家常辣椒火鍋的做法 臘肉火鍋怎么做好吃

很多朋友對(duì)于家常辣椒火鍋的做法和臘肉火鍋怎么做好吃不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

辣子排骨火鍋?zhàn)龇?/h3>

主料

精排骨適量

輔料

姜蔥適量嗯花椒適量，香葉適量，辣椒適量，花生油適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，郫縣豆瓣醬2勺，黃豆醬1勺，啤酒2罐，桂皮一塊

做法步驟

1.排骨請(qǐng)賣家剁成大塊，洗一下血水。

2.冷水下鍋。

3.焯兩三滾兒。

4.撈出洗凈浮沫兒和骨渣。

5.鍋里適量油燒熱，姜蔥，花椒，香葉，辣椒，冰糖，桂皮放入炒一下。

6.2勺郫縣豆瓣醬。

7.翻炒出紅油。

8.適量鹽，蠔油，生抽，老抽調(diào)味兒。

9.倒入適量清水燒開。

10.倒入煮鍋里，焯過水的排骨放入。

11.加開水沒過排骨，加入一勺黃豆醬。

12.倒入兩罐啤酒。

13.攪勻。

14.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉將近一個(gè)半小時(shí)。

15.關(guān)火浸泡幾個(gè)小時(shí)更入味兒。

邵匯大蝦火鍋的做法

食材：大蝦500克，大蒜3瓣，大蔥1段，姜1塊，淀粉半勺，生抽1勺，黑胡椒粉半勺，白糖1勺

?做法：

1.將大蝦清洗干凈，用剪刀將蝦背部剪開，然后挑出里面的蝦線，清洗干凈，姜切成姜片，大蔥切成粒，蒜切成蒜片。

2.碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水等調(diào)料，做成紅燒汁。

3.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蔥姜蒜爆香，再加入鮮蝦，翻炒至蝦體變紅，倒入紅燒汁燜2分鐘，大火翻炒至收汁，調(diào)入適量鹽、雞精調(diào)味即可。

貴州青椒雞火鍋的正宗做法

用料

雞1只

花椒168顆

姜8片

大蒜5頭

鹽適量

糍粑辣椒半斤

蒜苗3根

魔芋1盒

土豆3個(gè)

西紅柿1個(gè)

白糖2克

耗油2勺

生抽2勺

味精1克

貴陽辣子雞火鍋的做法步驟

步驟1

先把雞洗干凈，瀝水備用，把所有佐料準(zhǔn)備好

步驟2

起鍋燒油，把土豆跟蒜米炸至金黃撈出備用，放入雞肉，炒至雞皮變緊至撈出

步驟3

另起鍋燒油，放入糍粑辣椒豆瓣醬炒香倒入雞肉花椒翻炒兩分鐘，倒入魔芋番茄繼續(xù)翻炒，加入生抽，耗油，白糖，少量味精，鹽加入適量的水，大火燒開，小火悶煮20分鐘就可以出鍋了，最后放入蒜苗，吃飯啦

剁椒火鍋?zhàn)龇?/h3>

材料

魚頭：1個(gè)、豆腐：一小塊、鹽、姜、花椒、料酒、剁椒、蔥、白胡椒粉、植物油、小蔥

做法

1.先將魚頭洗干凈，從中間噼開，加入料酒、蔥段、花椒、白胡椒、1/2茶匙鹽和姜片腌制20分鐘

2.豆腐切成小條碼放在盤子周圍

3.把蔥姜絲放入豆腐中間，把腌好的魚頭碼放豆腐上面

4.在魚頭上放一層剁辣椒

5.蒸鍋放入水燒開，放入魚頭，大火蒸制10分鐘，關(guān)火燜5分鐘

6.取出魚頭，撒上香蔥，另起鍋或大勺燒熱，放油，油熱后，淋在魚頭上即可

麻辣火鍋的做法

主料：

火鍋底料25g

輔料：

江米酒20g

白糖25g

味精5g

生抽100g

花椒25g

干辣椒50g

芝麻油少許

調(diào)料：

姜5片

蒜6瓣

八角少許

桂皮少許

陳皮少許

草果少許

丁香少許

牛油250g

提示做法：

1.將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。

2.將其馀材料同老湯放入鑊中煲磙，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

家常辣椒火鍋的做法和臘肉火鍋怎么做好吃的問題分享結(jié)束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！