新鮮的茶樹菇家常做法 新鮮茶樹菇的做法大全家常菜

大家好，如果您還對新鮮的茶樹菇家常做法不太了解，沒有關系，今天就由本站為大家分享新鮮的茶樹菇家常做法的知識，包括新鮮茶樹菇的做法大全家常菜的問題都會給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

新鮮茶樹菇需要焯水幾分鐘

新鮮的茶樹菇需要焯水約1-2分鐘，這樣可以去除菌類表面的雜質和細菌，也可使其更易于消化吸收。不過具體焯水時間的長短還要根據茶樹菇的大小和個人口味來確定。

生茶樹菇要過水嗎

新鮮茶樹菇可以焯水，也可以不焯水。不過，焯水不僅可以去掉新鮮茶樹菇中存在的各種細菌等微生物，也可以讓茶樹菇更加容易煮熟透，吃起來更衛生、更安全。茶樹菇，即是柱狀田頭菇，因野生在油茶樹的枯干上而得名茶樹菇。茶樹菇菌蓋細嫩、柄脆，味道十分鮮美，可以做茶樹菇老鴨湯、茶樹菇燒肉、茶樹菇醬肉包、素爆茶樹菇等菜肴。茶樹菇的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、維生素以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

新鮮茶樹菇家常做法

材料

新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。

做法

1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈后，放開水鍋里焯水后撈出瀝干水份；

2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；

3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）；

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；

5、倒入瀝干水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要干不干的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。

茶樹菇素菜做法

大家好？我是阿周美食，很高興可以回答你這個問題，茶樹菇有干的，也有濕的，做法也千變萬化，有煲湯的，也有炒的等等...今天就和大家推薦一道下酒的家常菜（干鍋茶樹菇）材料:茶樹菇，青紅椒，蒜頭，芹菜！將茶樹菇切頭洗干凈備用，青紅椒切粗絲，蒜頭整粒，芹菜切段備用，燒鍋下油把茶樹菇涮一次油，這樣子吃起來更香，涮好油后撈起來，洗干凈鍋倒入油將茶樹菇炒一下調味，加點鹽，雞粉，蠔油，少許白糖調一下底味，然后炒起碟子備用，準備好一個爐子，就是平常去餐廳飯店吃干鍋用的那種，底座放點火臘，用火點著上面擺個不銹鋼鍋，放多點油下不銹鋼鍋，加上蒜頭和芹菜爆香，爆香后倒入茶樹菇和青紅椒絲就可以了，喜歡吃辣的朋友也可以加入指天椒，邊吃邊用筷子攪拌，防止粘鍋，這道菜既下酒、也下飯！實在是喝酒聊天，必備良菜。各位朋友伙計們，有空在家里喝酒也可以做兩味來下酒，既簡單，也便宜！大家有空就嘗試嘗試吧……

新鮮茶樹菇要不要焯水

新鮮茶樹菇制作菜肴前必須先焯水，這是讓新鮮茶樹菇肥嫩好吃的關鍵步驟。

新鮮的茶樹菇如果不經過焯水處理，做出的菜肴會帶有澀味，經過焯水處理就可以去除這種澀味了。另外，食用沒有熟透的茶樹菇容易引起嘔吐等不良反應。因此，尤其是用新鮮茶樹菇制作炒菜的時候，更應該提前焯水，這樣才能保證茶樹菇充分熟透。

新鮮茶樹菇焯水以后再用來做菜也比較衛生，因為食用菌都是生活在腐爛的基質中，這些基質中的細菌很多，必然會有許多的細菌和微生物附著在茶樹菇上面，提前焯水可以有效消滅大部分細菌和微生物。

綜上所述，用新鮮茶樹菇制作菜肴之前切記必須先焯水。如果你打算用焯過水的茶樹菇炒菜食用，還有一個關鍵的步驟，就是要把茶樹菇提前下鍋煸炒出香味，這樣炒出的茶樹菇才會肥嫩可口。

關于本次新鮮的茶樹菇家常做法和新鮮茶樹菇的做法大全家常菜的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。