清蒸帶魚(yú)的家常做法竅門(mén)，蒸帶魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最佳

大家好，如果您還對(duì)清蒸帶魚(yú)的家常做法竅門(mén)不太了解，沒(méi)有關(guān)系，今天就由本站為大家分享清蒸帶魚(yú)的家常做法竅門(mén)的知識(shí)，包括蒸帶魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最佳的問(wèn)題都會(huì)給大家分析到，還望可以解決大家的問(wèn)題，下面我們就開(kāi)始吧！

蒸帶魚(yú)的做法王剛

前言這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：適量;蔥：適量;姜：適量;料酒：少許;朝天椒：適量;食鹽：適量;清蒸帶魚(yú)的做法

1將帶魚(yú)洗凈切段，放在容器內(nèi)，撒鹽，拌勻，然后放置1小時(shí)左右，讓鹽被魚(yú)身吸收

2將帶魚(yú)塊裝盤(pán)，加入姜、料酒、辣椒，上鍋蒸10-15分鐘取出。(蒸的時(shí)候找個(gè)盤(pán)子蓋上，可避免蒸好后盤(pán)里水太多)

3在蒸好的魚(yú)上面撒上香蔥就OK了

清蒸帶魚(yú)正確做法何大廚

主料：

帶魚(yú)200g

輔料：

姜5克

蔥5克

調(diào)料：

蒸魚(yú)豉油2勺

料酒1勺

鹽2匙

油0.5勺

做法：

1.新鮮的帶魚(yú)去頭和內(nèi)臟剪去魚(yú)鰭備用。

2.帶魚(yú)切成大小均勻的塊狀洗凈后瀝干水份。

3.瀝干水份的帶魚(yú)撒上鹽輕輕翻拌均勻。

4.姜片依次擺在帶魚(yú)上煨制十分鐘左右。

5.腌制好的帶魚(yú)用清水淘洗一下再瀝干水份。

6.處理好的帶魚(yú)擺入盤(pán)中上下兩面擺上姜片放入蒸鍋中大火蒸十分鐘。

7.打開(kāi)鍋蓋蒸好的帶魚(yú)瞬間滿屋飄香。

8.帶魚(yú)從蒸鍋中取出可以倒出一部分湯汁。

9.切好的蔥絲擺放在帶魚(yú)上面。

10.均勻的淋上蒸魚(yú)豉油擺上小米辣熱油趁熱澆在蔥花上面就大功告成了

清蒸帶魚(yú)吃法

先把帶魚(yú)處理干凈，表面劃上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分鐘。

提示：帶魚(yú)劃上幾刀更容易入味，也可以更好的去腥。魚(yú)肚子上的黑膜和骨頭上的魚(yú)血一定要徹底清洗干凈。

步驟2

把啤酒倒掉，撒入鹽抹勻，腌制5分鐘。

提示：鹽一定要抹勻，不然有些沒(méi)味道的就不好吃了。

步驟3

切一點(diǎn)紅椒絲和蔥絲。

提示：紅椒絲沒(méi)有可以不放，蔥絲可以換成蔥花。

步驟4

把剩余的蔥切段，姜切片，鋪在盤(pán)子上，再擺入帶魚(yú)。

提示：盤(pán)子上擺放蔥段和姜片，形成空隙，魚(yú)的兩面受熱更均勻，蒸出來(lái)的魚(yú)肉更加鮮嫩。

步驟5

蒸鍋燒開(kāi)水，放入帶魚(yú)，大火蒸12分鐘左右。

提示：鍋里一定要燒開(kāi)水，再放魚(yú)大火蒸，時(shí)間根據(jù)火力和魚(yú)的大小決定，不要超過(guò)15分鐘，蒸太久會(huì)影響魚(yú)肉的口感。

步驟6

熄火，取出帶魚(yú)，倒掉湯汁，淋入蒸魚(yú)豉油。

提示：魚(yú)蒸好后的湯汁不要，因?yàn)樾任逗苤亍?/p>

步驟7

擺上紅椒絲和蔥絲，潑入一勺熱油激出香味，即可上桌享用。

提示：熱油可以增加香味，也是魚(yú)肉好吃的關(guān)鍵哈！

烹飪技巧

這道滋味鮮美的清蒸帶魚(yú)

蒸帶魚(yú)做法

食材原料:帶魚(yú)500克、蔥段(蔥絲)、姜片、料酒、鹽、蒸魚(yú)豉油、食用油

1.帶魚(yú)去頭，去肚，清洗干凈

2.將魚(yú)切成3-4里面的小段，加鹽、料酒、姜片抓勻，腌制15分鐘

3.盤(pán)子里放蔥段，姜片，上面鋪上帶魚(yú)段

4.上蒸鍋蒸，上汽，中小火蒸制12分鐘

5.把盤(pán)子里多余的水倒掉，到入2勺蒸魚(yú)豉油

6.炒鍋熱好油

7.帶魚(yú)身上撒上少許蔥花，熱油澆在蔥花上(喜歡吃辣的可以在魚(yú)身上撒上辣椒絲)

8.鮮美的清蒸帶魚(yú)可以上桌了

清蒸帶魚(yú)的家常做法

清蒸帶魚(yú)

一、材料：帶魚(yú)500g，油、鹽、蔥、姜、料酒適量。

二、主要作法：

1、將帶魚(yú)切成塊狀，洗干凈;

2、將帶魚(yú)塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，切半寸段;

3、將帶魚(yú)塊裝盤(pán)，加入調(diào)料，上蒸籠蒸6分鐘;(家庭蒸要用10-15分鐘)

4、將蒸熟的帶魚(yú)出籠，淋明油即可。

關(guān)于清蒸帶魚(yú)的家常做法竅門(mén)的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。