口蘑家常做法川菜視頻，口蘑菜譜

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川味炒蘑菇青椒的做法

食材洗凈，鍋里入油，油熱放入青椒和花椒粒，爆炒片刻加入蘑菇和大蒜，炒熟后加鹽起鍋。

尖椒炒肺子家常做法

家常做法

食材：

肺子：300克

尖椒：2個(gè)

大蔥：1根

姜：適量

蒜：適量

鹽：適量

醬油：適量

料酒：適量

生抽：適量

糖：適量

植物油：適量

步驟：

將肺子洗凈，切成小塊，放入清水中焯水，焯水時(shí)加入料酒，焯去血沫，撈出瀝干水分備用。

將尖椒去蒂去籽，切成小塊，大蔥和姜切成末，蒜切成薄片備用。

熱鍋涼油，將肺子倒入煸炒至表面變色。

加入大蔥姜末和蒜片，煸炒出香味。

加入尖椒塊，繼續(xù)煸炒。

加入適量鹽、醬油、生抽、糖，翻炒均勻。

翻炒至肺子熟透，尖椒變軟即可出鍋。

雷窩子蘑菇家常做法

原料：雷窩子蘑菇500g，青椒50g，豬肉100g，大蔥30g，姜3片，大蒜15g，鹽5g，醬油15g，十三香6g，料酒13g。

方法/步驟：

1.準(zhǔn)備雷窩子蘑菇。

2.準(zhǔn)備豬瘦肉肉絲。

3.準(zhǔn)備青椒。將青椒切絲。

4.準(zhǔn)備大蔥。將大蔥切蔥花。

5.準(zhǔn)備姜。將姜切沫。

6.準(zhǔn)備大蒜。將大蒜切碎。

7.熱鍋涼油。放入蔥花，姜沫和切碎的大蒜，爆香。

8.再放入豬瘦肉絲。炒一會(huì)兒。再放入適量料酒。炒一會(huì)兒。再放入雷窩子蘑菇，炒一會(huì)兒。最后，放入青椒絲，炒一至兩分鐘。都炒熟后，關(guān)火，放入鹽，醬油，十三香拌勻。盛盤吃飯了。

川味豌豆角素炒口蘑的做法

原料

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口蘑(5顆)

豌豆(250g)

玉米筍(5根)

紅大辣椒(1條)

姜片(2片)

鮮味抄手(1匙)

1.口蘑切片。

2.豌豆:撕除豆莢的邊緣與蒂頭處的筋膜纖維。

3.玉米筍:中間切斜刀，一分為二。

4.紅辣椒:切斜刀小段。

5.姜:先切薄片再切絲。

6.起鍋?zhàn)⑷?000cc的水，轉(zhuǎn)大火煮至沸騰，放入玉米筍.豌豆.口蘑汆燙，輕柔攪拌待水沸騰。

7.煮至沸騰，撈起，關(guān)火。

8.沖冷水至常溫，瀝干備用。

9.起一炒鍋，轉(zhuǎn)大火熱鍋熱油，放入姜絲.紅辣椒拌炒至變色，放入口蘑菇豌豆.玉米筍拌炒5秒鐘。

10.放入1匙鮮味炒手，拌炒均勻即可起鍋。

11.完成，盛盤。

12.美味又好吃的川味豌豆角素炒口蘑的做法完成開吃了。

川菜蘑菇炒肉的做法

1

準(zhǔn)備原料。

2

蘑菇洗凈去根，手撕成小塊。

3

五花肉切成薄片，蔥切成蔥花，姜和蒜切片。

4

鍋內(nèi)加入清水大火燒開。

5

放入蘑菇沸水至斷生。

6

撈出瀝干水分備用。

7

炒鍋內(nèi)加入花生油30g燒熱。

8

加肉片煸炒出香味，加入蔥10g、姜10g、蒜10g煸香。

9

烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均勻后淋入香油2g出鍋裝盤即可。

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。