清燉羊排肉的家常做法(清燉羊排的做法 最正宗的做法)

大家好，關于清燉羊排肉的家常做法很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于清燉羊排的做法 最正宗的做法的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

清燉羊肉最正宗的做法

材料：羊肉1公斤，枸杞20克，清湯2公斤，生姜片，香蔥，食鹽適量。

羊肉先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內煸炒，烹入料酒，然后倒入砂鍋內，放入枸杞、清湯、香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。加味精調味食用

清燉山羊的正宗做法

主料

帶皮山羊肉1000克

香料

白胡椒15克、淮山10克、黨參5克、玉竹5克、紅棗5枚、當歸3克、桂圓肉3克、枸杞3克、冬菇3個

配料

白酒20、白醋20克、當歸3克、生姜片15克、精鹽適量

煲羊肉湯的做法及配料

1、將帶皮山羊肉斬切成大概3厘米見方的肉塊，切好后放入清水，浸泡出血水，撈出，控干水分，待用

2、將處理好的羊肉放入炒鍋中，加入清水淹沒，然后放入大概20克白酒、20克白醋、3克當歸，大火燒開后，撇去浮沫，小火焯水2-3分鐘，撈出，用流動的冷水沖洗干凈，備用

3、將焯過水的羊肉塊放入砂鍋中，加入生姜片15克、白胡椒15克、淮山10克、黨參5克、玉竹5克、紅棗5枚、當歸3克、桂圓肉3克、枸杞3克、冬菇3個，然后加入清水淹沒，用大火燒開，小火煲制60分鐘即可

4、出鍋前加入適量食鹽調味，即可出鍋食用

清燉山羊肉最好吃的做法

原料：

帶皮羊肉1塊，大紅椒

2個，青蒜苗3根，胡蘿卜、綠豆、冬筍片適量。

調味料：

姜片、蒜片、大蔥段、干貢椒、白胡椒粒、陳皮、胡椒粉

、雞精、鹽適量。

準備工作：

帶皮羊肉洗凈后切成大塊，加鹽抓至發粘后腌制30分鐘左右。然后再把胡蘿卜切塊，綠豆洗凈，陳皮洗凈。

做法步驟：

1、腌好的帶皮羊肉放入燉罐中，加入胡蘿卜塊、姜片、大蔥段、綠豆、干貢椒、白胡椒粒和陳皮，接下來一次性將水加足并蓋上蓋子。

2、大火燒開10分鐘后轉小火煲制2.5小時，煲至羊肉可以用筷子輕松插透就可以了。

其實，帶皮羊肉燉好以后加鹽調味就可以吃了，羊肉飽含水份并且口感滑爽。但如果你希望燉好的帶皮羊肉吃起來更加美味，就接著繼續進行以下的步驟吧。

3、撈出燉好的羊肉塊，并把燉罐中的湯汁過濾干凈。等到羊肉放涼后切成小塊，再把大紅椒切成粒，青蒜苗切成段。

4、鍋燒熱，下適量油把蒜片和姜片爆出香味，再倒入大紅椒粒一起煸炒，炒出大紅椒的甜味和汁水，然后再下入冬筍片一起煸炒，把冬筍片的汁水也煸炒出來。

5、倒入過濾干凈的羊肉湯，加適量胡椒粉調味后大火燒開，再倒入切好的羊肉塊扒勻，再次燒開后就下入雞精和青蒜苗段，攪勻起鍋。

清燉羊肉湯詳細做法

食材:

羊肉500克、紅尖椒100克、食鹽3克、生抽3克、花生油15克、味精2克、姜50克、蒜50克

步驟:

1、燉好的羊肉切片

2、備辣椒、生姜、蒜瓣、燉羊肉的湯

3、燒油放進蒜、姜、蒜瓣炒香，放進羊肉炒勻。淋上生抽，放點鹽炒一分鐘，移進燉鍋里，倒進燉羊肉的原湯

4、再煮十分鐘煮入味，將臘味和蒜味融入羊肉里，喜歡吃味精的用味精提味

清燉羊肉的家常做法

步驟/方式1

主料

羔羊肉500克，綿山藥300克

輔料

鹽1匙，胡椒粉1毫克，黨參15克，西洋參15克，生姜50克，大蔥1顆，料酒30克。

羔羊肉500克切成小塊。

步驟/方式2

放入開水鍋里焯水撈出。

步驟/方式3

準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用。

步驟/方式4

大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底。

步驟/方式5

放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入。

步驟/方式6

加入料酒。

步驟/方式7

至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火燉40分鐘左右。

步驟/方式8

長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。

步驟/方式9

40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好。

步驟/方式10

燉好撒點胡椒粉。

步驟/方式11

加入適量鹽調勻就可以了。

步驟/方式12

撒上小蔥花即可。

好了，文章到這里就結束啦，如果本次分享的清燉羊排肉的家常做法和清燉羊排的做法 最正宗的做法問題對您有所幫助，還望關注下本站哦！