電砂鍋牛腩家常做法大全 砂鍋西紅柿牛腩的做法

今天給各位分享電砂鍋牛腩家常做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)砂鍋西紅柿牛腩的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

砂鍋燉牛腩的家常做法是什么

食材清單

牛腩300g、土豆150g、紅蘿卜150g、蔥.芹菜.辣椒少許、沙茶.蠔油.麻油.生抽少許

烹飪步驟

1/8

牛腩浸泡在清水里，加點(diǎn)鹽和白醋。

2/8

土豆切成2厘米左右的方塊，紅蘿卜滾刀切。

3/8

牛腩浸泡二十分鐘后撈出，切成十五毫米左右的方塊，用料酒腌制二十分鐘。腌制后焯下開水，撈出晾干，打上生粉。

4/8

鍋里熱油，把土豆炸成金黃色。然后撈出，炸牛腩至七分熟，再撈出。

砂鍋燉牛腩最正宗的做法王剛

1、食材：牛腩500克、胡蘿卜100克、姜5克、鹽3克、油20克、蒜5克、辣椒醬30克、鹵料20克。

2、牛腩切塊放入砂鍋焯水。

3、把姜蒜切片備用。

4、把所有食材準(zhǔn)備好。

5、倒入適量的辣椒醬爆出香味。

6、把焯水的牛腩放入砂鍋。

7、下入桂皮，八角花椒，加入適量的水燉煮

帶骨牛腩家常做法

用料：帶骨牛腩800克、西紅柿3個(gè)、蔥4根、鹽1克、姜30克、蒜3瓣、番茄醬15克、大蔥一節(jié)

清湯帶骨牛腩做法：

1、帶骨牛腩切塊，在清水中泡半個(gè)小時(shí)泡出血水。生姜切四五片，兩根蔥，和洗凈的肉放入高壓鍋，選燉肉選項(xiàng)，沒有選項(xiàng)就壓十分鐘

2、三個(gè)大番茄切十字花刀，放入開水中浸泡三分鐘再剝皮，盆大能沒過番茄更好泡，剝皮之后對(duì)半切再切成滾刀塊

3、10克姜，3瓣蒜，一節(jié)大蔥，全部切成沫。熱鍋熱油中大火下入沫沫翻炒出香味

4、蔥姜蒜沫炒香后放入牛肉，大火翻炒讓牛肉吸收蔥姜蒜香氣

5、肉翻炒出香氣之后放入番茄醬，喜歡番茄酸甜的可以再多放點(diǎn)。中火快速翻炒讓每塊牛腩都裹上番茄醬，放入三分之二的番茄，翻炒差不多兩分鐘

6、放入開水稍微翻炒后中小火燜十分鐘

7、大火收汁，放入一克鹽，些許胡椒粉，些許白糖，收汁到稍微濃郁的狀態(tài)，不要太干，出鍋點(diǎn)綴點(diǎn)蔥花，清湯帶骨牛腩就完成了。

怎樣做砂鍋牛腩

優(yōu)岳答題不偏不倚敬請(qǐng)關(guān)注↗↗↗

廣東砂鍋牛腩，確切地說是一道廣州的市井美食。牛腩通過砂鍋的煲制，很大程度保留了牛肉的香味，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉汁濃厚；搭配蘿卜烹制，能有效的解肉類的油膩；如果再加入廣東特有的陳皮，這道菜就更加完美無瑕了。

①新鮮的牛腩一整塊泡入清水30分鐘，泡去血水，期間換兩三次水；

②牛腩切塊，盡量大點(diǎn)煮熟會(huì)縮水，白蘿卜滾刀切塊，洋蔥切絲，姜切片，蒜拍裂，蔥切花；牛腩放沸水中焯水，加一勺料酒、兩三姜片去腥，抹去浮沫，撈出沖洗干凈瀝干；

③砂鍋架火上燒熱，放入食用油，放洋蔥、姜片、蒜煸出香味，再放入牛腩煸炒，加生抽、老抽、料酒、陳皮、十三香煸炒均勻，注入開水，水量略高于肉，因?yàn)檫€沒放蘿卜，蓋上砂鍋蓋，大火燒開改小火燜燉1小時(shí)，停火，燜上20分鐘后再放入蘿卜，再大火燒開改中火燉20分鐘，停火，燜10分鐘，放鹽攪拌均勻，大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋。注意了，鹽要放最后放，早放牛肉不容易煮透還柴。

砂鍋牛肉的家常做法

步驟/方式1

食材：牛腩一大塊、娃娃菜1顆、土豆2個(gè)、豆腐一盒、木耳適量、老姜1塊、小蔥1根、干辣椒截適量、佐料:、料酒適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量、熟油辣子適量、炒熟的白芝麻適量

具體做法：

1、食材準(zhǔn)備好～

步驟/方式2

2、牛腩切2mm厚片，老姜切片，小蔥綁一下。土豆削皮切厚片，木耳用水泡開，豆腐切塊，娃娃菜撕開洗凈～

步驟/方式3

3、冷水下鍋，焯水牛腩片。焯水后用熱水清洗干凈～

步驟/方式4

4、油燒熱后，降至低溫，炒一下姜片，蔥結(jié)，干辣椒截和牛腩片，再倒入一點(diǎn)料酒，翻炒一下～

步驟/方式5

5、倒入開水，中小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，直至牛腩變軟～

步驟/方式6

6、牛腩煮好后，放入生抽，蠔油調(diào)味～

步驟/方式7

7、放入土豆片和泡好的木耳先煮2分鐘，再放入娃娃菜和豆腐塊繼續(xù)煮～

步驟/方式8

8、起鍋前淋上超愛的熟油辣子，撒上炒熟的白芝麻～

步驟/方式9

9、超級(jí)軟糯，裹滿醬汁的砂鍋牛肉做好了～

電砂鍋牛腩家常做法大全和砂鍋西紅柿牛腩的做法的問題分享結(jié)束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！