毛血旺的做法大全家常做法，毛血旺的十三種配菜

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毛血旺的做法。

食材清單

午餐肉若干、鴨血若干、豆芽若干、蔥1段、姜一塊、蒜一頭、鹽小許、干辣椒若干

烹飪步驟

步驟1/5

超市購買的毛血旺調料備用

步驟2/5

自己家里種的荊芥備用

步驟3/5

把自己喜歡的菜清洗干凈，香菇白菜豆芽在開水燙下盛出來備用

步驟4/5

豬血洗凈切片備用

最后一步

鍋里煮開水加點鹽，水開后然后把毛血旺調料放進去一碗毛血旺就可以上桌了。

家常毛血旺的做法

食材：鴨血300克，牛百葉100克，香腸200克，黃瓜1根，豆皮100克，豆芽150克，香菜2棵，蔥20克，生姜1塊，蒜頭半個，干辣椒5個，花椒3克，火鍋底料1塊，郫縣豆瓣醬1勺，鹽適量，蠔油1勺，生抽1勺，雞精少許。

做法

1.把所有食材處理干凈切好，鍋里熱放入適量水燒開，把豆皮，黃瓜，豆芽放入燙熟，撈到碗里。

2.鍋里放入適量油燒熱，把火鍋料和郫縣豆瓣醬放入炒出紅油，再把姜片，蔥白，蒜瓣放入炒香。

3.加入一大碗水燒開，煮3分鐘，把料渣撈出來扔掉，加入適量鹽，1勺生抽，1勺蠔油調勻，把鴨血和香腸放入煮一會，再加入牛百葉煮1分鐘，盛入碗里。

4.放上干辣椒，花椒，蒜末，再澆上一勺熱油，撒上香菜和蔥花即可。

毛血旺的家庭做法食材

食材：熟毛肚100克、熟牛板筋150克、鴨血一盒、香菇3朵、肥羊粉一袋、黃豆芽一把、午餐肉半盒、四川毛血旺調料半袋、蔥適量、姜適量。

做法：

1、毛肚和牛板筋洗凈，放一勺堿面在鍋里。

2、燒開后放入毛肚板筋，煮五分鐘后，開鍋后撈出用清水洗凈

3、香菇切片，午餐肉切成片，毛肚片成大薄片，板筋切成條狀。

4、起油鍋，放入蔥姜煸炒，下入豆芽炒到斷生即刻盛出。

5、放入毛血旺調料炒香，加入適量的水燒開。

6、放入肥羊粉燉三分鐘左右，放入香菇午餐肉燉煮。

7、放入毛肚和板筋，最后放入鴨血煮兩分鐘，調料包里的辣椒炸酥。

8、豆芽碼入碗中。把煮好的原料盛在碗里，澆上辣椒。

燒血旺的家常做法

1、備好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。血旺洗凈，切片。

2、酸菜切碎。如果酸菜味道比較咸，可以用清水洗一洗，擠干水分再切碎。

3、芹菜洗凈，切段。醋菜洗凈，切片。炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱。放入干辣椒，花椒炒香。

4、放入郫縣豆瓣醬炒出香味，再放入酸菜翻炒。倒入大蒜，再放入清水燒開。

5、放入血旺煮熟。放入芹菜、醋菜繼續煮。調入適量鹽，雞精。

6、淀粉調入適量清水攪拌均勻，倒入鍋里。翻炒均勻，關火。起鍋，撒適量蔥花。

羊血旺家常做法

豆芽適量

牛肚200克

午餐肉1塊

豆腐皮1張

鴨血1塊

火鍋底料適量

食用油適量

干辣椒適量

花椒適量

大蒜5瓣

海帶100克

蓮藕1節

做法步驟

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1、將所有材料焯水，藕片稍微煮久一點，其他的根據易熟程度放入，煮好后撈出備用

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2、將干辣椒、蒜、火鍋底料先炒香，加入熱水，先放入需入味的食材，比如豆芽、海帶、藕片等，毛肚可以滾開后放入

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3、加入適量的鹽、蠔油就可以盛出來啦

小貼士

1.火鍋底料鹽味不夠可以加鹽，要少量多次加入2.喜歡吃醋的可以加一點，感覺味道更好

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