牛肉蔥頭肉醬家常做法大全(牛肉圓蔥的做法大全)

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于牛肉蔥頭肉醬家常做法大全，牛肉圓蔥的做法大全這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

馬小壞芹菜洋蔥牛肉煲做法

原料

牛肉(500克)蘿卜1個姜適量生抽適量油適量鹽適量老抽1勺蔥適量燉肉粉適量

1/蘿卜切塊備用。

2/牛腩肉切塊備用。

3/牛肉要焯水。

4/蔥花姜爆鍋，然后放牛肉，加料酒生抽，老抽，燉肉粉等。

5/牛肉中加二碗水。

6/多功能鍋調整中火燉肉。

7/牛肉燉軟爛了，加蘿卜，蓋鍋燉10分鐘左右，吸收湯汁出鍋。

牛肉糜家常做法

優勢：會讓你懷念起媽媽做的小美味，可以多加上些生菜，少加些奶酪絲！配料（兩人份）：四個土豆半杯牛奶250克牛肉兩個小洋蔥頭兩份切碎的凍蔆菜一湯匙面包粉肉豆蔻，食鹽，胡椒粉準備：20分鐘煮熟：約35分鐘首先準備蔬菜泥：土豆削皮，用文火煮，等土豆熟了將其壓碎，同時加入牛奶、肉豆蔻、食鹽和胡椒粉。同時，把小洋蔥頭和牛肉切成絲，放在平底鍋里煎熟。在一個方盤子(不要太高）里放一層小洋蔥頭和肉絲、一層菠菜（提前解凍加入食鹽）、一層蔬菜泥。撒上面包粉，在烤架上烤幾分鐘。

牛肉洋蔥芹菜餃子餡的做法

第一步：取一塊牛肉，放入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，給牛肉排酸，然后將牛肉取出，清洗兩遍，擠一下水分，放到案板上，切成大塊，裝入絞肉機內，絞15秒鐘左右，絞成肉泥。

第二步：熱鍋加油燒熱，放入適量的蔥、姜、洋蔥、桂皮、香葉、花椒，翻炒出香味，將調料都炒干以后，將所有調料都取出，將油放涼備用。

第三步：將絞好的牛肉餡放入盆中，過篩加入提前用開水浸泡好的花椒水，花椒水的去腥效果比料酒好，還不影響牛肉的鮮味，花椒水一次不要加太多，要分少量多次加，攪拌至花椒水完全被肉餡吸收即可。

第四步：加入適量的蔥末、姜末，加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油，滴兩滴香油，朝一個方向攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，腌制20分鐘。

第五步：取幾根芹菜，去掉葉子，清洗干凈后，焯一下水，然后放到案板上，切成小粒，再剁成碎，裝入盆中，加入一半放涼的蔥油，翻拌均勻，這樣可以鎖住芹菜里的水分，煮出來的餃子不出水，將芹菜和肉餡裝到一起，加入一勺鹽，加入剩下的一半蔥油，朝一個方向攪拌均勻，菜餡就調好了！

洋蔥牛肉腌制方法

1/將牛肉兩面抹上胡椒鹽并按摩一下。

2/在平底鍋中倒入多一點油，放入拍過的蒜頭，開小火煎香。待香味散出后轉大火，放入牛肉將表面煎出焦色。

3/接著轉小火，蓋上鋁箔紙，五分鐘后取下鋁箔蓋子。

4/接著準備另一張鋁箔紙，撒上胡椒及鹽巴。放入牛肉。包起來放至常溫。

5/接著做洋蔥醬，在剛剛的平底鍋中加入洋蔥末，翻炒。然后加入剩余的調味料，煮沸就完成洋蔥醬。

6/放到常溫后，打開鋁箔紙，按壓一下牛肉，如果跟大腿的硬度一樣，即是完美的熟度。

7/最后，將牛肉切片，淋上洋蔥醬就可以享用了！

8.美味又好吃的燒烤牛肉蔥頭腌制方法完成開吃了。

夏媽牛肉醬的家常做法

1、食材：牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉適量、草果1顆、干辣椒4-5個、桂皮1塊、山楂片適量、甜面醬150g、洋蔥適量、姜片適量、豆腐乳20g

2、將牛腱子清洗干凈。

3、將醬油均勻的淋在牛腱子上，蓋上保鮮膜，隔夜冷藏。4、鍋中加水，沒過牛肉2公分，大火煮開，撇去浮沫。

5、放入香料、甜面醬、姜片、豆瓣醬、洋蔥，微沸狀態，燜煮2小時。6、加入鹽，攪拌均勻。

7、用錫紙包裹，放入冰箱冷藏4-5小時。8、切片，裝盤即可食用。

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