土豆餅的做法大全家常做法(土豆餅的做法家常做法)

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呂小廚土豆餅的做法

原料：土豆500克。清水馬蹄25克。

調料：色拉油250克（約耗75克），鹽3克，孜然粉20克，胡椒粉5克，雞蛋1個，濕淀粉少許。

做法

1)土豆洗凈，削去外皮，切成大塊，入籠中蒸至軟爛后取出，略晾后放在菜板上用刀面壓成泥。

2)清水馬蹄切成綠豆大小的粒。

3)將土豆泥放入盆中，磕入雞蛋，放入馬蹄粒、濕淀粉、孜然粉（10克）、鹽、胡椒粉抓勻，分成10等份。

4）平底煎鍋置于火上燒熱，加入油燒至五成熱，取1份土豆泥做成1厘米厚的圓餅形，放入煎鍋中，依法做完，待一面煎黃后，用鐵鏟翻轉，再煎另一面至金黃色，且熟透后撈出瀝油，擺入盤中，撒上孜然粉則成。

家常土豆餅正宗做法

步驟/方式1

準備食材并洗干凈

步驟/方式2

將土豆和胡蘿卜切絲或者擦成絲，香蔥切碎，打入雞蛋，攪拌均勻。

步驟/方式3

加入面粉，適量水，鹽，和花椒粉，攪拌均勻。

步驟/方式4

平底鍋燒熱，加少許油，加一勺土豆糊，煎至兩面金黃

步驟/方式5

出鍋即可

食其家土豆餅的做法

調料：鹽(30克)白胡椒(4克)色拉油(100克)

主料：土豆(500克)牛肉（瘦）(100克)洋蔥(150克)小麥面粉(200克)雞蛋(150克)面包屑(200克)

做法

1.馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝干，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鐘，取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置于大碗中。

2.蛋打散置于碗中，洋蔥切碎丁放于器皿中，加入牛肉（切末）末、色拉油45克，拌勻以后高火爆香3分鐘，取出加入鹽10克、白胡椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻后，作六等份，逐個做成圓球狀。

3.肉餅依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預熱2分鐘，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。

土豆小餅的家常做法

材料：土豆、雞蛋、牛奶、精鹽、綿白糖、味素、面粉

做法

1.洗干凈土豆，上屜鍋蒸

2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，綿白糖，味素

3.將蒸好的土豆去皮，弄碎

4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪啊！

5.將加過面粉（定形）后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。

6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！

洋芋餅的做法

用料

土豆500克

中筋粉200克

鹽3克

十三香2克

蔥末20克

做法步驟

1、將土豆清洗干凈，用微波爐蒸熟

2、將土豆去皮

3、壓爛

4、加入鹽和十三香

5、攪拌均勻

6、加入蔥末

7、攪拌均勻

8、加入面粉，揉成團

9、平均分成10份，滾圓

10、逐個按扁

11、放入油鍋里小火煎

12、一面上色后翻面繼續小火煎

13、兩面上色均勻后即可出鍋

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