燙面豆沙的家常做法視頻，燙面豆沙餅的做法竅門

大家好，今天來為大家分享燙面豆沙的家常做法視頻的一些知識點，和燙面豆沙餅的做法竅門的問題解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的話可以看看本篇文章，相信很大概率可以解決您的問題，接下來我們就一起來看看吧！

燙面炸糕的家常做法

制作方法

將涼水用旺火燒沸后，點上少許涼水，倒入同樣多的面粉，迅速攪拌，直至面團變成灰白色，且不粘手時，取出攤在案板上晾涼；面團中加入老酵和堿面揉勻，餳1小時，把白糖與芝麻油、糖桂花和面粉拌成餡；把餳好的面團搓成圓條，摘劑，搟成圓皮，包上糖餡，再按成直徑二寸的圓餅；將圓餅放入燒至四成熱的花生油中，炸至兩面呈金黃色時撈起即成。

紅薯油糕燙面和面技巧

需要材料：黃黏米500克、紅糖20克、紅豆沙10克、溫水適量

1、黃黏米用適量溫水和面，然后像洗衣服一樣的揉搓，輕輕一使勁就可以散開即可。

2、用手輕搓，把面粉撮散。

3、撮散。

4、籠屜鋪好，蒸鍋里水開后放入蒸布，將和好的年糕面散鋪在籠屜上大火蒸透。

5、蒸大約15-20分鐘，熟透后，年糕面是不會粘蒸布的。

6、蒸熟的年糕面放入瓷盆。

7、旁邊放一盆涼水，用涼水洗手后，趁熱將年糕面像和面一樣揉數十下，會很燙，揉幾下用涼水洗手，小心燙傷。

8、揉好后面團表面光滑，滴些胡麻油抹在表面上防止干燥。

9、準備著炒熟的干面粉防粘，取適量面團按扁。

10、中間加紅糖粉，捏合成半圓形。

11、胡麻油燒熱下入油糕生坯，炸至表面起均勻小泡浮起，顏色至自己喜歡的深淺即可撈起。

甘肅燙面油餅卷糕的做法

甘肅燙面油餅子卷糕做法并不復雜。一定要將餳好的面團分成小塊，搟成面餅，放入沸騰的油鍋里炸至金黃色。

在糯米中加入紅棗、蓮子、蕨麻、葡萄干等加入適量水蒸熟，然后將米糕包在油餅子中，甘肅燙面油餅子卷糕的訣竅就是，開水和面，一定要用糯米。

油炸糕燙面怎么做，詳細配方

油炸糕燙面詳細配方做法如下

1.鍋里燒水至沸，把面倒入鍋內，待面噴起泡時，用木棍充分攪拌均勻(面硬可適量加水)，待燙面不粘手時，即可將面翻到案板上。

2.拿一塊干凈的濕布把燙面攤開，用筷子劃成小塊放氣。面晾涼后，按500克燙面150克干面的比例，分兩次摻入揉勻。天熱晾放2小時，天冷堆放7-8小時，可使油糕發軟。包糕時，按500克燙面50克干面的比例摻和揉勻，可保持油糕皮脆。

3.在案板上放一塊平面光滑的小鐵片，將切成面劑的燙面團用手掌在鐵片上壓成薄片，包上白糖餡即成糕坯。糕坯用小鐵片壓扁，既光且圓，以每500克面包30個為宜。

4.油鍋置火上，燒至100℃左右時，下糕坯炸制。炸時一次不要下得太多，要來回翻動5.炸出的油糕要放在空氣流通的籃筐里即可。

燙面糕做法

材料主料：中筋面粉100g、糯米粉100g、豆沙餡適量。輔料：沸水適量、食用油適量。燙面油炸糕做法：

1、面粉和糯米粉混合均勻，倒入沸水用筷子播散。

2、稍稍晾涼后，合成柔軟的面團醒10分鐘。

3、將豆沙餡分成份團圓。

4、松弛好的面團在案板上稍微揉勻，分成劑子

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