燒肉蓮藕家常做法，燜藕的做法竅門

大家好，關于燒肉蓮藕家常做法很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于燜藕的做法竅門的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

紅燒肉面藕做法

步驟2

用細鹽及少許溫水搓洗五花肉。

步驟3

鍋里加少許油再加入白糖。

步驟4

煮至糖色濃郁。

步驟5

將洗切好的五花肉下鍋。

步驟6

大火先炒至上色出油。

步驟7

再加入香料辣椒蒜頭。

步驟8

再加入事先調好的醬汁。

步驟9

再將炒好的五花肉轉至在燉鍋里，再加入清水及藕段。

步驟10

大火燉煮開后轉小火燉制40分鐘至肉酥爛即可。

烹飪技巧

燉制的時候要注意火候不要太大

炒糖的時候小火，以免過焦影響口感。

紅燒肉燉藕做法

主料：五花肉750克，藕300克

輔料：蔥1棵，姜1塊，糖2匙，料酒2匙，醬油1匙，蠔油1匙，鹽1匙，大料適量，花椒適量

做法步驟：

1.五花肉，藕切塊

2.鍋中放少量油，加五花肉，小火翻炒

3.炒到肉成金黃色，肉中大部分油被炒出來就可以了

4.把炒好的肉盛出，多余的油倒出來

5.鍋中留少量底油，加蔥姜爆香

6.把炒好的肉，藕及所有配料一起放入鍋中翻炒，加水沒過食材，中火燉大約40分鐘

7.大火收汁即可。

紅燒肉和藕可以一起燉嗎

紅燒肉和藕可以一起燉。紅燒肉是一道以豬肉為主要材料，加入多種調味料烹制而成的傳統名菜，而藕則是一種蔬菜，營養豐富，口感清香。將紅燒肉和藕一起燉，不僅可以融合兩者的營養成分，而且還可以增加菜肴的口感和色彩層次。

具體的做法如下：

1.準備材料：豬五花肉適量、藕適量、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、清水適量。

2.處理材料：將豬五花肉洗凈后切成小塊，藕洗凈去皮，切成小段。

3.烹飪步驟：

（1）將豬肉塊放入鍋中，加入適量的清水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉小火煮約15分鐘。

（2）加入生抽、老抽、白糖、鹽等調味料，繼續煮約15分鐘，直到豬肉變軟爛。

（3）加入藕段，繼續煮約10-15分鐘，直到藕熟透入味即可。

4.出鍋裝盤：待菜肴湯汁濃稠，關火盛出即可。

燉紅燒肉和藕的時間和火候可以根據具體情況進行調整，可以根據自己的口味加減調味料的用量。

紅燒肉燒藕正宗做法

主料：五花肉半斤，蓮藕3段，紅棗10個

輔料：白糖1碗

做法步驟：

1.煮熟的五花肉切薄片，均勻的撒上白糖，封上保鮮膜，腌制一天兩夜。

2.蓮藕切片，晾干水分后均勻的撒上白糖，腌制一夜。

3.鍋里放油，倒入紅棗和腌好的蓮藕（蓮藕腌制后多出來的糖水也一起倒進去）及豬肉，大火轉中火翻炒至豬肉變透明，糖水變粘稠就可以了。

4.裝盤上桌

啤酒紅燒肉藕的做法

烹飪步驟：

1、準備好主食有，啤酒半瓶、蓮藕400g.生姜10g,大蒜10g

2.把蓮藕切成大小一樣的厚片或者條狀都可以，根據自己的喜歡。

3、把切好的藕片放清水中泡10分鐘，去除對于的淀粉。

4、起鍋燒油，先把大料姜蒜爆香放入藕片。炒段生放入啤酒，過5分鐘就可以出鍋了。

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