燉蒜蓉排骨家常做法視頻？蒜香蒸排骨最正宗的家常做法

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蒜香排骨的做法外酥里嫩

準(zhǔn)備食材：排骨、小蔥、大蒜

做法

1.腌制排骨一個(gè)小時(shí)以上（加生抽蠔油黑胡椒）

2.起鍋燒油把整盤腌制的排骨連著腌料一起倒入鍋里中小火煸炒全程大概需要6-8分鐘

3.排骨和蒜末金黃焦香這時(shí)候可以加兩大碗水（沒(méi)過(guò)食材或者齊平就行）大火把水煮沸然后轉(zhuǎn)小火燜煮45分鐘左右

4.時(shí)間到加入少量老抽翻炒上色直接開(kāi)大火收汁

5.撒一把蔥花裝飾裝盤完成

臘排骨怎么燉才好吃呢又嫩又香呢

臘排骨適量，小米辣，香蔥，剁椒少許，豆豉適量。

方法步驟

1、將臘排骨用溫水洗凈后放入冷水鍋中煮10分鐘;

2、將排骨盛出瀝水?dāng)[盤，然后放入一層黑豆豉，再放一層剁椒;

3、然后放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，出鍋后撒上小米辣碎和蔥花;

4、然后在淋上一勺熱油即可。

炸蒜蓉排骨的家常做法

材料

排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙淀粉，1袋面包糠

做法

1、將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個(gè)小時(shí)。

2、倒入干淀粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時(shí)放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火繼續(xù)炸約2-3分鐘撈出瀝干油。

4、炒鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。

蒜蓉排骨蒸不爛

我也特別喜歡吃排骨，我家每次蒸排骨的時(shí)候都要燉很長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)槲蚁矚g把肉燉的爛一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)才非常的好吃，我知道蒜蓉排骨蒸多久才熟，一般來(lái)說(shuō)，燉蒜蓉排骨使用的是大火，如果大火燉的話，我們需要燉半個(gè)小時(shí)左右，排骨才可以熟

廣東蒜蓉蒸排骨正宗做法

廣東蒜蓉蒸排骨是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)廣東菜肴，下面是正宗做法：

所需材料：

豬排骨500克

蒜頭20瓣

洋蔥1個(gè)

紅椒1個(gè)

青椒1個(gè)

艾葉適量

鹽適量

生抽適量

白胡椒粉適量

雞精適量

水適量

做法：

將豬排骨洗凈，放入開(kāi)水中焯水，去除血沫，瀝干備用。

蒜頭、洋蔥、紅椒、青椒均切末備用。

將艾葉放入水中煮開(kāi)，撈出放入碗中，加入少許鹽、生抽、白胡椒粉、雞精，攪拌均勻腌制10分鐘，將醬汁倒入碗中備用。

將排骨放入醬汁中腌制15分鐘，取出瀝干。

把腌制好的排骨放入蒸籠中，用大火蒸熟。

把蒸好的排骨取出，把腌制醬汁倒在蒸籠上，繼續(xù)蒸10-15分鐘，直到醬汁變稠，排骨熟透。

最后，將切好的蒜末、青紅椒末、少許鹽、雞精、白胡椒粉、生抽混合攪拌均勻，倒在蒸好的排骨上即可享用。

以上是廣東蒜蓉蒸排骨的正宗做法，希望對(duì)您有所幫助！

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