家常羊腩的做法視頻？羊腩煲的做法大全竅門

大家好，關(guān)于家常羊腩的做法視頻很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于羊腩煲的做法大全竅門的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！

蔥爆羊肉做法視頻王剛

1、主料：羊肉250克。

2、輔料：食鹽5克、醬油適量、蔥1根、米醋15毫升、白糖8克、香菜1小把。

3、先將大蔥切成斜片、香菜洗凈后切成約3厘米上的短備用。

4、油鍋加熱到5成熱時(shí)，放入羊肉片迅速翻炒。

5、看到羊肉片開始變白時(shí)，放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻，直到肉片全部變白。

6、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均勻后立即出鍋。

好吃的羊湯該怎么下料

最近正值三伏天，喝點(diǎn)羊湯發(fā)發(fā)汗蠻好，下面壹周君就來貢獻(xiàn)一波“祖?zhèn)餮驕丶薄?/p>

羊肉蠻百搭的，能做出來的羊湯種類有很多，先來說基本款蘿卜羊肉湯。制作蘿卜羊肉湯，壹周君喜歡用羊腩肉，也就是羊腹部下面的肉，這部分肉很適合燉食。除了肉和白蘿卜，食材還需要準(zhǔn)備蔥、姜、香菜以及鹽、味精、料酒、胡椒粉這幾樣調(diào)味品。

羊腩肉切成粗絲或是小塊，白蘿卜切片，放置在一旁候場(chǎng)。先熱鍋放油煸炒姜絲，香味漫出來以后就可以倒開水了，緊接著放入、味精、料酒等上面提到的調(diào)味品，初學(xué)者建議隨時(shí)拿小勺嘗嘗味道。

壹周君做羊湯都是最后放鹽，能保留羊湯鮮味，此外再提示一點(diǎn)，不論是羊的什么部位，都要提前浸泡去血水，這樣燉出來的成品才鮮且不腥。

調(diào)味料放好后再等水燒一會(huì)之后就可以放羊腩，熟了之后再放蘿卜同時(shí)轉(zhuǎn)到小火煮至斷生，出鍋前撒上蔥葉和香菜。

羊肉對(duì)女性有很多好處，尤其是補(bǔ)氣血這方面，所以煲一鍋羊肉紅棗湯也是極好的。同樣是羊腩肉為主食材，配料有紅棗、枸杞、蔥、姜和香菜。煲紅棗羊肉湯的步驟和前面的大同小異，只不過最開始壹周君不會(huì)用油煸炒姜絲，而是將羊肉和姜絲共同焯水，然后瀝干，這樣油脂少一點(diǎn)搭配紅棗和枸杞比較合適。

焯水之后同樣先放料再燉煮羊肉。因?yàn)榧t棗比蘿卜耐燉，所以在羊肉燒煮片刻后就可以放紅棗了，之后再放枸杞，最后出鍋加蔥段等配料。

對(duì)了，很多胖友害怕羊肉膻味重，那么提前焯水就顯得尤為關(guān)鍵了，另外香葉、小茴香都是去腥利器，燉煮的時(shí)候加這些香料絕對(duì)給力。

半噸先生手把羊肉做法

1、用料：羊排1500克、蔥半根、姜5片、花椒少許、椒鹽10克、鹽少許、香菜少許。

2、羊肋排洗凈，泡水5個(gè)小時(shí)以上，期間換兩次水，充分泡除血水，去除異味。

3、大鍋加入大量清水，放入蔥、姜、花椒，涼水下入羊排，大火煮開。

4、開鍋后保持大火，撇凈浮沫。因?yàn)槿饬看螅蟾乓?5分鐘才能完全撇凈。小火度煮30分鐘，關(guān)火燜20分鐘，再開小火煮30分鐘，關(guān)火燜到?jīng)鐾浮?/p>

5、煮好的羊肉泡在原湯中，自然冷卻至室溫。

6、取出涼透的羊排，兩面撒上少許食鹽，抹勻。

7、用刀沿著骨頭的間隙將羊排分割成一條答一條的，一根肋骨為一條。

8、裝入大盤。

9、隨意的的擺上幾棵香菜做點(diǎn)綴，配上一碟椒鹽就可以上桌。

干羊腿肉怎么燉好吃

你好，我是豫見強(qiáng)子，很高興回答你的問題

我個(gè)人是特別愛吃羊肉，喝羊肉湯的，我今天就分享一個(gè)我媳婦給我燉羊肉湯的做法給大家

1.你的是干羊腿，最好是提前一天用溫水把它泡開，泡好以后剁塊洗凈備用

2.起鍋燒，將羊腿倒入鍋里放上料酒，姜片焯水10分鐘

3.焯好撈出洗凈備用

4.鍋中燒水，倒入羊腿，加入姜，花椒，燒開轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)

5.燉好以后加入鹽，雞精就可以了，盛出撒上蔥花，香菜就可以，一碗鮮香美味又暖胃的羊肉湯就做好了，再配上個(gè)燒餅就完美了

6.另起鍋燒油，把油溫?zé)?成熱，準(zhǔn)備個(gè)小碗，放上蒜末，辣椒面，澆上熱油攪拌均勻，再放點(diǎn)生抽，耗油，蔥花攪拌均勻，小蘸料就做好了，羊肉沾上小蘸料那叫一個(gè)完美。

這是我比較喜歡的羊肉吃法，這樣既營(yíng)養(yǎng)又好吃，喜歡的趕緊做起來吧

羊肉粉湯家常做法，正宗羊肉粉湯怎么做

材料

粉絲100克，水發(fā)黃花10克，水發(fā)木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。調(diào)料羊湯350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，鹽5克，胡椒粉3克。

做法

1、羊肉切片，蒜苗洗凈切1公分長(zhǎng)的段，水發(fā)木耳撕成小片。

2、取泡饃碗一個(gè)，裝入粉絲、木耳、黃花、蒜苗、羊肉片備用。

3、炒鍋置火上，加入羊肉湯中火燒開，再加入鹽、胡椒粉調(diào)好味，倒入配好的羊肉粉絲燒開，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出鍋。

關(guān)于家常羊腩的做法視頻的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。