鹵水雞翅 家常做法竅門，廣東鹵水雞翅的做法

大家好，關于鹵水雞翅 家常做法竅門很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于廣東鹵水雞翅的做法的知識，希望對各位有所幫助！

怎樣用現成的鹵料鹵鴨翅

【食材】鴨翅3只，姜1大塊，啤酒330毫升，水500毫升，

料酒10毫升，鹽3克，生抽20毫升、老抽10毫升、冰糖30克。

【鹵料】八角3個、花椒1小把、桂皮1塊、香葉數片、茴香3克、

白芷3克，辣椒粉適量

【做法】

第一步準備鴨翅，要把鴨翅的皮毛拔干凈。炒鍋放入冷水和鴨翅，放入料酒和姜皮，大火燒開后把鴨翅撈出，鴨翅焯水不需要煮太久，用冷水把鴨翅表面的血沫沖洗干凈。

第二步準備鹵料，把八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、白芷攪拌一下，鹵料放在小袋子里，鴨翅可以吸收鹵料的味道，但鴨翅不會沾上鹵料。

第三步倒入啤酒、水、鹵料、生抽、老抽、冰糖和姜片燒開，鹵汁煮出味道，放入鴨翅用中火煮30分鐘。

第四步鴨翅煮軟但不要煮爛，鴨翅不要急著撈起，可以試一下味道，如果味道淡了，可以放鹽調味，鴨翅浸泡在鹵汁里吸收味道。

雞翅怎么鹵好吃

食材明細

雞翅10個，老姜小塊，蒜3瓣，香蔥2棵。

鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，鹵水500克。

鹵雞翅的做法詳細步驟

1雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。

2雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鐘。

3鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。

4關火，加蔥末、麻油拌勻。

鹵水的制作：

材料：

1八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個

2生姜、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油

3紗布袋２個

做法：

1將材料1分成兩份裝入寬松的紗布袋中并扎緊袋口

2姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結

3將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，成糖色。

4鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。

鹵鴨翅最正宗的做法

主料:鴨翅6只

輔料:生姜8克，鹽3克，大蒜5克，老抽2湯匙，冰糖20克，生抽1湯匙，干辣2克，草果2個，香葉5片，花椒適量桂皮1段，八角2個。

1.鮮鴨翅去盡殘毛，清洗干凈，放入沸水鍋內汆燙，撈出反復清洗干凈備用。

2.將草果、香葉、桂皮、花椒、八角用紗布包裹做成料包。

3.鍋加水，加入蔥段、姜片、干辣椒及鹵料包。

4.鍋中加入老抽、生抽、鹽、冰糖、焯好的鴨翅。

5.大火燒開，轉小火，鹵制20分鐘，關火。浸泡在鹵之中，待入味，即可食用。

鹵水鴨翅的做法

食材：鴨翅500g，八角2個，桂皮少許，香葉2片，甘草1片，陳皮1塊，草果1個，生抽4勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖25g，姜蔥少許

步驟

準備好材料

用4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1碗半水調好鹵水備用

把調好的鹵水倒入鴨翅，腌制半個小時

腌制好后放入電飯鍋內，倒入八角、桂皮、陳皮、草果、甘草、香葉、蔥

放入冰糖，按下煮飯鍵，如果喜歡吃肉軟一點的就再按一次煮飯鍵就可以了

鹵鴨翅的做法

食材：鴨翅500g，八角2個，桂皮少許，香葉2片，甘草1片，陳皮1塊，草果1個，生抽4勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖25g，姜蔥少許

步驟

準備好材料

用4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1碗半水調好鹵水備用

把調好的鹵水倒入鴨翅，腌制半個小時

腌制好后放入電飯鍋內，倒入八角、桂皮、陳皮、草果、甘草、香葉、蔥

放入冰糖，按下煮飯鍵，如果喜歡吃肉軟一點的就再按一次煮飯鍵就可以了

關于本次鹵水雞翅 家常做法竅門和廣東鹵水雞翅的做法的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。