拔絲地瓜廣東家常做法 拔絲地瓜家庭做法

老鐵們，大家好，相信還有很多朋友對于拔絲地瓜廣東家常做法和拔絲地瓜家庭做法的相關問題不太懂，沒關系，今天就由我來為大家分享分享拔絲地瓜廣東家常做法以及拔絲地瓜家庭做法的問題，文章篇幅可能偏長，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

拔絲地瓜家常做法多久熟

15分鐘左右就可以了，做拔絲地瓜，主要是把地瓜過油炸一下，比較費時間

小秋拔絲地瓜做法

食材：地瓜500g、白糖200g、玉米淀粉適量、色拉油1000g。

做法：

1、將地瓜洗凈切成滾刀塊。

2、用開水燙一下，然后撒入玉米淀粉翻裹均勻。

3、將色拉油倒入鍋中燒開，放入地瓜小火炸熟。

4、將炸熟的地瓜撈出控油。然后把油倒出。

5、鍋里加入100g水，放入白糖。

6、用小火熬糖。并用手勺不斷的攪動。

7、糖在慢慢變色，糖變的發黃，起大泡。

8、糖變得更黃，起小泡。泡越來越小。最后變成糖稀狀。

9、將炸好的地瓜倒入鍋里顛勺，翻炒均勻裝盤。

拔絲地瓜新式做法

用料：地瓜150g，白砂糖40g

做法：

1.將地瓜切成小塊，放入油鍋中炸制，炸熟后取出備用。

2.鍋熱燒油，放入白砂糖，小火將它炒化，倒入地瓜塊。

3.小火翻炒一分鐘后，將地瓜塊盛出，拔絲地瓜就做好了。

東北拔絲地瓜正宗做法

食材：地瓜2個、白糖適量、香油少許。

做法：

1、地瓜洗凈去皮切成滾刀塊。

2、燒中倒油燒至七成熱。

3、放入地瓜塊以中火炸5分鐘。

4、炸至金黃色能被筷子捅穿，撈起瀝干油待用。

5、底鍋留些許油，倒入白紗糖。

6、開中小火不斷攪拌至糖漿起大泡。

7、讓地瓜塊均勻的裹上糖漿，即可裝在抹了香油的盤子上。

拔絲地瓜最正宗的做法

食材：地瓜500g、綿白糖150g、清水50ml、油500ml、玉米淀粉少許。

做法：

1、地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。

2、加少許玉米淀粉抓勻。

3、鍋里放油燒至5層熱，倒入地瓜，小火炸熟。

4、炸至金黃色撈出，瀝干油份備用。

5、干鍋加入50ml清水，加入糖小火開炒糖慢慢融化。

6、剛開始炒，會形成小泡泡，要不停的翻炒。

7、小泡泡變的越來越密，很黏稠，繼續熬至糖色變深。

8、迅速將炸好的地瓜倒入鍋中，讓地瓜均勻的裹滿糖汁裝盤。

好了，關于拔絲地瓜廣東家常做法和拔絲地瓜家庭做法的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！