啤酒風干鴨子的家常做法(風干鴨怎么做好吃又簡單的方法)

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風干板鴨的烹飪方法

材料：板鴨500g，白蘿卜500g，姜適量，蒜適量，料酒適量，小蔥適量。

制作方法：

1、將風干的臘板鴨去掉屁股，剁成中大塊，用冷水浸泡12小時。

2、準備配料：蔥切段，姜切片，蒜頭清理好備用。

3、白蘿卜準備：白蘿卜去皮，切跟滾刀塊備用。

4、泡發后的臘板鴨瀝干備用。鍋內燒熱水，加入瀝干后的臘板鴨塊。加入蔥姜蒜和料酒，燜煮5分鐘。

5、加入白蘿卜塊，燜煮15分鐘即可。

曬干鴨子怎么做好吃

大家好我是鄉村路璐我分享啤酒鴨的做法。1、食材展示:鴨半只、姜15g、綿白糖2g:、大蔥20g、鹽3.5g、掛皮2g、干紅辣椒5個、陳皮2g、生抽15m|、料酒10ml、老抽3ml、干香菇10粒。2、香菇加溫水150ml浸泡15分鐘3、鴨切快，大蔥切段，姜切片備用4、鴨子冷水入鍋大火燒水，水開撈出備用5、炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱，入花生油10ml，下蔥段、姜片、蒜粒炒香，下鴨塊煸炒3分鐘至吐油6、將干紅辣椒2g、桂皮2g和陳皮2g加入鍋中，中火煸炒3分鐘出香味7、把料酒10ml、生抽15ml、老抽3ml、香菇、鹽3.5g、綿白糖2g和啤酒500ml放入鍋中后轉大火燒開8、最后加蓋轉小火燉30分鐘，大火收汁即可出鍋9、酒香濃郁的啤酒鴨就做好了。

黃燜鴨子家常做法啤酒鴨的做法

（1）將鮮鴨洗凈，除去鴨掌。

（2）深平底鍋加2升水置于火上，水滾開后下姜片、鹽和調料八角、陳皮、丁香、甘草、桂皮；放整鴨入鍋；中火蓋蓋煮50分鐘以上。可以往鴨肚里塞少許姜片和蔥條，去異味。

（3）撈出全鴨略涼，取出肚中之物；抹上薄薄的一層甜面醬和香油的混合物；掛30分鐘風干。

（4）大鍋燒油至9成熱；用金屬勺舀滾油澆鴨全身和內部，澆好又倒出，如此反復；直到鴨皮又酥又焦時即成。

（5）配以椒鹽碟上桌，吃時用鴨塊蘸一點椒鹽，香味無窮。

風干醬板鴨正宗做法

1、工具/原料：鴨子1-2只，醬油約2000克，大料適量，枸杞適量，姜片適量，白糖約300克。

2、將鴨子處理干凈備用，鍋中加入醬油，大料，枸杞，姜片，白糖

3、中小火煮至白糖融化后，再大火燒開，燒開后倒入盆中放涼，再將鴨子放入，浸入醬汁中。

4、然后用盤子壓在上面放置浮起來，就這樣腌制兩天，再掛起來風干，想吃的時候上鍋蒸熟即可開吃。

啤酒風干鴨做法

1、鴨子在水中浸泡幾小時,這樣使鴨子變軟,撈起,剁成塊狀待用.

2、鍋燒熱,倒入油,等溫度上來,下八角,桂皮,生姜辣椒,在下蔥(因為蔥容易枯)煸炒出香味,

3、將鴨子倒入鍋中,煸炒,加點料酒,再炒兩下,蓋上鍋蓋幾秒鐘,接開鍋蓋,下醬油,(醬油不能太多)炒幾下,

4、倒入一瓶啤酒,放糖,大火燒開,改用小火大約四十分鐘,肉爛,用大火收汁,放入雞精,翻炒幾下就好盛盤.

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