚適中的皮，包成封面哈餅狀（很簡單，把面皮對折捏起來即可，要多捏幾遍以免漏湯）

步驟5

鍋里放適量花生油燒熱，把包好的哈餅放到鍋里小火煎至金黃色，翻到另一面也煎至金黃色

步驟6

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純奶手撕吐司的做法步驟1

最后一步，把兩面都煎成金黃色的哈餅豎起來放在鍋中加入少量開水，蓋上鍋蓋直到水靠完就可以出鍋了。水千萬不能加多，因為靠的時間太長韭菜口感就爛了

步驟7

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純奶手撕吐司的做法步驟1

可以美美的開吃了

100%中種北海道吐司的做法

1、將牛奶加熱至溫熱（冬天），加入中種材料中的酵母，攪拌融化。

2、中種面團的所有材料和酵母牛奶一起用廚師機低速檔揉成光滑的面團，放入容器內并蓋好保鮮膜。

3、室溫下放置至近兩倍大時移入冰箱冷藏發酵17小時，扒開表面內部蜂窩組織明顯。

4、中種面團剪成小塊，和主面團中除黃油外的其他材料一起放入廚師機。

5、將面團揉至擴展階段后加入軟化的黃油。

6、繼續揉至完全階段。

7、將揉好的面團整理好后放密封盒中蓋好蓋子，放溫暖的地方松弛發酵30分鐘。

8、松弛發酵好的面團輕壓排氣，分成六等份，滾圓，蓋好密封蓋松弛15分鐘。

9、松弛好的面團拍扁，從中間分別向上、下搟成橢圓形，翻面，整理成長方形。

10、自上而下卷起。

11、依次完成后，繼續密封放置松弛15分鐘。

12、二次松弛好的面團豎著擺放，再次從中間分別向上、下搟成長條形，翻面，壓薄底邊，自上而下卷起。

13、卷好的面團。

14、依次完成后排入吐司盒中。

15、烤箱內放一碗熱水，二次發酵至八分滿，蓋上吐司盒蓋子。

16、烤箱170度預熱，下層，烤35分鐘左右。

17、烤好的吐司出爐后輕震吐司盒，立即脫模后側放于烤網上晾涼。

簡單清淡早餐做法

簡單清淡的早餐做法如下：

1、我們先把牛奶熱一下，可以用溫水燙一下，也可以直接在鍋里面熱。

2、煎雞蛋，鍋中放入少許油，打一個雞蛋，放適量的鹽。喜歡吃糖心的，就不用煎很久。

3、然后準備半個蘋果，削皮。

4、再準備一根香蕉，冬天可以用溫水來熱一下。

5、準備兩片面包片。

6、火腿腸也來一根，可以夾在面板里面一起吃。

以上就是簡單清淡的早餐做法，希望能夠對你有所幫助。

關于清淡土司家常做法大全和家常湯的做法大全的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。